Lista degli ingredienti
- 2 libra Arrosto di manzo disossato, tagliato in 4 pezzi
- 1 Cucchiaio da tavola peperoncino in polvere
- 2 cucchiaino cumino macinato
- sale marino e pepe appena macinato
- 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
- 16 oz barattolo (2 tazze) di salsa keto-friendly, come la salsa di pomodori arrostiti delicati Frontera
- 10 oz confezionare riso al cavolfiore fresco o congelato
- 1/2 lattuga iceberg, tritata (circa 4 tazze)
- 8 oz (2 tazze) di formaggio cheddar grattugiato
- 6 oz panna acida
- 1½ tazza Keto Guacamole (vedi ricetta sotto) o il tuo guacamole preferito
Istruzioni
- Condire la carne con il peperoncino in polvere, il cumino, 1 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Selezionare l'impostazione Sauté su una pentola a pressione elettrica da 6 o 8 quart; regolare per il calore elevato. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva nella pentola a pressione. Aggiungere la carne di manzo condita e rosolarla su tutti i lati, per circa 8 minuti in totale. Aggiungere alla carne 1 tazza di salsa e 1 cucchiaio di acqua. Chiudete il coperchio e fate cuocere ad alta pressione per 40 minuti. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente dalla pentola per 10 minuti, quindi rilasciare rapidamente l'eventuale pressione rimanente.
- Togliere la carne dal liquido e metterla in un piatto bordato, quindi sminuzzarla con due forchette. Rimettete la carne nella pentola a pressione per farla scaldare. Aggiustare di sale e pepe. Tenere caldo.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, scalda il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere il riso al cavolfiore e cuocere, mescolando spesso, fino a cottura ultimata, da 2 a 3 minuti. Condire con sale e pepe.
- Per servire, disponi le ciotole di manzo, riso di cavolfiore, lattuga grattugiata, formaggio grattugiato, panna acida, guacamole e la rimanente 1 tazza di salsa e lascia che ognuno costruisca la propria ciotola.
Keto-Mojo partecipa ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra indicati genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link prodotto sul nostro sito. Questo non comporta alcun costo per te.
Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
Questo è stato un pasto davvero gustoso. Lo amavo!
Delizioso!
Facile e veloce, ma soprattutto buonissimo!