Этот простой рецепт близок к Nutella, но без чистых углеводов! А что вы получите без сахара? Фантастический вкус жареного фундука и шоколада! Намажьте им свой любимый кето-хлеб, блины или вафли, добавьте его в протеиновый коктейль или выньте прямо из банки. Спред хранится в закрытом виде при комнатной температуре 2 недели. Если он станет слишком твердым, размягчите его в микроволновой печи в течение 5 секунд.
Список ингредиентов
- 8 унция (1-2 / 3) стакана фундука
- 2 ст.л. порошковый подсластитель на основе эритрита
- 2 ст.л. не сладкий какао порошок
- 2 ч.л. чистый ванильный экстракт
- морская соль
- 3 унция сладкий темный шоколад со стевией (например, плитка темного шоколада Lily's Original), нарезанный
- 2 ст.л. кокосовое масло
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). На противне с бортиком разложите фундук в один слой и запекайте в духовке, пока кожица не расколется и не станет темнее, а орехи станут светло-золотисто-коричневыми и ароматными, примерно 10 минут. Не пережаривайте слишком много, иначе орехи будут горькими. Оберните горячие орехи чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут. Затем энергично протрите орехи полотенцем, чтобы удалить как можно больше кожуры, по крайней мере, половину.
- В чаше кухонного комбайна или высокоскоростного блендера (например, Vitamix) измельчите теплые орехи до однородной массы, напоминающей миндальное масло, соскребая по стенкам чаши по мере необходимости в течение 4–5 минут. Добавьте порошкообразный подсластитель, какао-порошок, ваниль и 1/4 чайной ложки соли. Продолжайте до тех пор, пока смесь не станет как можно более однородной, 2–3 минуты.
- В миске, подходящей для микроволновой печи, смешайте темный шоколад и кокосовое масло. Нагрейте на малой мощности с шагом 10 секунд, помешивая, пока не станет однородным и блестящим.
- Добавьте растопленный шоколад в смесь лесных орехов и перемешивайте 1-2 минуты до однородного состояния.
- Перелейте смесь в банку или закрывающийся контейнер с плотно закрывающейся крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа, пока она не затвердеет.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Unfortunately I burnt my nuts! Will try again 😁