Torta di mandorle Keto

Con questa semplice ricetta a una ciotola puoi preparare una fantastica torta francese di keto, burrosa, ricca di noci e croccante in qualsiasi momento! Componi la decadenza servendolo con panna fresca e frutti di bosco - assicurati solo di ricalcolare le macro con eventuali modifiche o aggiunte.
Servi 12 Porzione: 1 fetta

Elenco degli ingredienti

  • 1/3 tazza mandorle affettate
  • 10 Cucchiaio da tavola burro ammorbidito, diviso, più altro per ungere
  • tazza più 3 cucchiai di dolcificante a base di eritritolo in polvere, diviso
  • 5 uova grandi, temperatura ambiente
  • 2 tazze farina di mandorle pregiate
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • sale marino
  • 1 cucchiaino estratto di mandorla
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 175 ° C. Ungere una tortiera da 9 pollici con uno strato sottile di burro, quindi adagiarla su un cerchio di carta forno per coprire appena il fondo della teglia, quindi ungere la carta. Accantonare.
  • Distribuire le mandorle in un unico strato su una teglia da forno bordata. Tostare fino a doratura, mescolando una volta durante la cottura, da 4 a 6 minuti. Lasciate raffreddare.
  • Nella ciotola di una planetaria dotata di pala (o di una ciotola grande, e usando uno sbattitore elettrico), unisci 8 cucchiai di burro e 1¼ tazze di dolcificante in polvere. Sbatti a velocità media, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto giallo chiaro, leggero e spumoso, da 1 a 2 minuti. Sbattere le uova una alla volta fino a incorporarle in una pastella sottile dall'aspetto cagliato.
  • In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, il lievito e ½ cucchiaino di sale.
  • Con il mixer a velocità media, unire poco alla volta il composto di farina al composto di uova fino ad amalgamarlo. Mescolare gli estratti di mandorle e vaniglia.
  • Versare la pastella nella tortiera preparata. Cuocere, ruotando una volta durante la cottura, fino a quando la parte superiore non è ben dorata e ritorna quando viene leggermente toccata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, circa 45 minuti.
  • Lasciate raffreddare su una gratella per 15 minuti. Fai scorrere un coltellino lungo i bordi per rilasciare e capovolgere la torta e posizionarla su una gratella sopra una teglia per raffreddare completamente.
  • Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Incorporare i restanti 2 cucchiai di dolcificante in polvere e qualche cucchiaino d'acqua. Aggiungere le mandorle tostate, mescolare e versare velocemente sopra la torta, usando una piccola spatola o una forchetta per distribuire uniformemente.
  • Cospargere con il restante 1 cucchiaio di dolcificante in polvere e servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

5 recensioni

5 risposte a “Keto Almond Cake”

  1. Stelle 5
    Questo si è rivelato fantastico e abbastanza facile da realizzare. L'ho portato a una piccola cena. Invece di spolverare alla fine lo zucchero a velo, ho preparato la panna montata con zucchero a velo e un po 'di vaniglia e estratto di arancia. L'estratto di arancia era un bel tocco. Ma va molto lontano, quindi inizia con un po '.

  2. Stelle 5
    Questo è il MIO dessert preferito; facilissimi da fare e ancora più buoni il giorno dopo!

  3. Stelle 5
    Totalmente un favorito di famiglia. L'ho fatto per ogni celebrazione (grande, piccola o nessuna) da quando abbiamo ricevuto la newsletter che lo suggeriva.

    Grazie per una ricetta facile, sana e buonissima!

    • Siamo entusiasti che ti piaccia. È incredibilmente delizioso, non è vero!?

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