Una deliziosa aggiunta al tuo arsenale di antipasti, queste polpette di ispirazione asiatica sono facili e veloci da preparare. E poiché sono cotte al forno, puoi evitare il pasticcio unto e schizzato delle polpette sul fornello! Serviteli come antipasto per una festa o preparateli come pasto sopra gli zoodles o un'insalata di verdure. Assicurati solo di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Lista degli ingredienti
PER LE POLPETTE
- 1 libbra carne di maiale macinata
- 3 cipolle verdi tritate finemente (conservare qualche cucchiaino per guarnire)
- 3 Cucchiaio da tavola foglie di coriandolo fresco tritate, divise
- 2 cucchiaino tamari o salsa di soia senza glutine
- 1½ cucchiaino zenzero macinato
- 1½ cucchiaino olio di sesamo tostato, diviso
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 uovo leggermente sbattuto
- un pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)
- 3/4 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe macinato fresco
PER GLI AIOLI
- 1 Cucchiaio da tavola pasta di miso bianca senza glutine
- 6 Cucchiaio da tavola maionese
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°C (190°F). Foderare una teglia cerchiata con carta da forno o foglio di alluminio.
- In una ciotola media, unisci il maiale, le cipolle verdi, metà del coriandolo, il tamari, lo zenzero, due terzi dell'olio di sesamo e l'aglio in polvere, l'uovo, i fiocchi di pepe, sale e pepe. Mescolare completamente.
- Usando una piccola paletta o le dita bagnate, modella porzioni di 2 cucchiai della miscela in 18 palline di circa 1½ pollici di diametro (circa 1 oncia ciascuna). Disporre le palline sulla teglia preparata.
- Cuocere, girando una volta durante la cottura, fino a quando le polpette saranno ben dorate e sode se pressate con un dito, da 16 a 18 minuti.
- Nel frattempo, prepara l'aïoli: in una piccola ciotola, sbatti insieme il miso e la maionese insieme all'olio di sesamo rimanente e al coriandolo tritato. Raschiare in una piccola ciotola e mettere da parte.
- Trasferire le polpette cotte su un piatto da portata, guarnire con le cipolle verdi messe da parte e servire l'aïoli a parte.
Degustazione super facile e sorprendentemente fresca. Li amavo.
L'ho fatto con pollo macinato perché era quello che avevo in frigo ed era delizioso! Anche così facile. Ottima cena di metà settimana. Altamente raccomandato.
Questi sono fantastici! Ho triplicato la ricetta per una grande festa ed è stato un successone. Ottimi sapori e abbastanza facili da preparare. La pasta di miso bianca può essere difficile da trovare, quindi l'ho acquistata su Amazon. Non prendere il Sweet Light Miso. È diverso e contiene più carboidrati.