من يقول أنه لا يمكنك تناول الخبز على طريقة الحلوى في نظام الكيتو الغذائي؟ يقدم هذا الرغيف الصحي روائح كلاسيكية تملأ المطبخ، وملمسًا خفيفًا ورقيقًا، ونكهة الموز اللذيذة والحلوة قليلاً، بدون نسبة الكربوهيدرات العالية! لا تردعك قائمة المكونات القوية؛ من المحتمل أن تكون معظم العناصر موجودة في مخزن المؤن الخاص بك ويجب فقط دمجها في وعاء قبل الخبز. جرب شريحة من خبز الموز الكيتو الرطب واللذيذ المحمص بمفرده أو مدهونًا بالزبدة، وأعد حساب وحدات الماكرو وفقًا لذلك. لا أحب الجوز؟ تخطيها وأعد حساب وحدات الماكرو.
خبز الموز كيتو
معدات:
- 1 صينية رغيف (8½ × 4½ بوصة).
قائمة المكونات
- 8 ملعقة كبيرة زبد مقطع
- 5 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند، مقسم
- 1 ½ كوب دقيق اللوز الناعم
- 1/3 كوب بذور الكتان الذهبية، المطحونة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة بايكن باودر
- 1 ملعقة صغيرة صمغ زنتان
- 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 4 بيض
- 2/3 كوب المُحلي الألولوز المحبب (مثل RxSugar) أو المُحلي المحبب القائم على الإريثريتول (مثل Swerve)
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص الموز
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 1 ½ ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
- 1/3 كوب قشدة حامضة كاملة الدسم
- 1 كوب الجوز، المفروم خشناً، والمقسم
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن قالب الرغيف بملعقتين صغيرتين من الزبدة، ثم رش القالب بملعقتين صغيرتين من دقيق جوز الهند، مع التخلص من أي فائض.
- ضعي الزبدة المتبقية في قدر صغيرة وأذيبيها على نار متوسطة إلى منخفضة. اتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحة الجوز، لمدة 5 إلى 8 دقائق. ضعي الزبدة البنية جانبًا لتبرد.
- في وعاء كبير، اخفقي دقيق جوز الهند المتبقي، ودقيق اللوز، وبذور الكتان المطحونة، ومسحوق الخبز، وصمغ الزانثان، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي البيض مع المُحلي واخفقيهما بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يصبح الخليط رقيقًا وأفتح لونًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خلاصة الموز والفانيليا وخل التفاح والزبدة البنية.
- يُضاف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض على ثلاثة أجزاء، بالتناوب مع القشدة الحامضة، بدءًا من الدقيق وانتهاءً به. امزج حتى تحصل على عجينة سميكة ومدمجة بالكامل لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضعاف في نصف الجوز.
- نسكب العجينة في صينية الرغيف المجهزة. اغمسي ملعقة في الماء، ثم استخدمي الجزء الخلفي من الملعقة المبللة لتنعيم الخليط. رشي ما تبقى من الجوز فوقها، ثم اخبزيها حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا عميقًا، ويتم إدخال عود أسنان في وسط الرغيف ويخرج نظيفًا، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. بعد 30 دقيقة من الخبز، افحصي الخبز؛ إذا رأيت مناطق بنية ذهبية عميقة على القشرة والجوز، قم بتخييم صينية الرغيف برفق بورق الألمنيوم لبقية الخبز. اتركها تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 15 دقيقة.
- أخرج الخبز بعناية من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقطيع لمدة 50 إلى 60 دقيقة. يخدم.
وصفات مميزة
تبدوا رائعة!
هل يمكنني استخدام كريمة جوز الهند بدلاً من الكريمة الحامضة والسمن بدلاً من الزبدة؟
نعم، يمكنكِ استبدال المكونات للحفاظ على الطبق خالياً من منتجات الألبان. شكراً لسؤالك!
يا إلهي! هذا سيُضاف إلى قائمة الطعام المفضلة. أحبه زوجي، "طعمه لا يُشبه الكيتو إطلاقًا".
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من بذور الكتان الذهبية؟
أتمنى أيضًا أن أعرف ما الذي يجب استخدامه بدلاً من الكتان شكرًا
مرحباً بريندا، من الخيارات المناسبة لحمية الكيتو، والتي يمكن استخدامها بدلاً من بذور الكتان، بذور الشيا المطحونة، أو مسحوق السيليوم، أو بذور القنب. مع ذلك، قد يختلف الملمس والطعم قليلاً.
هل هناك أمل في الحصول على وصفة تستخدم دقيق جوز الهند فقط بدون دقيق اللوز؟ يُقَدِّر !!
مرحبًا شارون، شكرًا لك على التواصل معنا! دقيق جوز الهند بدقة قد يغير اتساق الخبز. ومع ذلك، نحن ندعوك للتجربة وإخبارنا برأيك!
يمكنكِ استبدال دقيق اللوز بدقيق الشوفان، أو استخدام نصف الكمية. أعلم أن هذا يُغيّر جدول الكربوهيدرات قليلاً، لكن دقيق الشوفان يحتوي على كربوهيدرات بطيئة، لذا فهو ليس سيئًا.
لذيذ! جيد جدًا أولئك الذين تذوقوه لم يصدقوا أنه كان "نظامًا غذائيًا" كيتوًا - بدون الموز أو القمح أو خبز الموز العادي بالسكر. في المرة الثانية قمت بمضاعفة الوصفة وإجراء التعديلات.
فعلت 3 ملاعق صغيرة. بدلا من 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
بالنسبة للقياسات 1/3 ج، استخدمت 1/3 ج مرتين
وخيم القوالب في 20 دقيقة و
طهي لمدة 20 دقيقة أكثر
من الصعب جدًا العثور على معجنات أو خبز جيد لوجبة إفطار الكيتو، ولكن هذا بالتأكيد يرقى إلى مستوى المناسبة من حيث النكهة والملمس. ضع عليها القليل من زبدة العشب وستكون في الجنة 😇
هذه وصفة مذهلة. لقد استخدمته مائة مرة، وأقوم بتبديله طوال الوقت.
أضفت بعض مسحوق الكاكاو وأخرجت القليل من دقيق اللوز، وأضفت جوهر القهوة أو الشوكولاتة بالإضافة إلى جوهر الفانيليا، وقسمت الكعكة عبر المنتصف وملأتها بطبقة من الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق انحراف وجوز الهند.
أضفت الجوز والتوت البري واستخدمت جوهر البرتقال مع الفانيليا لصنع كعكة التوت البري والجوز الرائعة.
لقد صنعتها بخلاصة الليمون ومغطاة بثلج الليمون وشرائح اللوز وشرائح رقيقة من الليمون...
الاحتمالات لا حصر لها. الوصفة متسامحة للغاية إذا كنت تستخدم المنطق السليم فقط.
إنها ليست رخيصة الصنع (مثل خبز الكوسة القديم مع دقيق القمح)، ولكنها صحية أكثر وعلاج حقيقي. ًشكراً جزيلا.
رائع! نحن معجبون جدًا بإبداعك. استمر.
هذه الوصفة رائعة، والطعم رائع ويرضي تماما حاجتي للتحلية.
خبز الموز هذا مذهل! لقد اتضح أنها أفضل من أي وصفة خبز كيتو أخرى جربتها. لا تصبح مسطحة.
لقد استخدمت البقان بدلا من الجوز. في المرة القادمة، سأستخدم المزيد من مستخلص الموز. أنا أحبه!
هذا جيد جدا! صنع الكعك بدلاً من الرغيف. لقد حاولت صنع "الخبز" عدة مرات وكنت دائمًا أشعر بخيبة الأمل. لقد ظهر هذا بشكل مثالي في كل مرة قمت فيها بذلك. أحبها!
كم من الوقت تخبز الكعك؟
يستغرق تحضير الكعك الصغير والكعك الصغير نفس المدة تقريبًا، لذا يستغرق الأمر من 18 إلى 22 دقيقة، وتحقق من نضجها بعد 18 دقيقة، ثم اضبط الوقت وفقًا لذلك.
في المرة الأولى لي، اتضح الأمر ببراعة، وسأفعل ذلك مرة أخرى بالتأكيد. هذه هي المرة الأولى لي في الخبز. كم هو رائع أن أكتشف شيئًا جديدًا في هذا الوقت من حياتي.
أحب الوصفات. لذيذ جدا