Questi cracker multi-seme sono davvero deliziosi. Sono anche totalmente personalizzabili; mescola o scambia la selezione di semi per includere preferiti come semi di papavero, pinoli tritati o altra frutta secca tritata finemente, ricalcolando i macro di conseguenza. In ogni caso, assicuratevi di stendere l'impasto in modo uniforme per garantire una cottura uniforme. I cracker si conservano in un contenitore ermetico per 1 settimana.
Cracker con semi di keto e formaggio di capra
Lista degli ingredienti
- 6 Cucchiaio da tavola pepitas (semi di zucca)
- 6 Cucchiaio da tavola semi di girasole crudi
- 4 Cucchiaio da tavola semi di lino dorati
- 2 Cucchiaio da tavola farina di semi di lino dorati macinati
- 2 Cucchiaio da tavola semi di sesamo bianchi o neri
- 2 Tbs farina di mandorle pregiata
- 1 Cucchiaio da tavola cuori di canapa
- 2 cucchiaino polvere di fibra di psillio (come il marchio Bob's Red Mill)
- sale marino
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco, sciolto
- 3/4 tazza acqua bollente
- sale in scaglie, per rifinire
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 300°C (150°F). Posiziona una griglia nella parte più bassa del forno. Appoggia un pezzo di carta da forno su una parte pulita del bancone.
- In una grande ciotola, unisci le pepitas, i semi di girasole, i semi di lino, la farina di semi di lino, i semi di sesamo, la farina di mandorle, i cuori di canapa, la polvere di psillio e 1 cucchiaino e mezzo di sale. Mescolare l'olio di cocco e l'acqua bollente per formare una palla di pasta un po' gelatinosa.
- Versare l'impasto sulla carta da forno preparata. Coprilo con un secondo pezzo di pergamena e usa le mani e un mattarello per appiattire uniformemente l'impasto in un rettangolo da 6 pollici per 12 pollici.
- Far scorrere l'impasto e la carta superiore e inferiore su una teglia. Staccare ed eliminare lo strato superiore di pergamena, quindi cuocere i cracker sulla pergamena fino a quando non saranno sodi e dorati attorno ai bordi, circa 30 minuti.
- Togli i cracker dal forno, usa un tagliapizza o un coltello per tagliare il cracker gigante in 32 quadrati (1-1/2 pollice), quindi continua a cuocere finché non diventano croccanti, altri 20-25 minuti. Spegnere il forno, quindi lasciare asciugare completamente i cracker all'interno, per 3 ore. Godere!
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Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
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Adoriamo questi cracker e sono semplicissimi da preparare!
Non potrei essere più d'accordo!