Мороженое Keto Mint Chip

Вот совок: мятное свежее, сливочное, вкусное кето-мороженое легко приготовить дома! В нашем классическом рецепте кето-мороженого с кусочками мяты используются пригоршни свежей мяты, пропитанной сливками, и безопасный для кето черный шоколад. Поскольку мы используем настоящую мяту, цвет скорее светло-бежевый, чем зеленый. Так что, если вы предпочитаете классическую газировку - купите мятно-зеленый цвет, добавьте в настойку несколько капель зеленого пищевого красителя. Хотите уменьшить количество калорий? Замените половину и половину несладким кокосовым или миндальным молоком, пересчитав макросы, чтобы вы знали, что получаете.
Подачи 10 Порция: 1/2 стакана (3 унции)

Оборудование:

  • Изготовитель мороженного

Список ингредиентов

Добавить в мой список покупок

инструкции

  • В средней кастрюле смешайте половину, одну треть жирных сливок и всю аллюлозу, соль и мяту. Нагрейте на среднем или сильном огне, пока он не станет горячим с небольшими пузырьками по краям; не кипятить. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 1 час.
  • Процедите сливки через сито с мелкими ячейками, установленное над миской, затем сильно надавите на мяту резиновым шпателем, чтобы извлечь максимальное количество мятного аромата и цвета. Откажитесь от мяты. Перелейте процеженную смесь сливок обратно в кастрюлю, затем разогрейте на среднем огне до образования пара.
  • В средней миске, завернутой в свернутое спиралью кухонное полотенце, чтобы не поскользнуться, взбейте яичные желтки. Очень медленно влейте около трети только что приготовленных сливок в желтки, постоянно взбивая, чтобы желтки мягко темперировались. Когда все смешано, вылейте нагретую смесь желтков обратно в кастрюлю с оставшимися сливками. Перемешайте заварной крем.
  • Сделайте ледяную ванну, частично наполнив большую миску льдом и холодной водой. Установите в него миску чуть меньшего размера, чтобы она легко ложилась в воду, не намочив ее изнутри. Вылейте оставшиеся жирные сливки в меньшую миску, затем установите сетчатое ситечко сверху. Отложите в сторону.
  • Постоянно помешивая, готовьте заварной крем на среднем огне, пока он не станет густым, как тонкая подливка, или пока не покажет около 170 ° F (75 ° C) на мгновенном термометре в течение 2–3 минут.
  • Немедленно вылейте смесь через сетчатое сито, надетое на ледяной крем. Размешайте смесь в ледяной бане, пока она не остынет, 4–5 минут.
  • Охладите смесь не менее 6 часов, желательно на ночь, а затем заморозьте ее в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
  • Переложите взбитое мороженое в герметичный контейнер для хранения и заморозьте его на 3-4 часа перед подачей на стол.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.

1 отзыв

Один комментарий на «“Keto Mint Chip Ice Cream”»

  1. 2 звезды
    Мне не терпелось попробовать этот рецепт, читая все ингредиенты и инструкции, представляя себя, делающим это, пока я не добрался до конца, где я передал бы все «мороженице». Как приготовить мороженое без мороженицы?

    • Для этого конкретного рецепта мороженого нет другого выхода, кроме как использовать мороженицу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




Рекомендуемые рецепты