Οι σπόροι Chia είναι φυσικά πλούσιοι σε υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και άφθονη με τραγανή-ζελατινώδη υφή, η τελευταία από τις οποίες τα καθιστά ένα τέλειο υγιεινό συστατικό πουτίγκας. Αυτή η έκδοση έχει ήπια γεύση, όπως ακριβώς και η κλασική πουτίγκα ταπιόκας. μπορείτε να ενισχύσετε και να αλλάξετε τη γεύση προσθέτοντας κανέλα, κακάο ή μπαχαρικό κολοκύθας, υπολογίζοντας εκ νέου τις μακροεντολές σας εάν χρειάζεται. Δεν μπορείτε να βρείτε φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας; Ψήστε το δικό σας σε μια στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι σε φούρνο στους 350°F (175°C) μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 5 έως 10 λεπτά. Σημείωση: αυτή η συνταγή απαιτεί κατάψυξη όλη τη νύχτα, οπότε προγραμματίστε ανάλογα. Η πουτίγκα που έχει απομείνει (χωρίς μούρα και γαρνιτούρες) μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για μία εβδομάδα.
Λίστα συστατικών
- 1/2 φλιτζάνι Chia σπόροι
- 2 φλιτζάνια απλό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 2 Κουταλιά της σούπας γλυκαντικό αλλουλόζης σε κόκκους ή σιρόπι (όπως το RxSugar) ή κοκκοποιημένο γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη (όπως το Swerve)
- 1 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα
- 1/4 φλιτζάνι βατόμουρα
- 1/4 φλιτζάνι σμέουρα
- 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας
Ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η ερυθριτόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η πιθανή σχέση. Είτε αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη είτε όχι, να θυμάστε ότι όλα τα γλυκαντικά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και η κετο δίαιτά σας θα πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως σε θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα. Μάθετε περισσότερα: Ερυθριτόλη Εξερευνημένη: Ζυγίζοντας τα υπέρ και τα κατά.
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τους σπόρους chia, το γάλα αμυγδάλου, το γλυκαντικό και το εκχύλισμα βανίλιας. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ψήστε τα αμύγδαλα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). απλώνουμε τα αμύγδαλα κομμένα σε μια στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι. Ψήστε για 4 λεπτά, ανακινήστε και ανακατέψτε, συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και να μυρίσει, 5 έως 10 λεπτά ακόμα, ελέγχοντας συχνά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Μεταφέρετε αμέσως τα αμύγδαλα σε πιατέλα να κρυώσουν.
- Για να σερβίρετε, αφήστε στην άκρη τα μισά μούρα και μετά μοιράστε τα υπόλοιπα μούρα σε 4 ποτήρια. Ανακατέψτε την πουτίγκα chia, στη συνέχεια προσθέστε το ένα τέταρτο της σε κάθε ποτήρι, προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα μούρα. Γαρνίρουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και την καρύδα και απολαμβάνουμε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
Λατρεύω αυτή τη συνταγή! Απλό, γρήγορο, εύκολο.