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Frittelle di cavolfiore Keto

Stampare la ricetta
Come i latkes, ma più saporiti, più densi e dal sapore più complesso (in senso buono), queste frittelle di cavolfiore sono perfette come antipasto, soprattutto se condite con salsa cremosa di peperoni rossi arrostiti (segue la ricetta) o il tuo keto-friendly preferito. salsa. Abbinateli a un'insalata per un pranzo leggero o guarniteli con un uovo fritto a colazione, regolando i macronutrienti di conseguenza. Comunque le friggete, queste frittelle sono davvero deliziose.
Collezioni
kid-friendlyfrittellapepedipKosherbuffetformaggiosautéamericanoveloce e facilecavolfiorevegetarianosenza glutinepranzocontornoantipasto
Serve 8 Una porzione: 2 frittelle
IMPERIAL | METRIC

Lista degli ingredienti

  • 20 oz cavolfiore risotto congelato, scongelato
  • 1 bicchiere (4 once) di formaggio cheddar grattugiato
  • 1/2 bicchiere farina di mandorle pregiata
  • 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
  • 3 uova grandi, sbattute
  • 4 scalogno tagliato a fettine sottili, parti bianche/chiare e parti verdi, divise
  • sale marino e pepe appena macinato
  • 6 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
IMPERIAL - METRIC

Informazioni nutrizionali

Macro per porzione

  • 241 Calorie
  • 20 g Grasso
  • 10 g Proteine
  • 3 g Carboidrati totali
  • 2 g Fibra
  • 1 g Carboidrati netti

Assicurati di testare la tua sensibilità alimentare individuale e la tua bioindividualità.

Bio-individualità

Istruzioni

  • Posiziona una gratella su una teglia cerchiata. Stratificarlo con un tovagliolo di carta.
  • Metti il ​​cavolfiore in un canovaccio pulito o in una garza, arrotolalo, strizzalo e torcilo per eliminare l'umidità in eccesso.
  • Trasferisci il cavolfiore in una ciotola capiente. Incorporare il formaggio, la farina di mandorle, l'aglio in polvere, le uova, gli scalogni bianchi e chiari, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
  • In una padella grande a fuoco medio, scalda 4 cucchiai (¼ di tazza) di olio d'oliva fino a quando diventa caldo luccicante. Lavorando in lotti, versare un mucchio (¼ di tazza) del composto di cavolfiore nella padella calda. Appiattirlo con una spatola per formare un tortino da 3 pollici. Cuocere fino a quando il fondo diventa croccante e ben dorato, 3-4 minuti, quindi girarlo con attenzione per cuocere l'altro lato, altri 3-4 minuti. Trasferire sulla griglia preparata e cospargere di sale. Ripetere l'operazione con il restante composto di cavolfiore, aggiungendo e scaldando altro olio d'oliva e regolando il fuoco durante la cottura secondo necessità.
  • Ricoprire le frittelle con lo scalogno e servire.

Crediti

ricetteEric Lundy

FotografiaErin Ng

Recensioni 9

  1. Darlene dice:
    anni fa, 2

    stelle 5
    Delizioso, mio ​​marito lo adora. Fa molto

    Rispondi
    • Keto-Mojo dice:
      anni fa, 2

      Grazie per la condivisione, Darlene 🙂

      Rispondi
  2. Aaditya Bist dice:
    anni fa, 3

    Così delizioso

    Rispondi
  3. ellen dice:
    anni fa, 3

    stelle 5
    Qualcuno ha provato queste ricette di frittelle di cavolfiore e latte senza uova? Non mangio uova e spesso le uova sono incluse nelle ricette cheto. Se sì, quale sostituto hai usato?

    Rispondi
  4. Beth Fraser dice:
    anni fa, 4

    Non una recensione, una domanda. Qualche suggerimento per sostituire la farina di mandorle con quella senza noci

    Rispondi
    • Keto-Mojo dice:
      anni fa, 4

      La farina di cocco è un’opzione per te? Se è così, usa abbastanza farina di cocco per aiutare la pastella a “legarsi” insieme. Ma tieni anche presente che è extra secco e assorbente, quindi potrebbe essere necessario aggiungere più uova o altri ingredienti.

      Rispondi
  5. Dauneen dice:
    anni fa, 4

    stelle 5
    Finalmente un buon hash brown dal sapore simile al tortino. Ho usato il cavolfiore fresco e non l'ho cucinato prima ed è venuto buonissimo. facilissimo da preparare con il mio cavolfiore già cotto. Ho dovuto sbrigarmi e congelarmi per non mangiarli tutti!

    Rispondi
    • Gabriela dice:
      anni fa, 4

      Grazie per il tuo commento. Mi chiedevo solo se potevo usarlo fresco invece che congelato. Li farò stasera dopo il lavoro. Sono così emozionato. grazie ancora

      Rispondi
  6. Elinros dice:
    anni fa, 4

    Sembra delizioso, ma sarebbe stato interessante aggiungere al formaggio un'opzione senza lattosio non trasformato. 🙂

    Rispondi
  7. Susie dice:
    anni fa, 5

    stelle 5
    Questo è stato un ottimo pranzo domenicale. Abbiamo aggiunto un po' di salsa Cholula sopra per un po' di spezie, che si abbinava molto bene anche con la salsa ai peperoni rossi.

    Rispondi
  8. Jodi Sanchez dice:
    anni fa, 5

    stelle 5
    Non c'è voluto molto tempo per prepararlo e la ricetta era precisa su come prepararlo: davvero delizioso! Ne avevo 3 e mio marito aveva tutto il resto!

    Rispondi
  9. Julie dice:
    anni fa, 5

    stelle 5
    Sono facilissimi da preparare e super deliziosi: ho usato un sacchetto di cavolfiore fresco risotto e l'ho cotto un po' al vapore nel microonde perché non avevo quello congelato e sono venuti fantastici!

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Consigli

  • Prepara delle mini frittelle e servile al tuo prossimo cocktail party.
  • Congelare le frittelle, avvolte strettamente, e riscaldarle per facili spuntini o pasti keto-friendly in seguito.
  • Diventa creativo con il condimento. Prova ad aggiungere cumino e pepe di cayenna per un po' di calcio.

Salsa cremosa di peperoni rossi arrostiti

Stampare la ricetta
Ricetta salsa di peperoni rossi arrostiti
Questa salsa è deliziosa con le frittelle di cavolfiore, ma è altrettanto buona con le zucchine arrostite e il pesce alla griglia. È anche un modo gustoso per aggiungere alcuni macronutrienti alla tua giornata.
Collezioni
kid-friendlyfrittellapepedipKosherbuffetformaggiosautéamericanoveloce e facilecavolfiorevegetarianosenza glutinepranzocontornoantipasto
Serve 8 Una porzione: 2-1/2 cucchiai
IMPERIAL | METRIC

Lista degli ingredienti

  • 1/4 bicchiere panna acida
  • 1/2 bicchiere maionese
  • 1 bicchiere (5 once) strisce di peperone rosso arrostito in barattolo, ben scolate e asciugate
  • 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
  • sale marino e pepe appena macinato
IMPERIAL - METRIC

Informazioni nutrizionali

Macro per porzione

  • 115 Calorie
  • 12 g Grasso
  • 0 g Proteine
  • 2 g Carboidrati totali
  • 0 g Fibra
  • 2 g Carboidrati netti

Assicurati di testare la tua sensibilità alimentare individuale e la tua bioindividualità.

Bio-individualità

Istruzioni

  • Nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore, unisci la panna acida, la maionese, le strisce di peperone arrostito e l'aglio in polvere. Condire con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Frullare fino a che liscio.

Crediti

ricetteEric Lundy

FotografiaErin Ng

Recensioni 9

  1. Darlene dice:
    anni fa, 2

    stelle 5
    Delizioso, mio ​​marito lo adora. Fa molto

    Rispondi
    • Keto-Mojo dice:
      anni fa, 2

      Grazie per la condivisione, Darlene 🙂

      Rispondi
  2. Aaditya Bist dice:
    anni fa, 3

    Così delizioso

    Rispondi
  3. ellen dice:
    anni fa, 3

    stelle 5
    Qualcuno ha provato queste ricette di frittelle di cavolfiore e latte senza uova? Non mangio uova e spesso le uova sono incluse nelle ricette cheto. Se sì, quale sostituto hai usato?

    Rispondi
  4. Beth Fraser dice:
    anni fa, 4

    Non una recensione, una domanda. Qualche suggerimento per sostituire la farina di mandorle con quella senza noci

    Rispondi
    • Keto-Mojo dice:
      anni fa, 4

      La farina di cocco è un’opzione per te? Se è così, usa abbastanza farina di cocco per aiutare la pastella a “legarsi” insieme. Ma tieni anche presente che è extra secco e assorbente, quindi potrebbe essere necessario aggiungere più uova o altri ingredienti.

      Rispondi
  5. Dauneen dice:
    anni fa, 4

    stelle 5
    Finalmente un buon hash brown dal sapore simile al tortino. Ho usato il cavolfiore fresco e non l'ho cucinato prima ed è venuto buonissimo. facilissimo da preparare con il mio cavolfiore già cotto. Ho dovuto sbrigarmi e congelarmi per non mangiarli tutti!

    Rispondi
    • Gabriela dice:
      anni fa, 4

      Grazie per il tuo commento. Mi chiedevo solo se potevo usarlo fresco invece che congelato. Li farò stasera dopo il lavoro. Sono così emozionato. grazie ancora

      Rispondi
  6. Elinros dice:
    anni fa, 4

    Sembra delizioso, ma sarebbe stato interessante aggiungere al formaggio un'opzione senza lattosio non trasformato. 🙂

    Rispondi
  7. Susie dice:
    anni fa, 5

    stelle 5
    Questo è stato un ottimo pranzo domenicale. Abbiamo aggiunto un po' di salsa Cholula sopra per un po' di spezie, che si abbinava molto bene anche con la salsa ai peperoni rossi.

    Rispondi
  8. Jodi Sanchez dice:
    anni fa, 5

    stelle 5
    Non c'è voluto molto tempo per prepararlo e la ricetta era precisa su come prepararlo: davvero delizioso! Ne avevo 3 e mio marito aveva tutto il resto!

    Rispondi
  9. Julie dice:
    anni fa, 5

    stelle 5
    Sono facilissimi da preparare e super deliziosi: ho usato un sacchetto di cavolfiore fresco risotto e l'ho cotto un po' al vapore nel microonde perché non avevo quello congelato e sono venuti fantastici!

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