Modificato e ristampato con il permesso di Mangia felice italiano di Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Fotografie di Anna Vocino. Ci piace come questa ricetta offra un sapore e una consistenza fantastici senza i carboidrati di una pizza tradizionale. È tratta dal nuovo libro di cucina di Anna Vocino, Mangia felice italiano, che non è del tutto chetogenico ma contiene diverse ottime ricette chetogeniche. Prova questa deliziosa versione chetogenica di un classico italiano per riportare in auge il meglio della serata pizza. L'autrice Anna Vocino dice di questa ricetta: "Non sono una grande fan delle cotiche di maiale da sole, anche se sono una fantastica fonte di croccantezza in una dieta a basso contenuto di carboidrati o carnivora. Ma cucinano così bene in questa base per pizza che non avrai idea di avere delle cotiche di maiale tritate nella tua pizza!"
Pizza con cotica di maiale
Lista degli ingredienti
- 2 tazza mozzarella grattugiata se appena sminuzzato, asciugarlo dopo averlo sminuzzato
- 2 cucchiai da tavola crema di formaggio temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 1 bicchiere cotenne di maiale schiacciate
- 1/2 cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/3 bicchiere Eat Happy Kitchen Pomodoro Basilico Marinara o la tua salsa marinara low-carb preferita
- Condimenti a scelta (verdure a fette, carne, ecc.)
- olio d'oliva spray
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 °C. Rivestire una teglia con bordo con carta da forno, quindi spruzzarla leggermente con uno spray all'olio d'oliva.
- In una grande ciotola, unisci 1½ tazze di mozzarella grattugiata e formaggio cremoso, uovo, cotenna di maiale, origano, basilico e aglio in polvere. Mescola bene, quindi forma una palla con l'impasto.
- Posizionare la palla di pasta al centro della teglia preparata e premerla delicatamente in un cerchio o quadrato largo 10-12 pollici e spesso ¼-½ pollice. Cuocere fino a quando la crosta inizia a diventare dorata, 8-10 minuti, quindi girare con attenzione la crosta e cuocere fino a quando inizia a dorare, altri 6-8 minuti.
- Aggiungere la marinara, la restante ½ tazza di mozzarella grattugiata e gli altri condimenti e rimettere la pizza in forno finché il formaggio del condimento non si sarà sciolto e avrà fatto le bollicine, 4-5 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, quindi servire.
Keto-Mojo partecipa ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei collegamenti sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un collegamento a un prodotto sul nostro sito. Questo non comporta alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Ketogenic Foundation senza scopo di lucro [501(c)3] per assistere nella loro missione di finanziamento dell'educazione e della ricerca sulla dieta e sullo stile di vita chetogenici. Keto-Mojo non trae alcun profitto da questi collegamenti.
Crediti
Vedi altre ricette daAnna Vocino
Ricette in evidenza
Iscriviti alle nostre newsletter settimanali e ricevi il nostro eBook con le ricette chetogeniche.
Dai nuovi risultati della ricerca e articoli alle straordinarie ricette chetogeniche, ti forniamo direttamente le migliori notizie e ricette chetogeniche!