Восхитительный, многослойный вкус классического луизианского блюда противоречит его довольно быстрой и простой сборке. Бонус: остатки хранят в закрытом виде и в холодильнике в течение трех дней.
Список ингредиентов
- 10 oz упаковка замороженного риса с цветной капустой
- 4 Столовая ложка оливковое масло, разделенное
- 2 Столовая ложка безглютеновая креольская приправа (например, оригинальная креольская приправа Тони Чашера, разделенная)
- ~ морская соль и свежемолотый перец
- 1 lb куриные бедра без костей и кожи, нарезанные на кусочки толщиной 3/4 дюйма.
- 3 стебли сельдерея, нарезанные толщиной около 1/2 дюйма
- 2 красный сладкий перец, нарезанный крупными кубиками (всего 3 стакана)
- 12 oz колбаса андуй, нарезанная дисками толщиной 3/4 дюйма.
- 1 Столовая ложка томатной пасты
- 2 Столовая ложка масло
- 1/2 lb креветки очищенные средней степени очистки
инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
- На подготовленном противне смешайте рис с цветной капустой, 1 столовую ложку оливкового масла, 1½ чайной ложки креольской приправы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Перемешайте, чтобы равномерно распределить, затем запекайте, время от времени помешивая, пока рис с цветной капустой не станет сухим и не станет хрустящим по краям, около 12 минут.
- Тем временем равномерно приправьте кусочки курицы 1–1/2 чайной ложки креольской приправы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
- В кастрюле объемом 4–6 литров на средне-сильном огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда она станет горячей, добавьте курицу и готовьте, часто переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, всего 5–6 минут. Выложите курицу на тарелку. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сельдерей, перец и колбасу. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а колбаса местами не поджарится, 4–5 минут.
- Добавьте томатную пасту и оставшуюся 1 столовую ложку креольской приправы и перемешайте. Добавьте 1/2 стакана воды и соскребите остатки со дна кастрюли. Дайте смеси закипеть и немного загустеть, 2–3 минуты.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочное масло. После добавления осторожно добавьте креветки и курицу и готовьте, пока креветки не станут слегка непрозрачными и не станут немного «белыми», 3–4 минуты.
- Добавьте рис с цветной капустой, приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
Впервые готовила на этой неделе, и это было ОТЛИЧНО! Жареный цветной рис – это совсем другое животное. Возможно, мне придется делать это постоянно! Мужу тоже понравилось.
Этот рецепт прост в приготовлении и вкусен!
Обожаю это блюдо! Мне нравится более жидкий суп, поэтому я добавила еще воды, томатной пасты и еще немного приправ, и получилось идеально. Я также использовал небольшой файл Gumbo File, сделанный из листьев сассафраса и не содержащий углеводов, чтобы слегка загустить соус.
Это отличный рецепт. Как уроженец Луизианы и житель квартала Каджун, проживающий в Теннесси, я могу ручаться за подлинность. Однако я заменил рис с цветной капустой Natural Heaven Hearts of Palm White Rice, и он стал еще лучше. Я терпеть не могу вкус цветной капусты – для меня он присутствует даже после любого метода сухого приготовления – поэтому сердцевины пальмового риса просто имеют решающее значение в мире. Не только это, но и углеводные макросы стали лучше! Отличная работа!
Отличное предложение!
Мне нравится Джамбалайя, но я бы хотел, чтобы больше людей больше беспокоились о том, чтобы не кормить животных зерном и мусорными маслами. Не помогает и то, что кулинарные шоу по-прежнему готовят с их участием, а рестораны не могут себе позволить ничего другого. Единственный спасительный момент заключается в том, что если бы больше ресторанов готовили на кокосовом масле, жире, сале, сливочном масле, для нас, бесполезных едоков, ничего бы не осталось.
Я попробовала Кето Джамбалайю, это идеальный осенний ужин.
Мы согласны! Спасибо, что поделились, Нина.
Это был мой второй рецепт Keto Mojo, и он был таким же удивительно вкусным, как и первый. Лично я в следующий раз сделаю больше цветной капусты только потому, что мне нравится немного больше риса в моей Джамбалайе. Мой муж, которому не нравится, как я меняю рецепты, чтобы быть более здоровым, решил, что это здорово, и сегодня съел остатки на обед. Мне нравится вкус этих рецептов!
Мы рады, что этот вкусный рецепт понравился и вам, и вашему мужу. Пожалуйста, попробуйте еще наши рецепты и продолжайте оставлять нам свои отзывы.
Я делал это несколько раз, и это чудесно. После того, как вы приготовите это в первый раз, вы можете отрегулировать креольскую приправу по своему вкусу. Я также запекала рис с цветной капустой дольше, чем указано, так как хотела, чтобы он был сухим. Я принес это блюдо на удачу, и все любители кето хотели получить рецепт! Большое спасибо
Я немного следовал рецепту и в следующий раз буду готовить цветную капусту в духовке, поскольку отзывы настоятельно рекомендуют это. Но это было так потрясающе!! Давно хотела сделать это, но мой муж не стал пробовать для него ничего нового, поэтому я не хотела делать только для себя. У меня были ВСЕ ингредиенты, кроме болгарского перца, а также я добавила лук и чеснок. Я боялся, что цветная капуста изменит вкус, и был приятно удивлен, что по вкусу она была такой же, как рис! Это ПОБЕДИТЕЛЬ!!!
Это было действительно хорошее блюдо. Мне очень понравился рис с цветной капустой, приготовленный в духовке! Отличный совет – спасибо!
понравилось это блюдо! Нашел местную колбасу андуй. буду делать это регулярно.
надо попробовать!
Это вкусно и сытно. На вкус это ничем не отличалось. Дома был хит, обязательно сделаю еще раз. Единственное, что я бы посоветовал, — это дольше запекать рис с цветной капустой. Это действительно придает текстуру риса. Любить это. Спасибо.
Прекрасное зимнее блюдо, сытное и сытное. На следующий день было еще лучше, если разогреться!