Come i latkes, ma più saporiti, più densi e più complessi (in senso buono), queste frittelle di cavolfiore sono perfette come antipasto, soprattutto se condite con salsa cremosa di peperoncino rosso arrostito (la ricetta segue) o il tuo keto-friendly preferito salsa. Abbinali a un'insalata per un pranzo leggero o aggiungili a un uovo fritto per colazione, regolando le macro di conseguenza. Comunque le friggi, queste frittelle sono davvero deliziose.
Frittelle Di Cavolfiore Keto
Elenco degli ingredienti
- 2 (10 oz) sacchi di cavolfiore surgelati surgelati, scongelati
- 1 tazza (4 once) formaggio cheddar grattugiato
- 1/2 tazza farina di mandorle pregiate
- 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
- 3 uova grandi, sbattute
- 4 scalogno affettato sottilmente, parti bianche / chiare e parti verdi, divise
- sale marino e pepe appena macinato
- 6 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
Istruzioni
- Posizionare una gratella su una teglia cerchiata. Stratificalo con un tovagliolo di carta.
- Metti il cavolfiore in un canovaccio pulito o una garza, arrotolalo e strizzalo e ruotalo per strizzare l'umidità in eccesso.
- Trasferisci il cavolfiore in una ciotola capiente. Mescolare il formaggio, la farina di mandorle, l'aglio in polvere, le uova, gli scalogni bianchi e leggeri, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- In una padella capiente a fuoco medio, scalda 4 cucchiai (¼ di tazza) di olio d'oliva fino a quando non diventa luccicante. Lavorando in lotti, raccogli un mucchio (¼ di tazza) della miscela di cavolfiore nella padella calda. Appiattilo con una spatola per formare un tortino da 3 pollici. Cuocere fino a quando il fondo è croccante e marrone dorato intenso, 3-4 minuti, quindi capovolgere delicatamente per cuocere l'altro lato, 3-4 minuti in più. Trasferire nella griglia preparata e cospargere di sale. Ripetere l'operazione con la rimanente miscela di cavolfiore, aggiungendo e riscaldando più olio d'oliva e regolando il calore durante la cottura secondo necessità.
- Top le frittelle con verdure scalogno e servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
3 recensioni
3 risposte a “Keto Cauliflower Fritters”
Lascia un commento
Salsa al pepe rosso cremoso arrosto
Questo tuffo è delizioso con le frittelle di cavolfiore, ma è altrettanto buono con le zucchine arrostite e il pesce grigliato. È anche un modo gustoso per aggiungere alcune macro grasse alla tua giornata.
Elenco degli ingredienti
- 1/4 tazza panna acida
- 1/2 tazza Maionese
- 1 tazza (5 once) strisce di peperone arrosto in vaso, ben drenate e tamponate a secco
- 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
- sale marino e pepe appena macinato
Istruzioni
- Nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore, unisci la panna acida, la maionese, le strisce di pepe arrosto e l'aglio in polvere. Condire con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Passare fino a che liscio.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
3 recensioni
3 risposte a “Keto Cauliflower Fritters”
Sono così facili da preparare e super deliziosi: ho usato un sacchetto di cavolfiore fresco e cotto a vapore nel microonde perché non avevo il congelato e si sono rivelati incredibili!
Non ci è voluto molto tempo per fare e la ricetta era precisa su come fare - molto deliziosa! Ne avevo 3 e mio marito aveva tutto il resto!
Questo ha reso un ottimo pranzo domenicale. Abbiamo aggiunto un po 'di salsa Cholula in cima per un po' di spezie, che è andata molto bene anche con la salsa al peperoncino.
Lascia un commento
Ricette in primo piano
Nel ricette
Keto Waffles
Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 3 ricette facili e gourmet per la cena Keto-Mojo!
Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.
Unisciti ora alla nostra community e ottieni 3 ricette esclusive non presenti sul nostro sito web.
Sono così facili da preparare e super deliziosi: ho usato un sacchetto di cavolfiore fresco e cotto a vapore nel microonde perché non avevo il congelato e si sono rivelati incredibili!
Non ci è voluto molto tempo per fare e la ricetta era precisa su come fare - molto deliziosa! Ne avevo 3 e mio marito aveva tutto il resto!
Questo ha reso un ottimo pranzo domenicale. Abbiamo aggiunto un po 'di salsa Cholula in cima per un po' di spezie, che è andata molto bene anche con la salsa al peperoncino.