fbpx

 

Кето индонезийский куриный салат с лапшой из огурцов

Этот восхитительно экзотический салат, идеально подходящий для обеда или ужина, кремовый, свежий, с акцентом на пряный перец чили и хрустящий миндаль. 

Список ингредиентов

  • 12 унция куриные бедра без костей и кожи
  • 5 ст.л. сливочное несладкое миндальное масло
  • 3 ст.л. плюс 2 чайные ложки масла авокадо, разделенные
  • 2 ст.л. чесночный соус чили
  • 2 ст.л. плюс 1 чайная ложка рисового уксуса, разделенный
  • 2 ч.л. тамари или соевый соус без глютена
  • 2 ч.л. жареное кунжутное масло
  • морская соль и свежемолотый перец
  • 1 Английский огурец, очищенный и нарезанный тонкими полосками или по спирали
  • 1/2 голова салат айсберг, тонко нарезанный (около 4 чашек)
  • 1 красный болгарский перец, посеянный и обжаренный (всего около 1 чашки)
  • 3 зеленый лук, тонко нарезанный по диагонали
  • 4 ст.л. рубленый или нарезанный миндаль, поджаренный
  • 1/4 чашка свежие листья кинзы
  • 1/4 чашка листья свежей мяты, слезу руки или грубо нарезать
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • В средней кастрюле на среднем огне медленно доведите курицу и 3 чашки воды до кипения. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и варите до тех пор, пока соки ножа не прорежутся, когда самая толстая часть цыпленка проткнется 10-12 минут. Переложите курицу на разделочную доску, дайте немного остыть, затем нарежьте курицу на тонкие ломтики.
  • Тем временем приготовьте заправку: в средней миске смешайте миндальное масло, 3 столовые ложки масла авокадо, чесночный соус чили, 2 столовые ложки рисового уксуса и соевый соус, жареное кунжутное масло и 3/4 чайной ложки соль, 1/2 чайной ложки перца и 3 столовые ложки воды. (Для более тонкой заправки взбейте еще одну столовую ложку воды.) Отложите.
  • В большой миске смешать огурец и салат. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла авокадо и 1 чайную ложку рисового уксуса и несколько щепоток соли и перца. Аккуратно перемешайте, затем разложите салат между 4 тарелками или мисками.
  • В той же большой миске добавьте нарезанную курицу и заправку, перемешайте, затем разделите ее между тарелками салата. Положите на каждую четверть красного перца, зеленого лука и миндаля. Украсить листьями кинзы и мяты и подавать.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

2 отзыва

2 комментария на «“Keto Indonesian Chicken Salad with Cucumber Noodles”»

  1. 5 звезды
    Вкусные! Заправка / соус такой ароматный !! Я немного импровизировал, потому что у меня не было всех ингредиентов. Вместо салата айсберг я использовал лапшу ширатаке, разрезал свой огурец пополам вдоль и засеял его (потому что семян было слишком много), а затем нарезал тонкими ломтиками на мандолине и положил поверх лапши. У меня не было зеленого лука или кинзы, но, честно говоря, я не очень скучал по ним. Мята была приятным штрихом.

  2. 5 звезды
    Этот индонезийский куриный салат был поистине потрясающим. Ароматы так хорошо сочетаются, и всегда приятно иметь уникальный салат. Спасибо тебе за это.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.

Show Buttons
Hide Buttons