Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Смажьте форму для хлеба 2 чайными ложками сливочного масла, затем посыпьте форму 2 чайными ложками кокосовой муки, удаляя излишки.
Положите оставшееся масло в небольшую кастрюлю и растопите на среднем или медленном огне. Дайте настояться, время от времени помешивая, 5-8 минут до золотисто-коричневого цвета и орехового запаха. Отложите подрумянившееся масло, чтобы оно остыло.
В большой миске смешайте оставшуюся кокосовую муку, миндальную муку, молотое льняное семя, разрыхлитель, ксантановую камедь, корицу, мускатный орех и соль. Отложите в сторону.
В другой большой миске смешайте яйца и подсластитель и взбивайте миксером на средней скорости примерно 2 минуты до пышной и светлой окраски. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте экстракты банана и ванили, яблочный уксус и обжаренное масло.
Добавить муку к яичной смеси на три части, чередуя со сметаной, начиная и заканчивая мукой. Перемешивайте, пока не станет полностью густое тесто, 2–3 минуты. Добавьте половину грецких орехов.
Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба. Окуните ложку в воду, а затем с помощью обратной стороны влажной ложки разровняйте тесто. Посыпьте сверху оставшимися грецкими орехами, затем запекайте, пока верх не станет темно-золотистым, а зубочистка, вставленная в центр хлеба, не станет чистой, от 50 до 55 минут. Через 30 минут выпечки проверьте хлеб; Если вы видите глубокие золотисто-коричневые участки на корочке и грецких орехах, аккуратно накройте форму алюминиевой фольгой до конца выпечки. Дать остыть в сковороде на решетке 15 минут.
Осторожно достаньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке перед тем, как нарезать ломтиками, 50–60 минут. Обслуживать.
This recipe is fantastic, the taste is divine and totally satisfies my need for dessert.
Этот банановый хлеб потрясающий! Это оказалось лучше, чем любой другой рецепт кето-хлеба, который я пробовал. Он не становится плоским.
Я использовал пекан вместо грецких орехов. В следующий раз я использую немного больше экстракта банана. Я люблю это!
Это так хорошо! Сделали кексы вместо батона. Я много раз пытался приготовить «хлеб» и всегда разочаровывался. Это получалось отлично каждый раз, когда я это делал. Любить это!
В первый раз все получилось блестяще, и я обязательно сделаю это еще раз. Я впервые запекаю. Как замечательно открывать для себя что-то новое в это время в моей жизни.
Люблю рецепты. Абсолютно вкусно