fbpx

La dieta chetogenica (nota anche come "dieta cheto" o "dieta chetogenica molto bassa con carboidrati") ruota attorno al corpo entrando in uno stato metabolico noto come chetosi. Portare il tuo corpo in questo stato richiede la conoscenza di ciò di cui il tuo corpo ha effettivamente bisogno in termini di calorie, carboidrati, grassi e proteine, ma funziona in gran parte riducendo drasticamente l'assunzione di carboidrati e limitando moderatamente l'assunzione di proteine. Ne parleremo di più in un altro post sulla comprensione del tuo macro. In questo stato, il tuo corpo fa alcune cose in modo diverso. Le cose principali su cui concentrarsi riguardano l'utilizzo del grasso (sia il grasso nel tuo corpo che i grassi che consumi come cibo) e la conseguente produzione di corpi chetonici.

Chetoni come fonte di energia

Esistono diversi chetoni che il corpo è in grado di produrre. La produzione di questi corpi chetonici avviene nel fegato; questo viene fatto per creare una nuova fonte di energia che può essere utilizzata da tutto il corpo, incluso il cervello! Questi chetoni, così come il grasso corporeo e i grassi che stai mangiando, sostituiscono il glucosio come principale fonte di energia (ovvero calorie). Questa nuova fonte di calorie brucia più pulita e più a lungo nel corpo rispetto al glucosio e aiuta la maggior parte delle persone a sperimentare livelli di energia più costanti durante il giorno, diminuisce l'infiammazione nel corpo e aiuta a perdere peso in eccesso.

Macro: grassi, proteine e carboidrati

Mentre questo modo di mangiare ha un notevole successo nel ridurre l'eccesso di peso, ci sono molte persone che mantengono il loro attuale peso sano adattando il numero di calorie che ottengono da grassi, proteine e carboidrati. Questo modo di mangiare richiede un certo livello di impegno da parte dell'individuo che cerca di diventare chetogenico perché richiede di conoscere il proprio corpo e ciò di cui ha bisogno per nutrirlo - ovvero le macro. Esistono numerosi calcolatori di macro disponibili online, come ad esempio il MyMojoMacros, che può aiutarti a determinare - in base a altezza, peso, età, genere e livello di attività - quante calorie, grammi di grassi, carboidrati e proteine sono necessarie per alimentare il tuo corpo in base ai tuoi obiettivi nutrizionali (perdita di peso, mantenimento del peso , o anche bulking). Per molte persone che si rivolgono a Keto per aiutare a perdere peso, cambiare in questo modo di mangiare richiederà una riduzione delle calorie totali - la maggior parte delle quali deriverà dall'eliminazione dei carboidrati nella dieta - e alcune potrebbero anche aver bisogno di limitare le loro proteine anche l'assunzione (ma questo è diverso per ogni persona a seconda del livello di attività individuale).

Trattare la malattia con la dieta chetogenica

La dieta chetogenica è stata utilizzata in diversi paesi in tutto il mondo per una serie di ragioni diverse. Negli Stati Uniti, gran parte della ricerca medica / dietetica su questa dieta ruota attorno al suo uso per i pazienti con disturbi convulsivi a causa della sua predilezione per ridurre l'attività convulsiva nel cervello. Tuttavia, con i crescenti incidenti di diabete, obesità, malattie cardiache e altre malattie croniche negli Stati Uniti e in tutto il mondo, si stanno facendo ulteriori ricerche su questa dieta e le sue applicazioni per più malattie croniche - l'obesità e il diabete sono tra i più studiato. È importante sapere che non tutte le persone reagiscono allo stesso modo e che questo modo di mangiare non fa eccezione a quella regola. Fattori come l'età, il sesso, la storia medica personale e familiare e la genetica possono influenzare la risposta del tuo corpo a mangiare i macronutrienti specifici per mantenere il tuo corpo in chetosi e dovrebbero essere discussi con il tuo medico o con un medico che conosce la tua storia di salute e ha una comprensione della dieta chetogenica.

Cosa posso mangiare con una dieta chetogenica?

Mentre si dice che la dieta chetogenica sia ricca di grassi, in realtà è relativa. I grassi rappresentano la percentuale maggiore di macro, rendendola una dieta ricca di grassi. Questo è un grosso malinteso. La dieta chetogenica, se eseguita correttamente, è ricca di verdure fresche, grassi buoni, latticini e carni. Ci sono molte ottime verdure che forniscono vitamine, fibre, magnesio, ecc. Che sono a basso contenuto di carboidrati / cheto. Oltre alle verdure, puoi anche avere delle bacche con moderazione. Sfortunatamente, molti frutti sono troppo ricchi di carboidrati, quindi non sono buone opzioni per coloro che seguono uno stile di vita Keto. Poi arrivano carni / proteine. Mentre vuoi assumere un'alta percentuale di grassi al giorno con la dieta chetogenica, NON vuoi mangiare troppe proteine. Questo è un malinteso comune con la dieta. NON puoi avere quello che vuoi quando si tratta di proteine.

Anche se la carne è generalmente di 0 carboidrati, contiene calorie e proteine (che devono essere monitorate e consumate per soddisfare le vostre specifiche macro). Consumare troppe proteine ti metterà in una posizione di svantaggio in quanto non avrai la stanza calorica saggia per ulteriori macro e micronutrienti per renderla una dieta chetogenica ben bilanciata oltre ad avere un impatto negativo sul tuo stato di chetosi. Mentre in un prossimo post ne discuteremo più approfonditamente, l'idea di base è che quando stai consumando troppe proteine il tuo corpo inizierà gluconeogenesi in cui il fegato trasforma le proteine (aminoacidi) in carburante per il corpo. Se il tuo corpo lo fa, ostacolerà la tua capacità di entrare in chetosi e, in alcuni casi, può causare aumento di peso. Questo è tipico di quelli che iniziano la dieta chetogenica e stanno erroneamente mangiando una dieta a basso contenuto di carboidrati che è ricca di proteine invece di una dieta povera di carboidrati e moderatamente povera di proteine, che è la vera dieta chetogenica. Conoscere qual è il tuo reale fabbisogno di proteine e attenersi ad esso è vitale per la tua salute e il successo del tuo stile di vita chetogenico. Quelli che si esercitano vigorosamente, sollevano pesi o eseguono abitualmente lunghe distanze richiedono più calorie dalle proteine rispetto a quelli che vivono uno stile di vita sedentario. Assicurati che qualsiasi calcolatore di macro che decidi di utilizzare tenga conto del tuo livello di attività in modo da poter ottenere il massimo dalla tua dieta, entrare e rimanere in chetosi.

Ottenere tutte le vostre vitamine e minerali su Keto

Oltre all'apporto proteico moderatamente basso, devi assicurarti di ottenere il massimo dai tuoi macronutrienti e assumere una buona quantità di micronutrienti. Cosa sono i micronutrienti? I micronutrienti sono le vitamine e i minerali di cui hai bisogno per mantenere una dieta sana ed equilibrata. Ciò significa che la pancetta e il caffè a prova di proiettile non lo taglieranno. Verdure a foglia verde, avocado, broccoli e cavolfiore sono elementi di base chetogenici e forniscono vitamine e minerali essenziali in fibra per mantenerti in ottima salute. Quelli che non entrano nei micronutrienti adeguati spesso si lamentano di costipazione, affaticamento, crampi muscolari, mal di testa e perdita di capelli per citarne alcuni. Questi disturbi non sono comuni solo per coloro che non assumono i loro micronutrienti con la dieta chetogenica, ma tutte le diete. Le verdure sono un'ottima fonte di magnesio, potassio e fibre e non possono e non devono essere sostituite dai soli integratori. Nessun integratore può fornirti una migliore fonte di vitamine e minerali rispetto a una dieta ricca di verdure con quelle stesse vitamine e minerali.

Keto: un modo sano di mangiare e vivere!

In conclusione, la dieta chetogenica è una dieta ricca di grassi, moderatamente povera di proteine e povera di carboidrati che, se seguita in modo appropriato, include fonti salutari di grassi (avocado, olio di cocco, olio di mct, latticini), micronutrienti da verdure (spinaci, cavolfiori, broccoli) e proteine da carni / uova / noci (maiale, manzo, pollo, pesce). È uno stile di vita sostenibile che, sebbene restrittivo nei carboidrati, consente molte altre opzioni per farti sentire soddisfatto e vivere una vita più sana.

cta-booklet

Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 3 ricette facili e gourmet per la cena Keto-Mojo!

Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.

Unisciti ora alla nostra community e ottieni 3 ricette esclusive non presenti sul nostro sito web.

Show Buttons
Hide Buttons
X