Torta di mandorle Keto

Con questa semplice ricetta a una ciotola puoi preparare una fantastica torta francese di keto, burrosa, ricca di noci e croccante in qualsiasi momento! Componi la decadenza servendolo con panna fresca e frutti di bosco - assicurati solo di ricalcolare le macro con eventuali modifiche o aggiunte.
Servi 12 Porzione: 1 fetta

Elenco degli ingredienti

  • 1/3 tazza mandorle affettate
  • 10 Cucchiaio da tavola burro ammorbidito, diviso, più altro per ungere
  • tazza più 3 cucchiai di dolcificante a base di eritritolo in polvere, diviso
  • 5 uova grandi, temperatura ambiente
  • 2 tazze farina di mandorle pregiate
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • sale marino
  • 1 cucchiaino estratto di mandorla
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 175 ° C. Ungere una tortiera da 9 pollici con uno strato sottile di burro, quindi adagiarla su un cerchio di carta forno per coprire appena il fondo della teglia, quindi ungere la carta. Accantonare.
  • Distribuire le mandorle in un unico strato su una teglia da forno bordata. Tostare fino a doratura, mescolando una volta durante la cottura, da 4 a 6 minuti. Lasciate raffreddare.
  • Nella ciotola di una planetaria dotata di pala (o di una ciotola grande, e usando uno sbattitore elettrico), unisci 8 cucchiai di burro e 1¼ tazze di dolcificante in polvere. Sbatti a velocità media, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto giallo chiaro, leggero e spumoso, da 1 a 2 minuti. Sbattere le uova una alla volta fino a incorporarle in una pastella sottile dall'aspetto cagliato.
  • In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, il lievito e ½ cucchiaino di sale.
  • Con il mixer a velocità media, unire poco alla volta il composto di farina al composto di uova fino ad amalgamarlo. Mescolare gli estratti di mandorle e vaniglia.
  • Versare la pastella nella tortiera preparata. Cuocere, ruotando una volta durante la cottura, fino a quando la parte superiore non è ben dorata e ritorna quando viene leggermente toccata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, circa 45 minuti.
  • Lasciate raffreddare su una gratella per 15 minuti. Fai scorrere un coltellino lungo i bordi per rilasciare e capovolgere la torta e posizionarla su una gratella sopra una teglia per raffreddare completamente.
  • Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Incorporare i restanti 2 cucchiai di dolcificante in polvere e qualche cucchiaino d'acqua. Aggiungere le mandorle tostate, mescolare e versare velocemente sopra la torta, usando una piccola spatola o una forchetta per distribuire uniformemente.
  • Cospargere con il restante 1 cucchiaio di dolcificante in polvere e servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

7 recensioni

7 risposte a “Keto Almond Cake”

  1. Stelle 5
    Delicious…like eating marzipan. I would recommend storing it very well wrapped so it does not dry out.
    However, I do want to ask that when Ket-Mojo offers the “metric” option in the recipes, it is actually given. The butter, e.g., is still imperial. Can you please correct and simply in parenthesis, add the metric option for all applicable ingredients? Thanks for this and all the wonderful recipes!

  2. Stelle 5
    Totalmente un favorito di famiglia. L'ho fatto per ogni celebrazione (grande, piccola o nessuna) da quando abbiamo ricevuto la newsletter che lo suggeriva.

    Grazie per una ricetta facile, sana e buonissima!

    • Siamo entusiasti che ti piaccia. È incredibilmente delizioso, non è vero!?

  3. Stelle 5
    Questo è il MIO dessert preferito; facilissimi da fare e ancora più buoni il giorno dopo!

  4. Stelle 5
    Questo si è rivelato fantastico e abbastanza facile da realizzare. L'ho portato a una piccola cena. Invece di spolverare alla fine lo zucchero a velo, ho preparato la panna montata con zucchero a velo e un po 'di vaniglia e estratto di arancia. L'estratto di arancia era un bel tocco. Ma va molto lontano, quindi inizia con un po '.

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