Ребрышки на гриле менее чем за час?! Это верно! Мясистые, дымные, липкие и пикантные, эти свиные ребрышки быстрого приготовления с пикантным, вкусным кето-соусом для барбекю так же хороши, если не лучше, чем те, что приготовлены на гриле или в коптильне. У вас нет Instant Pot? Не волнуйся! Вместо этого поместите натертые специями ребрышки в форму для запекания, добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1/4 стакана воды, которая в противном случае попала бы в мультиварку, плотно накройте фольгой и запекайте при температуре 300°F (150°С). °C) в духовке на 2 часа.
Кето-барбекю быстрого приготовления, свиные ребрышки для барбекю
Список ингредиентов
- 4 ч.л. копченая паприка, разделенная
- 3 lb свиные ребрышки на детской спине
- 2 Столовая ложка яблочный уксус, разделенный
- 2 Столовая ложка оливковое масло
- 2 Столовая ложка мелко нарезанный лук-шалот
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1/2 чашку кетчуп без сахара (например, органический несладкий кетчуп Primal Kitchen)
- 1 Столовая ложка коричневый гранулированный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1 Столовая ложка острый соус (например, шрирача)
- морская соль и свежемолотый перец
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку соли, 3/4 чайной ложки перца и 3 чайные ложки копченой паприки. Натрите смесью все ребра.
- В кастрюле быстрого приготовления объемом 6 или 8 литров смешайте 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1/4 стакана воды. Поместите решетку для ребер вертикально во вставку Instant Pot, согнув ее в цилиндр. Выберите ручную настройку, установите высокое давление и установите время на 30 минут. После приготовления оставьте мультиварку закрытой на 10 минут, затем быстро сбросьте давление, следуя инструкциям производителя. Оставьте ребрышки и жидкость на дне.
- Тем временем приготовьте соус для барбекю: нагрейте оливковое масло в кастрюле на средне-слабом огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, 3–4 минуты. Добавьте тмин и оставшуюся 1 чайную ложку копченой паприки и готовьте еще 1 минуту. Добавьте кетчуп, подсластитель, острый соус и оставшуюся 1 столовую ложку яблочного уксуса. Перемешайте, готовьте 1 минуту, затем отставьте в сторону.
- Застелите противень с бортиками фольгой. Поместите решетку духовки примерно в 6 дюймах от жаровни, затем разогрейте духовку, чтобы она поджарилась. Осторожно переложите решетку для ребер на подготовленный противень костями вверх.
- Взбейте 1/2 стакана жидкости для тушения ребрышек с соусом для барбекю. Приправьте 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Смажьте небольшим количеством соуса заднюю сторону ребрышек, затем запекайте ребрышки, пока соус не карамелизируется и не подрумянится, 3–4 минуты. Переверните ребрышки мясной стороной вверх, полейте соусом и запекайте, пока соус не карамелизируется, 3–4 минуты.
- Разрежьте ребрышки на отдельные ребрышки и подавайте с оставшимся соусом барбекю.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Рецепт Эрика Ланди
Фотография Эрин Нг
6 отзывов
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Всем членам семьи это понравилось.
Я знаю, это может показаться безумием, но это правда. Пробование этого рецепта потребовало от меня ОГРОМНОГО прыжка веры. Мой муж хотел чего-то другого – ему надоели одни и те же старые блюда, которые я готовила в прошлом году. Он ЛЮБИТ барбекю (практически), но у меня анафилактическая аллергия на горчицу, которая содержится в 99.9% рецептов барбекю, которые я рассмотрел. Итак, он получает барбекю ТОЛЬКО когда идет куда-нибудь поужинать. Хммм… Уже нет!
Этот обед начался с того, что я поискал в Интернете «другой» рецепт, который я никогда не пробовал и который понравился бы Джону. Предварительно испробовав (успешно) несколько рецептов с сайта Кето-Моджо – я решила проверить там, ничего не найдя в течение часа. Хорошо, этот рецепт выделяется, но да, мой страх перед чем-либо с соусом барбекю проявился. Глубокий вдох…. Посмотрите на ингредиенты. Первое препятствие — требовался органический кетчуп Primal Kitchen. В большинстве коммерческих кетчупов есть и сахар, и горчица. Я поискал этот продукт в Интернете, и в его составе НЕ была указана горчица. Хм… Затем я отправил электронное письмо Primal Kitchen с их веб-сайта, и они не только сразу ответили, заявив, что их кетчуп не содержит горчицы, но и перечислили ВСЕ травы и специи, которые он содержал! Какая замечательная компания – высший уровень!
Итак… я приготовила одну порцию для себя и мужа в мультиварке. Поймите, я никогда не пробовал ничего с соусом барбекю, поэтому не знал, с чем его сравнить. Но моему мужу они ОЧЕНЬ понравились, и мне тоже. ОЦЕНКА!
Обратите внимание: ребрышки оторвались от кости, были влажными, имели легкий удар и не оставляли ощущения жирности во рту. Советуем вам использовать бумажные салфетки или бумажные полотенца, так как вам понравится испачкаться.
Ух ты! Мой ПЕРВЫЙ ужин-барбекю за 64 года!
Отличный рецепт. На данный момент это оказался лучший из всех подходов Instant Pot к жаровне/грилю, которые я пробовал. Соус очень пикантный, с оттенком сладкого и острого, который очень понравился моей жене и ребенку. Я тоже получил сообщение «горит» и добавил еще 1/3 стакана, чтобы IP приготовился. Мы использовали лишнюю жидкость, чтобы смешать ее с остатками соуса для барбекю и обмакнуть в нее ребрышки, и когда мы закончили, наш стол выглядел как пещерная куча.
Впервые готовлю ребрышки (когда-либо). За это мне нравится горшок быстрого приготовления. Мне пришлось добавить больше воды, так как я получил сообщение о «горении», когда кастрюля быстрого приготовления нагревалась. Добавил еще 1/2 гр. воды и все было хорошо. Сторона с костями поджарилась за 4 минуты. Мясная часть заняла 15 минут, но она была довольно мясистая – ням! Соус барбекю – еще один первый вариант – оказался действительно хорош. Я заменил сахарные спирты стевией для облегчения замены. Спасибо Keto Mojo за еще один замечательный рецепт.
Это безумно вкусно и так просто в Instant Pot! Мясо просто тает с костей, а соус барбекю лучше любого кето-рецепта, который я пробовал.
Я сделал это, и это было идеально.
Как долго хранится в холодильнике остатки соуса для барбекю?
Мы так рады, что вам понравилось! Соус барбекю хранится около 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.