Словами невозможно описать, насколько восхитительно это яркое, свежее кето-блюдо из морепродуктов. Но скажем так: каждый ингредиент придает захватывающую, освежающую текстуру, вкус и разнообразие свежей рыбе, «приготовленной» в соке лайма. Если вам нравится мягкий вкус, откажитесь от халапеньо. Или, если вы любите острое, оставьте семена в халапеньо перед добавлением или замените перцем чили серрано. Обязательно пересчитайте макросы, если вносите какие-либо изменения.
Кето Севиче с авокадо, томатилло и оливками
Список ингредиентов
- 1 lb свежий палтус, подходящий для суши, нарезанный кубиками по ½ дюйма или тонкими ломтиками
- 1 ч.л. морская соль
- 3 Столовая ложка свежевыжатый сок лайма (примерно из 2 лаймов)
- 2 спелые авокадо, очищенные от косточек и нарезанные кубиками по ½ дюйма.
- 1/2 чашку зеленые оливки без косточек и нарезанные ломтиками (2 унции)
- 1/2 чашку (2 унции) очищенных и нарезанных кубиками свежих помидоров
- 1/4 слегка набитая чашка свежих листьев кинзы
- 2 Столовая ложка рубленый лук-шалот
- 1 халапеньо, очищенное от стеблей, без семян и нарезанное (по желанию)
- 2 Столовая ложка оливковое масло первого отжима
- 2 головки бельгийского эндивия, листья отделить, промыть и обсушить.
инструкции
- В средней миске смешайте рыбу и соль. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте сок лайма и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, время от времени перемешивая, пока края рыбы не станут непрозрачными, около 30 минут.
- В миску с рыбой добавьте авокадо, оливки, помидоры, кинзу, лук-шалот, халапеньо и оливковое масло. Аккуратно перемешайте. Посолите по вкусу. Охладите на 15 минут, чтобы вкусы смешались, затем подавайте с побегами эндивия в качестве съедобных «ложек».
Рекомендуемые рецепты
Получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с рецептами кето и информационный бюллетень по электронной почте!
Мы создаем по-настоящему выдающиеся кето-рецепты, тестируем их, чтобы убедиться, что они подойдут на вашей кухне, и доставляем прямо вам!