Эта сочная свиная вырезка с насыщенным и пикантным грибным соусом НАСТОЛЬКО ХОРОШАЯ, что она вдохновит вас на то, чтобы вылизали тарелку до чистоты. И почему бы нет? Это полностью кето! Бонус: это достаточно просто для середины недели, но достаточно модно для компании. При приготовлении свиной вырезки целиком этот постный кусок свинины остается влажным, но вам, возможно, придется разрезать его пополам, чтобы он поместился в кастрюле. Нет мгновенного банка? Для запекания в духовке: выполните первые 2 шага описанного ниже метода. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 ° F (175 ° C). Поместите решетку в центр духовки. В большой жаростойкой сковороде нагрейте половину оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте вырезку и поджарьте, пока все не станет золотисто-коричневым, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Перенесите сковороду в духовку и запекайте, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 135 ° F (57 ° C), от 15 до 20 минут. Выложите вырезку на рабочую поверхность, слегка накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. Тем временем верните сковороду с оставшимся оливковым маслом на плиту на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте имбирь и чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте, пока грибы не станут мягкими, 5–6 минут. Добавить соус, довести до кипения и варить, помешивая, 3-5 минут, пока соус не станет густым, блестящим и ароматным. Нарежьте оставшуюся свинину, разложите по тарелкам и полейте свиной вырезкой грибной подливкой. Украсить семенами кунжута и зеленым луком и подавать.
Кето быстрого приготовления свиная вырезка с азиатскими грибами
Список ингредиентов
- 1¼ фунт свиная вырезка
- 2 ч.л. морская соль
- 1/2 чашка куриный бульон
- 1 ст.л. жареное кунжутное масло
- 1 ст.л. тамари
- 1/2 ч.л. чесночный соус с чили (например, Huy Fong)
- 1/4 ч.л. ксантановая камедь
- 2 ст.л. оливковое масло, разделенное
- 1 ст.л. рубленый свежий имбирь
- 1 ст.л. рубленый свежий чеснок
- 2 Грибы портобелло, нарезанные ломтиками толщиной дюйма
- 8 унция нарезанные грибы шиитаке
- 2 зеленый лук, тонко нарезанный под небольшим углом
- 1 ч.л. семена кунжута
инструкции
- Примерно за 1 час до приготовления посолите свинину и оставьте на решетке, установленной в форме для запекания.
- В небольшой миске приготовьте соус: смешайте куриный бульон, кунжутное масло, тамари, чесночный соус с чили и ксантановую камедь. Отложите в сторону.
- Когда будете готовы к приготовлению, нажмите кнопку «Соте» на кастрюле быстрого приготовления. Добавьте половину масла в кастрюлю и подождите, пока на дисплее не появится надпись «Hot». Обжарьте свинину в кастрюле по 2 минуты с каждой стороны. Убрать свинину на тарелку.
- В кастрюлю налейте оставшееся оливковое масло. Когда все станет горячим, добавьте имбирь и чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавить грибы, перемешать и варить 2 минуты. Заправьте обжаренную свинину в грибы и полейте все соусом. Закройте крышку и поверните клапан, чтобы закрыть его. Нажмите кнопку «Ручной» или «Скороварка», в зависимости от вашей модели, и установите время приготовления на 5 минут. Используйте значение по умолчанию для высокого давления.
- По окончании 5-минутного приготовления позвольте естественному сбросу давления в течение 20 минут. Если по прошествии 20 минут кастрюля все еще находится под давлением, сделайте Quick Release. Откройте крышку и выньте свинину на тарелку из кастрюли, чтобы она постояла несколько минут.
- Не снимая грибного соуса в кастрюле, нажмите кнопку «Соте» и дайте смеси закипеть. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не превратится в блестящий густой соус, 3-4 минуты.
- Нарежьте остывшую свинину, разложите на блюде или отдельных тарелках и полейте грибной подливкой. Украсить зеленым луком и семенами кунжута и подавать.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Excellent!! As delicious as it is described. We ate a bit late as I forgot it needed to be salted ahead of time, but my husband loved it and declared it worth the wait. He asked twice if “this is keto??” Served with green beans, a fabulous meal. I’m surprised it doesn’t have more reviews. We will be having it again soon.
Thanks for sharing the love, Melissa!
Really good. I followed the recipe exactly. Seems like a lot of mushrooms before they cook but too few when cooked! My wife said it was the best pork tenderloin she’s ever had!
Я только что сделал этот рецепт для семьи, и это блестяще и очень вкусно. Я точно следовала указаниям, и все, что я изменю в следующий раз, возможно, добавлю немного черного перца. Это изысканная еда, и вам действительно захочется облизать тарелку. Спасибо keto mojo и дизайнеру рецептов!