Questo alimento base indiano è una gustosa combinazione di scalogno, spezie calde e fragranti, carne e pomodori. È un piatto confortante che è facilmente accessibile, anche durante la settimana! Reso Keto friendly sostituendo piselli e patate con bocconcini di fagiolini, può essere preparato con qualsiasi carne tu preferisca: pollo, agnello, maiale, carne di capra o carne di maiale o vitello macinata; assicurati di ricalcolare le macro con eventuali modifiche. Vuoi farlo in un piatto istantaneo? Ecco fatto: soffriggere lo scalogno nel burro, aggiungere la carne macinata e l'aglio in polvere e cuocere, spezzettando la carne in piccole briciole fino a completa cottura. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Cuocere ad alta pressione per 5 minuti e lasciare sgocciolare naturalmente per 10 minuti.
Elenco degli ingredienti
- 1 ½ Cucchiaio da tavola Curry in polvere
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 1/4 cucchiaino zenzero macinato
- 2 ½ cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino Pepe
- 2 Cucchiaio da tavola burro
- 1 scalogno, tagliato a dadini
- 1- libbra carne di manzo macinata
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 tazza fagiolini, mondati e tagliati a pezzi da ½ pollice
- 1 (14 oz) può cubetti di pomodori
Istruzioni
- In una piccola ciotola, unire il curry in polvere, la curcuma, la cannella, il pepe di Cayenna, lo zenzero, il sale e il pepe. Accantonare.
- In una padella capiente con un coperchio a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, finché non diventa quasi trasparente, 3-4 minuti.
- Aggiungere la carne macinata e l'aglio in polvere e cuocere, mescolando e spezzettando la carne in piccole briciole, finché la carne non è cotta e rosolata, da 5 a 6 minuti. Aggiungere la miscela di spezie conservata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere i fagiolini e i pomodori, mescolare per unire, ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e cuocere fino a quando i fagiolini sono teneri, da 18 a 20 minuti. Servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Non posso dare abbastanza stelle a questo!! Se ti piacciono i cibi incredibilmente saporiti, questo piatto fa per te. È diventato un appuntamento fisso nella mia famiglia.
È anche uno dei nostri clienti abituali di Keto-Mojo!
Grazie molte per questa ricetta! L'ho raddoppiato sulla base delle buone recensioni e sono contento di averlo fatto. Tutta la famiglia si è divertita e ora abbiamo gli avanzi (non molto però) per pranzo.
Ravviva la tua settimana con questo piatto sfizioso e facile da preparare! Questo per noi diventerà sicuramente un piatto irrinunciabile!
Era semplice e delizioso. Un po' piccante. Sicuramente lo rifaremo!