Тестирование биоиндивидуальности и пищевой чувствительности на кето-диете
Биоиндивидуальность в наши дни является модным словом, но это также важный фактор в вашем кето-плане, потому что ключ к кетозу — это не только употребление правильных видов пищи в правильных порциях, но и изучение того, какие конкретные продукты отрицательно влияют на вас, а затем их избегание. их.
Триггерные продукты
Если вы соблюдаете чистую кето-диету и остаетесь в состоянии кетоза, вам, возможно, не придется беспокоиться о продуктах-триггерах. Но если вы обнаружите, что у вас нет кетоза, вас выгнали из кетоза или вы хотели бы находиться в более высоком состоянии кетоза для терапевтического эффекта, тогда рассмотрите возможность тестирования некоторых продуктов, которые вы едите, чтобы увидеть это. если они подавляют уровень кетонов.
Есть много продуктов, которые могут вызвать падение кетонов или скачки уровня глюкозы у некоторых людей, но не у других. Ниже приведены распространенные из них:
• Молочные продукты • Альтернативные подсластители • Алкоголь • Расфасованные продукты
Как определить продукты-триггеры
Единственный способ узнать, реагируете ли вы на какую-либо конкретную пищу, — это проверить уровень кетонов и глюкозы до и после употребления рассматриваемой пищи. Это процесс, состоящий из трех тестов, но он того стоит, потому что, как только вы узнаете, какие продукты мешают вам, вы сможете исключить их из своего рациона.
Биоиндивидуальность и тестирование триггерных продуктов в 3 простых тестах
Чтобы обнаружить продукты-триггеры, которые могут вывести вас из кетоза, вы проведете 3 теста на кетоны и 3 теста на глюкозу в течение одного дня, чтобы увидеть, влияет ли пища, которую вы едите во время теста, отрицательно на ваши уровни кетонов и глюкозы и, таким образом, препятствует вашей способности достигать оптимальный кетоз.
Необходимые инструменты:
Кето-Моджо метр
3 кетоновые полоски
3 полоски глюкозы
3 ланцетов
Тест 1. Базовые уровни кетонов и глюкозы перед приемом пищи (перед едой)
Цель этого теста — получить предпрандиальные (перед едой) или базовые показатели. Это нужно вам, чтобы сравнить результаты с результатами, которые вы получите после употребления рассматриваемой пищи. Лучшее время для проведения этого теста — натощак, перед завтраком или как минимум через 3 часа после последнего приема пищи (или через 3 часа после любого приема пищи). Пошаговое руководство по тестированию можно найти здесь.
• Запишите свои показания.
Тест 2 – Постпрандиальный тест, который намекает на вашу реакцию на рассматриваемую пищу
Цель этого теста — ввести рассматриваемый продукт в ваш рацион и посмотреть, как ваше тело отреагирует через 60 минут. Если возможно, лучше всего есть ТОЛЬКО ту пищу, о которой идет речь. Чем больше ингредиентов смешано с ним, тем больше переменных в уравнении. Мы рекомендуем съедать рекомендуемый или типичный размер порции для этого продукта. Если вы пробуете кето-закуску, съедайте порцию, указанную на упаковке.
• Записывайте свои показания при каждом тесте и о съеденной пище, включая размер порции.
Тест 3. Постпрандиальный тест, который расскажет вам, что вам нужно знать о рассматриваемой пище.
Это тест, который позволяет вам увидеть, насколько быстро ваши кетоны и глюкоза восстанавливаются (или не восстанавливаются) от съеденной вами пищи. Подождите минимум два, а лучше три часа после еды.
• Запишите свои показания.
Оцените результаты
• Вообще говоря, полезно избегать продуктов, которые вызывают повышение уровня глюкозы в крови более чем на 30 мг/дл по сравнению с исходным уровнем при 60-минутном тесте или не приближают вас к исходному уровню или результатам перед приемом пищи через 3 часа.
• Что касается уровня кетонов, обычно вам не нужно падение более чем на 0.5–1 ммоль/л, и вам нужно вернуться к исходному уровню к 3-часовой отметке. Есть некоторые продукты, которые могут вызывать повышение уровня кетонов из-за высокого содержания жиров, например масло MCT, жирные сливки и кокосовое масло.
• Если ваши результаты выходят за пределы допустимого диапазона, но еда, которую вы тестируете, важна для вас, вы можете повторить тест с меньшей порцией, чтобы увидеть, реагирует ли ваш организм лучше, или просто решить, что еда исключена из меню, чтобы поддерживать кетоз.
• Вы можете немного смягчить снижение уровня кетонов, если уровень глюкозы в крови не повышается более чем на 30 мг/дл и приближается к исходному уровню через 3 часа. В любом случае, вы, вероятно, встретите триггерные продукты здесь и там на своем пути, и они могут сильно отличаться от продуктов других людей. Тестирование кетонов и глюкозы дает вам информацию, необходимую для оптимизации и индивидуализации вашего кето-образа жизни.
Ваши показания кетонов
Уровень кетонов не должен падать более чем на 0.5-1.0 ммоль и
должно вернуться к исходному уровню через 3 часа.
Ваши показатели глюкозы
Уровень глюкозы не должен повышаться более чем на 30 мг/дл.
должно вернуться к исходному уровню через 3 часа.
