Questi cracker multi-seme sono decisamente deliziosi. Sono anche totalmente personalizzabili; mescolare o scambiare la selezione di semi per includere preferiti come semi di papavero, pinoli tritati o altre noci tritate finemente, ricalcolando le macro di conseguenza. Indipendentemente da ciò, assicurati di stendere l'impasto in modo uniforme per garantire una cottura uniforme. I cracker si conservano in un contenitore ermetico per 1 settimana.
Keto Seeded Crackers and Goat Cheese
Elenco degli ingredienti
- 6 Cucchiaio da tavola pepitas (semi di zucca)
- 6 Cucchiaio da tavola semi di girasole crudi
- 4 Cucchiaio da tavola semi di lino d'oro
- 2 Cucchiaio da tavola farina di semi di lino dorata macinata
- 2 Cucchiaio da tavola semi di sesamo bianchi o neri
- 2 Tbs farina di mandorle pregiate
- 1 Cucchiaio da tavola cuori di canapa
- 2 cucchiaino polvere di fibra di psillio (come il marchio Bob's Red Mill)
- sale marino
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco, fuso
- 3/4 tazze acqua bollente
- sale in fiocchi, per finire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 150 ° C. Regola una griglia nella parte più bassa del forno. Appoggia un foglio di carta forno su una parte pulita del bancone.
- In una grande ciotola, unire le pepita, i semi di girasole, i semi di lino, la farina di semi di lino, i semi di sesamo, la farina di mandorle, i cuori di canapa, la polvere di psillio e 1 cucchiaino e mezzo di sale. Mescolare l'olio di cocco e l'acqua bollente per formare una palla di pasta un po 'gelatinosa.
- Versare l'impasto sulla carta forno preparata. Coprilo con un secondo pezzo di pergamena e usa le mani e un mattarello per appiattire uniformemente l'impasto in un rettangolo da 6 pollici per 12 pollici.
- Far scorrere l'impasto e la carta superiore e inferiore su una teglia. Staccare e scartare lo strato superiore di pergamena, quindi cuocere i cracker sulla pergamena fino a quando un po 'sodi e dorati attorno ai bordi, circa 30 minuti.
- Togli i cracker dal forno, usa un tagliapizza o un coltello per tagliare il cracker gigante in 32 quadrati (1-1 / 2 pollici), quindi continua a cuocere fino a renderlo croccante, altri 20-25 minuti. Spegnere il forno, quindi lasciare asciugare completamente i cracker, 3 ore. Godere!
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
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