Αυτά τα κράκερ με πολλούς σπόρους είναι απολύτως νόστιμα. Είναι επίσης πλήρως προσαρμόσιμα. ανακατέψτε ή αλλάξτε την επιλογή σπόρων για να συμπεριλάβετε αγαπημένα, όπως παπαρουνόσπορο, ψιλοκομμένο κουκουνάρι ή άλλους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, υπολογίζοντας εκ νέου τις μακροεντολές ανάλογα. Ανεξάρτητα από αυτό, φροντίστε να τυλίγετε τη ζύμη ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Τα κράκερ διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα.
Κράκερ με σπόρους κετο
Λίστα συστατικών
- 6 Κουταλιά της σούπας πεπίτες (σπόροι κολοκύθας)
- 6 Κουταλιά της σούπας ωμούς ηλιόσπορους
- 4 Κουταλιά της σούπας χρυσός λιναρόσπορος
- 2 Κουταλιά της σούπας αλεσμένο χρυσό λιναρόσπορο
- 2 Κουταλιά της σούπας λευκό ή μαύρο σουσάμι
- 2 Tbs αλεύρι ψιλό αμύγδαλο
- 1 Κουταλιά της σούπας καρδιές κάνναβης
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ινών psyllium (όπως η μάρκα Bob's Red Mill)
- θαλασσινό αλάτι
- 3 Κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
- 3/4 φλιτζάνια βραστό νερό
- νιφάδες αλάτι, για φινίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300°F (150°C). Προσαρμόστε μια σχάρα στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου. Απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα καθαρό μέρος του πάγκου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πεπίτες, τους ηλιόσπορους, το λιναρόσπορο, το λιναρόσπορο, το σουσάμι, το αλεύρι αμυγδάλου, τις καρδιές κάνναβης, τη σκόνη ψύλλιο και 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το λάδι καρύδας και το βραστό νερό για να σχηματιστεί μια κάπως ζελατινώδης μπάλα ζύμης.
- Απλώστε τη ζύμη πάνω στην προετοιμασμένη λαδόκολλα. Καλύψτε το με ένα δεύτερο κομμάτι περγαμηνής και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και έναν πλάστη για να ισιώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 6 ιντσών επί 12 ιντσών.
- Σύρετε τη ζύμη και το πάνω και κάτω χαρτί σε ένα ταψί. Ξεφλουδίστε και πετάξτε το πάνω στρώμα περγαμηνής, στη συνέχεια ψήστε τα κράκερ στην περγαμηνή μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν κάπως γύρω από τις άκρες, περίπου 30 λεπτά.
- Βγάλτε τα κράκερ από το φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα κόφτη πίτσας ή ένα μαχαίρι για να κόψετε το γιγάντιο κράκερ σε τετράγωνα 32 (1-1/2 ίντσας) και μετά συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνει τραγανό, άλλα 20 με 25 λεπτά. Κλείστε το φούρνο και αφήστε τα κράκερ μέσα να στεγνώσουν καλά, 3 ώρες. Απολαμβάνω!
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα σας αποφέρουν μια μικρή προμήθεια εάν πραγματοποιήσετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει τίποτα.
Συντελεστές
Συνταγή Eric Lundy
Φωτογραφία Erin Ng
15 σχόλια
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Πρέπει να το δοκιμάσω! Έχω σκόνη ινουλίνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σκόνη ινών ψυλλίου; Επίσης, υπάρχει υποκατάστατο για τις καρδιές κάνναβης ή μπορεί με ασφάλεια να παραλειφθεί; Ευχαριστώ!
Γεια σου Tracey, Μπορείς να δοκιμάσεις τη σκόνη ινουλίνης, αλλά να θυμάσαι ότι μπορεί να προκαλέσει κάποια πεπτική δυσφορία. Και ναι, οι καρδιές κάνναβης μπορούν να παραλειφθούν αν δεν έχεις κάποια διαθέσιμη.
Το έχω δοκιμάσει δύο φορές από τότε (με την ινουλίνη σε σκόνη)... Την πρώτη φορά, κάηκε λίγο (ο άντρας μου το έφαγε ακόμα). Τη δεύτερη φορά, μείωσα τον χρόνο ψησίματος και δεν το άφησα στον σβηστό φούρνο. Το άφησα απλώς πάνω στην εστία. Νόστιμο – ευχαριστώ!!!
Ευχαριστώ που δοκίμασες την ινουλίνη σε σκόνη δύο φορές και μας ενημέρωσες τι λειτούργησε καλά τη δεύτερη φορά, Tracey! Χαίρομαι που το ακούω 🙂
Πρέπει και οι pepitas να είναι ωμές όπως οι ηλιόσποροι;
Ευχαριστώ. Αυτή η συνταγή φαίνεται πεντανόστιμη και θα είναι πολύ χρήσιμο να έχω αυτά τα σνακ! Ελπίζω να μην πειράζει που της έδωσα ήδη 5 αστέρια.
Ευχαριστώ για την ερώτησή σου, Μόλι. Ναι, οι ωμές pepitas θα ήταν οι καλύτερες. Σε ευχαριστούμε που τους έδωσες 5 αστέρια πριν τις φτιάξεις! Ελπίζουμε να τις απολαύσεις.
Γεια σας! Έχω αλλεργία σε όλα τα είδη ξηρών καρπών. Μπορείτε να προτείνετε ένα καλό υποκατάστατο για το αλεύρι/σκόνη αμυγδάλου;
Γεια σου Ντανιέλα, θα μπορούσες να δοκιμάσεις αλεύρι καρύδας, αν και ίσως χρειαστεί να προσθέσεις λίγο περισσότερο λάδι καρύδας για να πετύχεις την ίδια υφή.
Μπορεί κάποιος να αντικαταστήσει τη σκόνη ινών ψυλλίου με ;;. Το γαστρεντερικό μου σύστημα δεν τα πάει καλά με αυτό. ty
Ευχαριστώ για την ερώτησή σου, Κάρεν. Θα μπορούσες να αντικαταστήσεις τη σκόνη ινών ψυλλίου με ισοδύναμη ποσότητα σκόνης αμυγδάλου, αν και η υφή μπορεί να είναι διαφορετική. Καλή τύχη!
Vraiment irresistibles! Meilleursvque les craquelins commerciaux sembables! Bravo et un gros merci!
γεια σου de France. Testé et adopté : une recette facile et peu de temps à y consacré. Quel delice!
Merci pour cette recette à garder précieusement. Je vais e congeler quelques uns pour voir si c'est δυνατό.
1000 εύσημα
Αικατερίνη
Ευχαριστώ πολύ, Κατερίνα!
Νόστιμο!!! Αλλά έπρεπε να το ψήσω λίγο περισσότερο για να γίνει τραγανό και ξεροψημένο. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, σίγουρα διατηρείται!
Φτιάχνω μια δεύτερη δόση αυτής της συνταγής, προσθέτοντας κανέλα, δεντρολίβανο και αποξηραμένα γκότζι μπέρι στην αρχική για πλάκα. Μου αρέσει πολύ.
Ω, αυτή ακούγεται σαν μια νόστιμη παραλλαγή! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες 🙂
Λατρεύω αυτά τα κράκερ! Τόσο νόστιμα και νόστιμα.
Αυτά είναι φοβερά κράκερ!!! Και πολύ εύκολο να γίνει. Αυτή είναι η 4η παρτίδα μου και άλλαξα διαφορετικούς σπόρους για αλλαγή ρυθμού. Πρόσθεσε λίγο πιπέρι καγιέν και λίγο αφυδατωμένο σκόρδο και αυτό τα έκανε πολύ νόστιμα. Όχι ότι η αρχική συνταγή δεν είναι σούπερ υπέροχη. Ευχαριστώ πολύ το keto mojo που συμμετείχατε στο ταξίδι μου.
Αυτά είναι βασικό στοιχείο στο νοικοκυριό μας! Κάνω 6-8 παρτίδες το μήνα γιατί είναι πολύ καλές.
Πρόσφατα αγόρασα ένα keto mojo gki. Χρειάζεται όλη η προσπάθεια να μαντέψω και δεν είναι περίεργο που δεν έχανα βάρος., οι υπολογισμοί μου ήταν όλοι λάθος. Αυτό δίνει ακριβή ανάγνωση, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πότε καίτε το σωματικό σας λίπος. Απλώς λατρεύετε όλες τις παραλαβές σας, όλες τις νόστιμες και τις μακροεντολές, όλες τελειωμένες, οπότε δεν χρειάζεται δουλειά.
ΝΟΣΤΙΜΟ & ΕΥΚΟΛΟ
Αυτά τα κράκερ έχουν υπέροχη τραγανή γεύση και φρυγανισμένη γεύση. Ακολούθησε τη συνταγή όπως τυπώθηκε και τα άφησε όλη τη νύχτα να στεγνώσουν στον κλειστό φούρνο – τέλεια! Αρκετά δυνατό για ένα απαλό ντιπ ή για να απλώσετε πατέ.
Νομίζοντας ότι θα μπορούσαν να θρυμματιστούν για ένα κάλυμμα τσαγκάρη ή δημητριακά granola…. χμμμ.
Ω ΘΕΕ ΜΟΥ! Αυτά είναι πολύ καλά. Εύκολο να γίνει επίσης. Χρησιμοποίησα ένα χαλάκι ψησίματος silpat και απλώσα τη «ζύμη» του κρακερ με ένα μαχαίρι βουτύρου. Ανετα. Αντικατέστησα το λάδι καρύδας 3 Τ. με βούτυρο 3 Τ. και έγιναν υπέροχα με μια πολύ ωραία βουτυρώδη γεύση. (Ένα άλλο μπόνους δεν είναι πλέον να πληρώνετε πάνω από $5 για ένα μικρό σακουλάκι με κρακεράκια λιναρόσπορου meh στο WF. Αυτά είναι πολύ καλύτερα.) Ευχαριστούμε Keto Mojo!
Υπέροχη ιδέα!