Keto Jambalaya

I deliziosi sapori stratificati della nostra interpretazione del classico della Louisiana smentiscono il suo assemblaggio piuttosto semplice e veloce. Bonus: gli avanzi si conservano, coperti e refrigerati, per tre giorni.
Servi 6 Porzione: 1-1 / 2 tazza

Elenco degli ingredienti

  • 1 Confezione da 10 once di riso al cavolfiore congelato
  • 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
  • 2 Cucchiaio da tavola condimento creolo senza glutine (come Tony Chachere e #039; s Original Creole Seasoning, diviso)
  • sale marino e pepe appena macinato
  • 1 libbre cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 3/4 di pollice
  • 3 gambi di sedano, tagliati a fette spesse circa 1/2 pollice
  • 2 peperoni rossi, tagliati a dadi grandi (3 tazze in totale)
  • 12 oz salsiccia andouille, tagliata in dischi da 3/4 pollici
  • 1 Cucchiaio da tavola pasta di pomodoro
  • 2 Cucchiaio da tavola burro
  • 1/2 libbre gamberetti sgusciati e sgusciati
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 205 ° C. Foderare una teglia da forno bordata con carta stagnola o carta forno.
  • Sulla teglia preparata, unire il riso al cavolfiore, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 ½ cucchiaino di condimento creolo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero. Mescola per distribuire uniformemente, quindi arrostisci, girando di tanto in tanto, fino a quando il riso al cavolfiore è asciutto e un po 'croccante, circa 12 minuti.
  • Nel frattempo, condisci i pezzi di pollo in modo uniforme con 1-1 / 2 cucchiaini di condimento creolo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.
  • In una pentola da 4 a 6 quarti di gallone britannico a fuoco medio-alto, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva. Quando è caldo, aggiungi il pollo e cuoci, girandolo spesso, finché non diventa dorato su tutti i lati, per un totale di 5-6 minuti. Metti il pollo su un piatto. Riduci la fiamma a una temperatura media e aggiungi il sedano, i peperoni e la salsiccia. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e la salsiccia sarà rosolata in alcuni punti, 4-5 minuti.
  • Aggiungere il concentrato di pomodoro e il restante 1 cucchiaio di condimento creolo e mescolare per unire. Aggiungere 1/2 tazza d'acqua e raschiare i pezzi dal fondo della padella. Lascia che il composto si sobbollisca e si addensi un po ', 2-3 minuti.
  • Abbassa la fiamma e aggiungi il burro. Una volta incorporati, mescolare delicatamente i gamberetti e il pollo e cuocere fino a quando i gamberi sono leggermente opachi e un po 'di colore "bianco", da 3 a 4 minuti.
  • Incorporare il riso al cavolfiore, condire a piacere con sale e pepe e servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

4 recensioni

4 risposte a “Keto Jambalaya”

  1. Stelle 5
    Questo è stato davvero un buon piatto. Ho adorato il riso al cavolfiore cotto al forno! Ottimo suggerimento: grazie!

  2. Stelle 5
    adoro questo piatto! Ho trovato la salsiccia andouille locale. lo farà regolarmente.
    devi provarlo!

  3. Stelle 5
    Questo è delizioso e abbondante. Questo non aveva un sapore diverso. È stato un successo a casa, lo farò di nuovo di sicuro. L'unica cosa che suggerirei è cuocere più a lungo il riso al cavolfiore. Dà davvero la consistenza del riso. Lo adoro. Grazie.

  4. Stelle 5
    Ottimo piatto invernale, ricco e abbondante. Il giorno successivo era ancora meglio riscaldato!

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