الراحة الجنوبية لك مع هذا العشاء المثير الذي يمكن أيضًا أن يكون إفطارًا! لإعداد وجبة أسرع، قم بتحضير القرنبيط المهروس قبل يومين، وقم بتخزينه مغطى ومبرد، ثم قم بإعادة تسخينه.
شرائح لحم الخنزير كيتو مع المرق الريفي وهريس القرنبيط
قائمة المكونات
- 6 oz شرائح لحم خنزير من الخاصرة بدون عظم، يبلغ سمك كل منها حوالي 3/4 بوصة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر، بالإضافة إلى المزيد للتتبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا، بالإضافة إلى المزيد للتتبيل
- 2 ملعقة كبيرة زبد مقطع
- 1/4 رأس قرنبيط صغير (إجمالي 6 أونصات)، مفروم
- 4 ملعقة كبيرة مرق الدجاج أو اللحم البقري، مقسم
- 4 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة، مقسمة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم البودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مقسمة
- 2 oz نقانق إفطار خفيفة، فضفاضة
- 1/2 ملعقة صغيرة حكيم المجففة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم (للزينة، اختياري)
تعليمات
- تسخين مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. تبلي شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح، بحيث تغطي كلا الجانبين. أضف إلى المقلاة نصف كمية الزبدة وحركها حتى تذوب. أضيفي لحم الخنزير، واطهيه لمدة 3 دقائق على كل جانب. إزالة لحم الخنزير. انقل لحم الخنزير إلى طبق وخيمة بورق الألمنيوم لإبقائه دافئًا.
- اصنعي هريس القرنبيط: اسكبي ½ بوصة من الماء في وعاء صغير بغطاء. يُضاف القرنبيط ويُغطى ويُترك حتى يغلي ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة ويُطهى حتى يُثقب القرنبيط بسهولة بالسكين، لمدة 1 دقائق تقريبًا. يُصفى جيدًا ويُنقل إلى محضرة الطعام. أضيفي ربع كمية المرق، ونصف كمية الكريمة، والزبدة المتبقية، ومسحوق الثوم، ونصف كمية جوزة الطيب، والملح والفلفل. اهرسيها حتى تصبح ناعمة، وأضيفي المزيد من المرق إذا لزم الأمر للحصول على قوام يشبه البطاطس المهروسة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.
- أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. أضف النقانق واطهيه، ثم قم بتفتيته بملعقة أثناء التقدم، حتى يصبح النقانق بنيًا ومتفتتًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضيفي النصف المتبقي من الكريمة، وثلاثة أرباع المرق المتبقية، والمريمية، وجوزة الطيب المتبقية، وبضع رشات من الفلفل. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة. أعد القطع إلى المقلاة واتركها على نار هادئة دون غطاء، حتى تتكاثف الصلصة وتقل بمقدار النصف تقريبًا ويتم تسخين القطع لمدة 5 دقائق.
- يقسم هريس القرنبيط وشرائح لحم الخنزير بين طبقين. ضعي فوق كل منها مرق النقانق وزينيها بالبقدونس المفروم.
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!