من يقول أنه لا يمكنك تناول خبز على طريقة الحلوى في نظام كيتو الغذائي؟ يقدم هذا الرغيف الصحي نكهة كلاسيكية لملء المطبخ ، وقوام خفيف ورقيق ، ونكهة موز حلوة قليلاً ، مطروحًا منها نسبة الكربوهيدرات العالية! لا تقلق من قائمة المكونات القوية ؛ من المحتمل أن تكون معظم العناصر في مخزنك وتحتاج فقط إلى الجمع في وعاء قبل الخبز. جرب شريحة من خبز الكيتو الموز الرطب واللذيذ هذا محمصًا أو ملطخًا بالزبدة ، مع إعادة حساب وحدات الماكرو وفقًا لذلك. لا تحب الجوز؟ تخطي وإعادة حساب وحدات الماكرو.
خبز الكيتو بالموز
معدات:
- 1 (8½ × 4½ بوصة) صينية رغيف
قائمة المكونات
- 8 ملعقة كبيرة زبد مقطع
- 5 ملعقة كبيرة جوز الهند دقيق ، مقسم
- 1½ كوب دقيق اللوز الدقيق
- 1/3 كوب بذور الكتان الذهبية المطحونة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صمغ زنتان
- 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 4 بيض
- 2/3 كوب التحلية القائمة على الإريثريتول (مثل Swerve)
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص الموز
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1½ ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
- 1/3 كوب قشدة حامضة كاملة الدسم
- 1 كوب جوز مقطع خشن ومقسّم
الخطوات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن صينية الرغيف بملعقتين صغيرتين من الزبدة ، ثم رشي المقلاة بملعقتين صغيرتين من دقيق جوز الهند مع التخلص من أي فائض.
- توضع كمية الزبدة المتبقية في قدر صغيرة وتذوب على نار متوسطة منخفضة. اتركيه ينضج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ذهبي ورائحة البندق ، من 5 إلى 8 دقائق. توضع الزبدة المحمرّة جانبًا لتبرد.
- في وعاء كبير ، اخفقي باقي دقيق جوز الهند ودقيق اللوز وبذور الكتان المطحون والبيكنج بودر وعلكة الزانثان والقرفة وجوزة الطيب والملح. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير آخر ، يُمزج البيض مع المُحلي ويُخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، حتى يصبح لونه رقيقًا وأفتح لونًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف مستخلصات الموز والفانيليا وخل التفاح والزبدة ذات اللون البني.
- يُضاف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع الكريمة الحامضة ، في البداية وتنتهي بالدقيق. امزج حتى يصبح الخليط كثيفًا مدمجًا تمامًا لمدة 2 إلى 3 دقائق. اطوي نصف الجوز.
- صب الخليط في صينية الرغيف المعدة. اغمس ملعقة في الماء ، ثم استخدم ظهر الملعقة المبللة لتنعيم الخليط. نرش باقي حبات الجوز على الوجه ، ثم نخبز حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ويخرج عود أسنان في وسط الرغيف نظيفًا ، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. بعد 30 دقيقة من الخبز ، افحص الخبز. إذا رأيت مناطق بنية ذهبية عميقة على القشرة والجوز ، فقم بتغطية صينية الرغيف برفق بورق الألمنيوم لبقية الخبز. اتركه يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الخبز بحذر من المقلاة واتركيه يبرد تمامًا على رف سلكي قبل تقطيعه إلى شرائح ، لمدة 50 إلى 60 دقيقة. تخدم.
وصفات مميزة
خبز الموز هذا رائع! اتضح أنها أفضل من أي وصفة خبز كيتو أخرى جربتها. لا تصبح مسطحة.
لقد استخدمت البقان بدلاً من الجوز. في المرة القادمة ، سأستخدم المزيد من مستخلص الموز. أحبه!
هذا جيد جدا! صنع الكعك بدلا من رغيف. لقد حاولت أن أصنع "الخبز" عدة مرات وكنت دائمًا أشعر بخيبة أمل. كان هذا مثاليًا في كل مرة أقوم فيها بذلك. أحبها!
في المرة الأولى ، اتضح لي ذلك ببراعة وسأفعل ذلك بالتأكيد مرة أخرى. هذه هي المرة الأولى لي في الخبز. كم هو رائع أن أكتشف شيئًا جديدًا في هذا الوقت من حياتي.
أحب الوصفات. لذيذ جدا