Кето на гриле салат с овощами и сливочным соусом из авокадо

Обугленные овощи создают дымный землистый контраст с прохладным хрустящим салатом и сливочной заправкой из авокадо-майонеза в этом восхитительном втором блюдо или гарнире. Для более изысканного вида разложите салат, нарезанные овощи и семена на 2 обеденных тарелках и подавайте заправку на стороне.

Список ингредиентов

Для салата

  • 1 средние (5 унций) цуккини, нарезанные вдоль на полоски толщиной 1/2 дюйма
  • 3 редьку, нарезанную вдоль на ломтики толщиной 1/2 дюйма (если вы жарите гриль на гриле, положите его в корзину для овощей или положите на шампуры)
  • 4 унция (около 12 средних) копья спаржи, древесные концы подстрижены
  • 2 ст.л. оливковое масло первого отжима
  • 3/4 ч.л. морская соль
  • 1/4 ч.л. свежемолотый перец
  • 1 (4 унции) сердце романа, нарезанное на кусочки размером с укус
  • 1 ст.л. семена подсолнечника

Для перевязки

  • 2 ст.л. оливковое масло первого отжима
  • 1 авокадо
  • 2 ст.л. свежий сок лайма
  • 2 ст.л. (хорошего качества) майонез, такой как майонез с маслом авокадо сэра Кенсингтона или майонез с маслом авокадо Primal Kitchen
  • 1 ст.л. яблочный уксус
  • 1/4 чашка упакованные свежие листья кинзы или листья итальянской петрушки
Добавить в мой список покупок

инструкции

  • Разогрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне. В миске смешайте кабачки, редис и спаржу с оливковым маслом. Приправить солью и перцем.
  • Положите овощи на горячий гриль и готовьте в течение 3 минут без крышки. Переверните овощи и варите еще 3 минуты. Продолжайте готовить, поворачивая каждые 3 минуты, пока овощи не станут мягкими; если они потемнеют слишком быстро, переместите их к краю гриля или сковороде для гриля. Отложите овощи на разделочную доску.
  • Тем временем приготовьте заправку: в кухонном комбайне или блендере смешайте оливковое масло, авокадо, сок лайма, майонез, уксус и кинзу. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Чтобы подать салат, поместите нарезанный салат в сервировочную миску. Нарезать овощи на гриле небольшими кусочками (спаржа на косе, кабачки - на кусочки, редис нарезать кубиками) и добавить их в миску. Добавьте заправку, перемешайте, приправьте по вкусу солью и перцем и разделите на 2 тарелки. Посыпьте каждую семечками.

кредиты

РецептЭрик Ланди

фотографияЭрин Нг

3 отзыва

3 комментария на «“Keto Grilled Vegetable Chopped Salad with Creamy Avocado Dressing”»

  1. 5 звезды
    Выглядит модно, имеет прекрасный вкус, и его довольно легко приготовить! Мои гости ужина были впечатлены. Это блюдо легко может стать бранчем, обедом или легким, но сытным ужином.

  2. 5 звезды
    Сделал это для бранча, и это был большой успех! Я зажарил овощи вместо того, чтобы жарить их на гриле, и это получилось великолепно. Я также использовал цуккини и желтую тыкву, а также семена тыквы и подсолнечника. Я удвоил рецепт, но использовал только 1 -1/2 авокадо вместо 2 авокадо для заправки, иначе он был бы слишком густым.

  3. 5 звезды
    Подал это с жареным мясом для компании прошлой ночью. Это хранитель!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты