Crema di nocciole al cioccolato Keto

Questa semplice ricetta è vicina alla Nutella, ma con zero carboidrati netti! E cosa ottieni senza tutto lo zucchero? Il fantastico sapore delle nocciole tostate e del cioccolato! Spalmalo sul tuo pane keto preferito, sui pancake o sui waffle o usalo in un frullato proteico o estrailo direttamente dal barattolo. La crema si conserva, sigillata a temperatura ambiente, per 2 settimane. Se diventa troppo duro, ammorbidirlo nel microonde per 5 secondi.
Servi 12 One Serving: 2 Tbsp

Elenco degli ingredienti

  • 8 oz (1-2/3) tazze di nocciole
  • 2 Cucchiaio da tavola dolcificante in polvere a base di eritritolo
  • 2 Cucchiaio da tavola cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • sale marino
  • 3 oz cioccolato fondente zuccherato con stevia (come la tavoletta di cioccolato fondente originale di Lily), tritato
  • 2 Cucchiaio da tavola olio di cocco
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Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Su una teglia bordata, stendere le nocciole in un unico strato e tostarle in forno fino a quando le bucce non sono per lo più spaccate e appaiono più scure e le noci sono leggermente dorate e fragranti, circa 10 minuti. Non tostare troppo o le noci risulteranno amare. Avvolgere le noci calde in un canovaccio pulito e lasciarle riposare per 10 minuti. Quindi strofinare energicamente le noci contro se stesse nell'asciugamano per rimuovere quanta più pelle possibile, almeno la metà.
  • Nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore ad alta velocità (come un Vitamix), lavora le nocciole calde fino a ottenere una pasta liscia simile al burro di mandorle, raschiando i lati della ciotola se necessario, per 4-5 minuti. Aggiungere il dolcificante in polvere, il cacao in polvere, la vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale. Lavorare fino a quando la miscela è il più liscia possibile, da 2 a 3 minuti.
  • In una ciotola per microonde, unire il cioccolato fondente e l'olio di cocco. Riscaldare a bassa potenza in incrementi di 10 secondi, mescolando in mezzo, fino a che liscio e lucido.
  • Aggiungere il cioccolato fuso al composto di nocciole e lavorare fino a quando non sarà ben amalgamato, da 1 a 2 minuti.
  • Trasferire il composto in un barattolo o in un contenitore richiudibile con un coperchio a chiusura ermetica e lasciare riposare a temperatura ambiente per 3 ore fino a quando non si sarà rassodato.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

3 recensioni

3 risposte a “Keto Chocolate Hazelnut Spread”

  1. Stelle 5
    Okay, I cheated a little & bought organic 100% hazelnut butter. Then used the recipe but replaced erythritol with stevia drops (to taste) as I already had it in.
    SO EASY to do, equally delicious as the N’ product & much better for your health (& teeth). Thank you.
    I promise I won’t cheat next time 😂

  2. Stelle 5
    Non ho provato il prodotto raffreddato ma ha un sapore incredibile, mi sono ammalato e stanco di trovare ingredienti nascosti non chetonici nei prodotti che ho acquistato una ricetta fantastica

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