Мороженое Keto Mint Chip

Вот совок: мятное свежее, сливочное, вкусное кето-мороженое легко приготовить дома! В нашем классическом рецепте кето-мороженого с кусочками мяты используются пригоршни свежей мяты, пропитанной сливками, и безопасный для кето черный шоколад. Поскольку мы используем настоящую мяту, цвет скорее светло-бежевый, чем зеленый. Так что, если вы предпочитаете классическую газировку - купите мятно-зеленый цвет, добавьте в настойку несколько капель зеленого пищевого красителя. Хотите уменьшить количество калорий? Замените половину и половину несладким кокосовым или миндальным молоком, пересчитав макросы, чтобы вы знали, что получаете.
Подачи 10 One Serving: 1/2 cup

Оборудование:

  • Изготовитель мороженного

Список ингредиентов

+ Добавить рецепт в список покупок

инструкции

  • В средней кастрюле смешайте половину, одну треть жирных сливок и всю аллюлозу, соль и мяту. Нагрейте на среднем или сильном огне, пока он не станет горячим с небольшими пузырьками по краям; не кипятить. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 1 час.
  • Процедите сливки через сито с мелкими ячейками, установленное над миской, затем сильно надавите на мяту резиновым шпателем, чтобы извлечь максимальное количество мятного аромата и цвета. Откажитесь от мяты. Перелейте процеженную смесь сливок обратно в кастрюлю, затем разогрейте на среднем огне до образования пара.
  • В средней миске, завернутой в свернутое спиралью кухонное полотенце, чтобы не поскользнуться, взбейте яичные желтки. Очень медленно влейте около трети только что приготовленных сливок в желтки, постоянно взбивая, чтобы желтки мягко темперировались. Когда все смешано, вылейте нагретую смесь желтков обратно в кастрюлю с оставшимися сливками. Перемешайте заварной крем.
  • Сделайте ледяную ванну, частично наполнив большую миску льдом и холодной водой. Установите в него миску чуть меньшего размера, чтобы она легко ложилась в воду, не намочив ее изнутри. Вылейте оставшиеся жирные сливки в меньшую миску, затем установите сетчатое ситечко сверху. Отложите в сторону.
  • Постоянно помешивая, готовьте заварной крем на среднем огне, пока он не станет густым, как тонкая подливка, или пока не покажет около 170 ° F (75 ° C) на мгновенном термометре в течение 2–3 минут.
  • Немедленно вылейте смесь через сетчатое сито, надетое на ледяной крем. Размешайте смесь в ледяной бане, пока она не остынет, 4–5 минут.
  • Охладите смесь не менее 6 часов, желательно на ночь, а затем заморозьте ее в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
  • Переложите взбитое мороженое в герметичный контейнер для хранения и заморозьте его на 3-4 часа перед подачей на стол.

Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.

6 reviews

  1. 5 звезды
    Great recipe… and for those without an ice cream maker. Uhmmm, it clearly states “Equipment: Ice cream maker” … ABOVE the ingredients.

    A much better option than buying very questionable keto ice cream products.

  2. 5 звезды
    Sounds delicious! I want to make it now!
    What would be the equivalent amount of granulated or powdered allulose?
    I have both of those on hand right now, I don’t have liquid. 🙂

  3. 5 звезды
    Have not tried this yet but looks delicious. Allulose has considerable amount of total carbohydrates (1 tsp = 4 carbs) so not sure why your macros lists only have 3 total carbs (and 3 net carbs).

    • Hi Heidi- that’s 4 total carbs. It has zero net carbs because allulose is not metabolized and therefore causes no increase in blood glucose or blood insulin levels

  4. 2 звезды
    Мне не терпелось попробовать этот рецепт, читая все ингредиенты и инструкции, представляя себя, делающим это, пока я не добрался до конца, где я передал бы все «мороженице». Как приготовить мороженое без мороженицы?

    • Для этого конкретного рецепта мороженого нет другого выхода, кроме как использовать мороженицу.

      • 5 звезды
        I am leaving this 5 star review to balance out the 2 star review that was left by the person who never even made this recipe. Your lack of an ice cream maker does not warrant a poor review. This recipe looks solid and delicious! A million times better than the trash ingredient Keto ice creams at the store.

WRITE A REVIEW

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваш рейтинг




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Рекомендуемые рецепты

cta-booklet

Не в нашем списке рассылки?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons