В более прохладные месяцы цикорий - это сезонная вкусная основа для отличных салатов. Более прочная структура этой «горькой зелени» означает, что они могут дольше сидеть за столом, не увядая, а их более напористый вкус означает, что они хорошо переносят заправки с сильным ароматом. Заправка для блендера обеспечивает именно это: насыщенные слои кислоты, соли и дижонской горчицы. (У вас нет блендера? Измельчите чеснок, а затем взбейте заправку вручную в небольшой миске.) Дополнительную заправку можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение одной недели.
Ням! Я использовал небольшой салат-латук и только половину луковицы фенхеля. И вместо того, чтобы посыпать сверху козьим сыром, я нарезал кружочки и панировал их в крошках из свиной корки, а также обжарил кружочки козьего сыра в небольшом количестве масла авокадо. Ужин получился потрясающим.
Еще раз спасибо за вашу вкусную еду.
Звучит восхитительно, сделаю это сегодня на ужин!
Звучит здорово, скоро попробую.