In una pentola media (4 litri) con un coperchio, scalda 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno, il sedano, il jalapeno tritato e l'aglio in polvere e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti. Aggiungi 2 tazze d'acqua e il cavolfiore, peperoncino in polvere, cumino, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Copri e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolfiore è abbastanza morbido quando viene trafitto con la punta di un coltello da cucina, circa 30 minuti.
Nel frattempo, scalda il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere il chorizo e cuocere, mescolando continuamente per spezzare la carne mentre diventa marrone, fino a quando ben cotta, croccante, marrone e friabile, circa 10 minuti.
Lavorare in batch, purea di cavolfiore e liquido di cottura in un frullatore fino a che liscio, aggiungendo la panna pesante come si fa; per evitare schizzi, riempi il frullatore solo a metà. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua. Trasferisci la zuppa di purea in una pentola pulita, quindi frusta il formaggio grattugiato in 5 aggiunte, incorporando bene dopo ciascuna. Aggiustare di sale e pepe.
Mestolo in ciotole, sopra con il sbriciolato di chorizo e jalapeño a fette e servire.
Delizioso. Davvero adorabile. Ho aggiunto dell'acqua per diluirlo un po'. Liscio cremoso e super soddisfacente. È stato facile da realizzare. Lo rifarò sicuramente.
Questo è stato fantastico! Ho usato la salsiccia per la colazione, invece del chorizo, come unica sostituzione e ho aggiunto anche l'avocado. Il mio frullatore ad immersione ha reso la purea molto semplice.
Mio marito odia tutte le cose legate al cavolfiore ma l'ha mangiato felicemente.
È gustoso, vero! Grazie per aver fornito alla nostra community alcune idee per sostituzioni e aggiunte.
Domanda: non va bene con cibi piccanti. Qualcuno l'ha provato senza il jalapeno? Capire cambia il gusto, ma mi dà problemi di pancia.
Quando non voglio piccante o piccante, aggiungo una lattina di peperoncini verdi delicati tagliati a dadini. Sapore meraviglioso!
Delizioso! Ho usato il burro b / c non cucino con oli riscaldati, ma per il resto ho seguito abbastanza da vicino. Era ricco e cremoso e funzionava benissimo con un frullatore ad immersione. Ho condito con lattuga e avocado sminuzzati oltre al chorizo e alla panna acida. Un successo totale!
Ok, ho appena ricevuto questa e-mail e questa ricetta, quindi non l'ho ancora provata, ma sono una cuoca fantastica 😊 e su Keto, e questa ricetta come tante delle vostre è MERAVIGLIOSA!