Этот восхитительно простой рецепт сливочного кето-супа не содержит глютена и молочных продуктов, и его можно сделать веганским, если вы замените овощной бульон куриным бульоном (если вы это сделаете, добавьте больше чеснока или немного лукового порошка, пересчитывая макросы по ходу дела!) . Оно взято из кулинарной книги, Кето-приготовление для оздоровления и похудения Вивика Менегаз. Нам нравится, насколько легко его приготовить, а также чудесный сливочный вкус и текстура спаржи. Автор Вивика Менегаз соглашается. Она говорит: «Этот суп имеет бархатистую текстуру и яркий, но нежный чесночный вкус. Он согреет ваши кости и наполнит желудок, как настоящая еда. Большое количество полезных жиров и белков обеспечивает хороший баланс при несколько более высоком содержании углеводов, поэтому ваша энергия остается стабильной. Вы можете съесть его на ужин, поскольку это наиболее подходящее время дня для блюда с высоким содержанием углеводов![Перепечатано с разрешения Кето-приготовление для здоровья и веса Убыток Автор: Вивика Менегаз, Page Street Publishing Co., 2021 г. Фото: Ясмин Алишав]
Список ингредиентов
- 2 lb молодая спаржа, обрезать низ
- 5 гвоздика чеснок, очищенный
- 2 Столовая ложка (30 мл) оливковое масло
- 1/2 ч.л. нерафинированная морская соль
- 1/4 ч.л. черный перец
- 3 чашки куриный бульон
- 1 чашку несладкое миндальное молоко
- 1 Столовая ложка (14 г) сливочного или топленого масла
инструкции
- Разогрейте духовку до 450 ° F (232 ° C).
- На противне перемешайте спаржу и чеснок с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте, пока спаржа не станет мягкой, около 10 минут.
- Достаньте из духовки и поместите спаржу и чеснок в блендер с куриным бульоном, миндальным молоком и маслом или топленым маслом. Перемешайте, и когда спаржа станет гладкой и бархатистой, переложите ее в суповую кастрюлю. Варить на среднем огне до закипания, около 7 минут. Отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок принесут небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке на продукт на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и все доходы направляются непосредственно в некоммерческий Кетогенный фонд [501(c)3] для оказания помощи в финансировании образования и исследований кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
Просто и вкусно. Я добавил немного базальтового инжирного уксуса.