C'è molto da amare in questo piatto, a cominciare da strati di zucca perfettamente cotta mescolati con un'irresistibile salsa di crema di formaggio alle erbe. Ad aggiungere sapore e croccantezza è un panko di maiale al parmigiano. Insieme, creano un contorno epico, accessibile per i pasti settimanali ma degno di occasioni speciali (Ciao, Ringraziamento!). Con una preparazione semplice e soli 10 minuti di cottura, puoi avere un pasto o un contorno cremoso, frizzante e dorato in pochissimo tempo.
Lista degli ingredienti
- 2 Cucchiaio da tavola più 2 cucchiaini di olio d'oliva, divisi
- 3 zucchine medie (circa 6 once ciascuna), tagliate a dischi spessi ¼ di pollice
- 3 zucca gialla media (circa 6 once ciascuna), tagliata in dischi spessi ¼ di pollice
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- sale marino e pepe appena macinato
- 1 cucchiaino timo secco, origano o basilico
- 1/2 bicchiere panna
- 4 oz crema di formaggio, tagliata a pezzetti
- 1/2 bicchiere parmigiano grattugiato, diviso
- 2 Cucchiaio da tavola panko di maiale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 450°C (230°F). Ungere una teglia da 2 litri con 2 cucchiaini di olio d'oliva.
- In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Aggiungere le zucchine, la zucca, la cipolla in polvere, 3/4 di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le zucchine e la zucca saranno morbide e croccanti, da 6 a 8 minuti.
- Aggiungere il timo essiccato, la panna e la crema di formaggio e cuocere fino a quando non si addensa, da 3 a 4 minuti. Togliere la padella dal fuoco; aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano.
- Versare il composto in una teglia poco profonda da 2 litri.
- In una piccola ciotola, unisci il restante parmigiano con il panko di maiale e condisci con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Cospargere la zucca con il composto di parmigiano-panko e cuocere fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle, circa 10 minuti. Servire subito.
Adoro questa ricetta! Ho cercato online per preparare un piatto di zucca e zucchine al forno come alternativa alle patate che mangia il resto della famiglia e ho trovato questa deliziosa ricetta. L'ho fatto con una zucchina e una zucca ciascuna in una padella 8×8. Ho ridotto gli altri ingredienti e ho omesso solo il panko di maiale. Avevo finito la panna e ho usato latte intero di erba grassa e ne è uscito con una salsa ricca e rosolata sopra. Questo è un custode. Proverò sicuramente qualche altra ricetta.
Sono felice che tu e la famiglia abbiate apprezzato questa ricetta.
È stato facile e delizioso. Anche mio marito l'ha adorato. Non segue una dieta cheto ma con ricette come questa lo fa senza saperlo... lol
Ho appena fatto questa ricetta per la prima volta. È tremendamente buono. Ho usato il cheddar grattugiato al posto del Panko e lo rifarò sicuramente
Semplicemente orribile.
Grazie per il tuo feedback, ci dispiace che non ti sia piaciuto. Potresti darci un'idea del perché? Era il sapore o semplicemente la ricetta non funzionava per te? Ci piacerebbe utilizzare il tuo prezioso feedback e apprezzeremmo qualsiasi ulteriore informazione che puoi fornire. Tieni presente che testiamo attentamente tutte le ricette e il nostro team ha trovato questa deliziosa.
Questo era il contorno perfetto per il Ringraziamento. L'abbiamo adorato tutti. L'unica modifica che ho apportato è stata l'utilizzo della cipolla granulata anziché in polvere. Mia sorella, che non è un'amante vegetariana, ha pensato che fosse fantastico. La copertura croccante è meravigliosa.
Fatto questo per la mia famiglia. Non avevamo avanzi. Mia figlia si è persino leccata il piatto. Sono d'accordo con il recensore precedente: scola prima di aggiungere la panna. Il mio era solo un po' brodoso, ma comunque eccellente!
Molto buono, assicuratevi di scolarlo prima di aggiungere la panna. Non l'ho fatto ed ero un po' brodoso ma comunque così buono. Inoltre non mi importava così tanto timo, quindi la prossima volta ne prenderò la metà.
Era così delizioso! Avevo fretta e ho usato cipolle e aglio tritati e ho raddoppiato la salsa. Era così cremoso e saporito!
Adoro adoro adoro questa ricetta: così buona e così semplice! Fantastico se hai molta zucca dal giardino. Di solito uso tutte le zucchine e DOPPIA la salsa, perché è così deliziosa. Quindi per 2 di noi preparo la ricetta per 8 porzioni, ma uso solo 3 zucchine: un rapporto perfetto tra salsa e zucca! Poi abbiamo gli avanzi per la notte successiva. Metto i chicharrones al jalapeno nella cucina per il panko, che dà un po' di energia, e mi assicuro di conservare un po' della miscela di parm di panko da aggiungere sopra agli avanzi prima di riscaldarla per renderla croccante... Superbo!!