Салаты, такие как этот, декоративно размещают каждый из его элементов. Если вас не интересует необычная внешность и вы хотите быстрее приготовить, просто бросьте компоненты салата и заправьте их в одну большую миску. Так или иначе, восхитительно сливочная заправка с лимонным целованием объединяет все это в супер сытное блюдо. Хотите добавить визуальный вкус и аромат цитрусовых? Обжарьте две половинки лимона на горячей сковороде, затем подайте их с салатом. Если вы сжимаете их поверх всего, не забудьте добавить макросы.
Список ингредиентов
- лед
- 2 большие яйца
- морская соль и свежемолотый перец
- 3 унция свежие зеленые бобы (всего около 12 бобов)
- 2 масляные анчоусы, осушенные
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 чашка слегка упакованные свежие листья петрушки
- 1 ст.л. Дижонская горчица
- цедра и сок 1/2 лимона
- 6 ст.л. оливковое масло, разделенное
- 1/2 чашка майонез (хорошего качества), такой как майонез с маслом авокадо сэра Кенсингтона или майонез с маслом авокадо Primal Kitchen
- 4 унция (около 2 чашек) салат-крошка или ромашка-сердечки
- 2 средние редиски, нарезанные тонкими ломтиками (всего около 2 унций)
- 6 помидоры черри, пополам (около 2 унций всего)
- 1 5 унций банки тунца в оливковом масле
- 16 оливки Каламата без косточек (всего около 2 унций)
инструкции
- Наполните среднюю миску ледяной водой. Положите яйца в небольшую глубокую кастрюлю, залейте их холодной водой на 1 дюйм. Довести до кипения на сильном огне, затем сразу накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять 12 минут. Используйте выдолбленную ложку, чтобы переместить яйца в подготовленную ванну с ледяной водой до полного остывания, около 10 минут. Очистить и разложить яйца; отложить в сторону.
- Подготовьте еще одну миску с ледяной водой. Заполните небольшую кастрюлю на две трети пути водой и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте 2 чайные ложки соли и зеленую фасоль. Варите, пока бобы не станут ярко-зелеными и нежно-хрустящими, от 2 до 3 минут. Удалите и процедите бобы, затем немедленно погрузите их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. После того, как остынет, дождь и положить зеленые бобы на полотенце, чтобы высохнуть.
- В кухонном комбайне или блендере смешайте анчоусы, чеснок, петрушку, дижонскую горчицу, цедру лимона и сок, и 4 столовые ложки оливкового масла. Пюре пока хорошо не смешано, от 2 до 3 минут. Добавьте майонез, несколько щепоток соли и один-два молоть перца. Пульс несколько раз включить в кремовую заправку. Отложить в сторону.
- Разорвите вручную салат на кусочки размером с кусочек (или оставьте листья целыми для драматического представления вилкой и ножом). В средней миске смешайте салат с 1 столовой ложкой оливкового масла и несколькими щепотками соли и перца, а затем перемешайте. Передайте покрытый салат на блюдо или разделите их между 2 тарелками. Используя ту же самую среднюю миску, смешайте зарезервированные зеленые бобы, редьку и помидоры с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и немного соли и перца. Рассыпьте тунец и его масло на салат (или рассыпьте в аккуратную насыпь), добавьте яйца, редиску, помидоры, оливки и зеленую фасоль. Вылейте соус на все, бросьте и подайте. Вы также можете бросить все в миску и подавать таким образом или составить салат и подавать соус на боку.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Легкий и освежающий. Отличный обед во внутреннем дворике!