Polpette di maiale asiatico Keto con miso Aïoli

Una deliziosa aggiunta al tuo arsenale di antipasti, queste polpette di ispirazione asiatica sono facili e veloci da preparare. E dal momento che sono cotte al forno, puoi saltare il disordine unto e schizzato delle polpette sul fornello! Servili come antipasto per una festa o fai un pasto sopra gli zoodles o un'insalata di verdure. Assicurati di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Servi 6 Porzione: 3 polpette + 1 cucchiaio di aïoli

Elenco degli ingredienti

PER LE POLPETTE

  • 1 libbra carne di maiale macinata
  • 3 cipolle verdi, tritate finemente (tenere da parte qualche cucchiaino per guarnire)
  • 3 Cucchiaio da tavola foglie di coriandolo fresco tritate, divise
  • 2 cucchiaino tamari o salsa di soia senza glutine
  • cucchiaino zenzero macinato
  • cucchiaino olio di sesamo tostato, diviso
  • 1 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • un pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)
  • 3/4 cucchiaino sale marino
  • 1/4 cucchiaino pepe appena macinato

PER L'AÏOLI

  • 1 Cucchiaio da tavola pasta di miso bianca senza glutine
  • 6 Cucchiaio da tavola Maionese
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Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Foderare una teglia bordata con carta da forno o un foglio di alluminio.
  • In una ciotola media, unire il maiale, le cipolle verdi, metà del coriandolo, il tamari, lo zenzero, i due terzi dell'olio di sesamo e l'aglio in polvere, l'uovo, i fiocchi di pepe, il sale e il pepe. Mescolare completamente.
  • Usando una piccola paletta o le dita bagnate, modellare porzioni di 2 cucchiai della miscela in 18 palline di circa 1 pollice e ½ di diametro (circa 1 oncia ciascuna). Disporre le palline sulla teglia preparata.
  • Cuocere, girando una volta durante la cottura, fino a quando le polpette sono ben dorate e sode quando vengono premute con un dito, da 16 a 18 minuti.
  • Nel frattempo, prepara gli aïoli: in una piccola ciotola, sbatti insieme il miso e la maionese insieme al restante olio di sesamo e al coriandolo tritato. Raschiare in una piccola ciotola e mettere da parte.
  • Trasferire le polpette cotte su un piatto da portata, guarnire con i cipollotti messi da parte e servire gli aïoli a parte.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

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