С помощью этого простого рецепта из одной миски вы в любое время сможете приготовить фантастический, маслянистый, ореховый французский кето-торт с хрустящей верхушкой! Добавьте декаданса, подав его со свежими взбитыми сливками и ягодами — просто не забудьте пересчитать макросы с учетом любых изменений или дополнений.
Список ингредиентов
- 1/3 чашку нарезанный миндаль
- 10 Столовая ложка размягченного сливочного масла, разделенного, плюс еще для смазывания
- 1¼ чашку плюс 3 столовые ложки порошкообразного подсластителя на основе эритрита, разделенные
- 5 крупные яйца, комнатной температуры
- 2 чашки мелкая миндальная мука
- 1 ч.л. порошка выпечки
- морская соль
- 1 ч.л. экстракт миндаля
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте 9-дюймовую форму для кекса тонким слоем сливочного масла, затем выложите ее слоем пергаментной бумаги так, чтобы она только закрывала дно формы, затем смажьте бумагу. Отложите в сторону.
- Разложите миндаль в один слой на противне с бортиками. Поджарьте до золотистого цвета, перемешав один раз во время приготовления, от 4 до 6 минут. Дайте остыть.
- В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой (или в большой миске с ручным электрическим миксером) смешайте 8 столовых ложек сливочного масла и 1¼ стакана порошкообразного подсластителя. Взбивайте на средней скорости, при необходимости соскабливая со стенок чаши, пока смесь не станет бледно-желтой, легкой и воздушной, 1–2 минуты. Вбивайте яйца по одному, пока не получится свернувшееся жидкое тесто.
- В средней миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и ½ чайной ложки соли.
- Миксером на средней скорости постепенно добавляйте мучную смесь к яичной смеси до однородного состояния. Смешайте миндальный и ванильный экстракты.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса. Выпекайте, поворачивая один раз во время приготовления, пока верх не станет темно-золотистым и не будет пружинить при легком прикосновении, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 45 минут.
- Дать остыть на решетке в течение 15 минут. Проведите небольшим ножом по краям, чтобы освободить и перевернуть пирог, и поместите его на решетку, установленную над противнем, чтобы он полностью остыл.
- Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки порошкообразного подсластителя и несколько чайных ложек воды. Добавьте поджаренный миндаль, перемешайте и быстро вылейте на верх торта, используя небольшую лопаточку или вилку, чтобы равномерно распределить.
- Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой порошкообразного подсластителя и подавайте.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
На днях я испекла этот торт и должна согласиться со многими другими; это действительно похоже на поедание марципана! Вместо нарезанного миндаля, которого у меня не было, я пропустила пригоршню или две целого миндаля через электрический измельчитель, и глазурь получилась по консистенции глазури немецкого шоколадного торта.
Меня интересовало одно: можно ли использовать аллюлозу (или комбинацию подсластителей) вместо подсластителя на основе эритрита? Мне очень не нравится привкус эритрита, поэтому, если бы можно было использовать что-то еще, этот рецепт был бы для меня просто идеален!
Привет, Джейн, ты можешь заменить альтернативные подсластители. Имейте в виду, что некоторые из них могут быть более сладкими, чем другие, и, возможно, потребуется небольшая корректировка, чтобы сохранить желаемый вкус торта. На нашем сайте есть статьи об альтернативных подсластителях, если вы хотите узнать больше.
Кто-нибудь пробовал такое в формочке, как зайчик или барашек на Пасху?
Торт вышел великолепным. Никакого послевкусия, не сладковато-сладкого, именно такими я люблю торты. Он немного хрустящий снаружи и влажный внутри. По вкусу он очень близок к свадебному торту! На мой взгляд, никаких настроек не требуется.
Вкусный! Вместо порошка я использовала гранулированный Swerve, и получилось великолепно. Я пропустил начинку.
Это первый раз, когда я приготовила кето-десерт, которым осталась очень довольна. Я следовал инструкциям по созданию футболки, и получилось ПОТРЯСАЮЩЕ! Даже мой муж, который не придерживается кето-образа жизни, как я, и каждый вечер ест что-нибудь сладкое с кофе, зацепился. Я очень рекомендую этот рецепт, но предупреждаю, что в первый раз он потребует времени, но оно того стоит.
Спасибо, Мэри. Мы надеемся, что вы попробуете и другие наши рецепты десертов и останетесь такими же счастливыми!
Мой сын не употребляет молочные продукты, могу ли я заменить сливочное масло кокосовым маслом?
Это, безусловно, кажется вероятным, однако мы не пробовали это делать, но призываем вас сделать это и сообщить нам, как все пройдет!
Это лучше, чем марципан из Германии! Я люблю этот торт. У меня вопрос, как это можно испечь в виде кексов или капкейков? У меня все еще есть проблемы с контролем порций или искажением порций……
Это 12 порций, поэтому приготовьте 12 кексов.
Вкусно… как марципан. Я бы рекомендовал хранить его очень хорошо завернутым, чтобы он не высох.
Тем не менее, я хочу спросить, что когда Ket-Mojo предлагает в рецептах опцию «метрика», она действительно предоставляется. Масло, например, по-прежнему имперское. Не могли бы вы исправить и просто в скобках добавить параметр метрики для всех применимых ингредиентов? Спасибо за это и за все замечательные рецепты!
Я очень рада, что вам понравился миндальный торт, и спасибо за ваш отзыв. Мы обнаружили, что на многих сайтах с рецептами, использующих метрические единицы измерения, также используются столовые и чайные ложки. К сожалению, мы не можем просто добавить его в скобки рядом с размером, потому что мы предлагаем людям возможность изменить размер порции, что приведет к изменению количества. Но мы учтем вашу просьбу и продолжайте наслаждаться нашими рецептами!
Абсолютно любимец всей семьи. Я делал это для каждого праздника (большого, маленького или вообще без него) с тех пор, как мы впервые получили информационный бюллетень с предложением об этом.
Спасибо за простой, полезный и вкусный рецепт!
Мы очень рады, что вам это нравится. Это потрясающе вкусно, не правда ли!?
Это МОЙ любимый десерт; Очень легко приготовить, а на следующий день еще лучше!
Ура! Мы так рады, что вам это нравится! Разве это не чудесно?!
Это оказалось фантастически и довольно легко сделать. Я принес его на небольшой званый обед. Вместо того, чтобы посыпать сахарную пудру в конце, я приготовила взбитые сливки с сахарной пудрой и небольшим количеством ванильного и апельсинового экстракта. Экстракт апельсина был приятным дополнением. Но это долгий путь, поэтому начните с малого.