I pro e i contro del digiuno

Le diete povere di carboidrati sono comunemente praticate ma raramente insegnate. Di conseguenza, medici, dietologi, nutrizionisti e infermieri possono avere opinioni forti sulla dieta a basso contenuto di carboidrati, ma in molti, se non nella maggior parte dei casi, queste opinioni non hanno basi scientifiche. Ora, che tu sia un operatore sanitario curioso o semplicemente un intenditore di informazioni sulla dieta, due autori di best seller del New York Times ti forniscono la risorsa definitiva per una vita a basso contenuto di carboidrati. I dottori Volek e Phinney condividono oltre 50 anni di esperienza clinica nell'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e insieme hanno pubblicato più di 200 articoli di ricerca e capitoli sull'argomento