يتم الانتهاء من الفطر الترابي والروبيان المالح الحلو و"معكرونة" كوسة أل دينتي مع بيستو عشبي مشرق من جوز المكاديميا في طبق عشاء أو غداء الكيتو السهل واللذيذ. إنه لذيذ جدًا، وسوف ترغب في إعداده كثيرًا، ولكن يمكنك أيضًا تغييره بسهولة؛ استخدم الإسكالوب بدلاً من الجمبري، على سبيل المثال. أو أضف لمسة من اللون والنكهة عن طريق إضافة حفنة من الطماطم الكرزية المقطعة إلى النصف مع الفطر. لا تنس ضبط وحدات الماكرو إذا قمت بإجراء أي تغييرات.
كيتو "المعكرونة" مع البيستو والروبيان والفطر
قائمة المكونات
للبيستو
- 3/4 كوب أوراق الريحان الطازجة معبأة بخفة
- 1 ملعقة كبيرة مكسرات المكاديميا المفرومة
- 1/2 فص ثوم متوسط الحجم مهروس
- ملح البحر
- 1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم
- 3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
من أجل "المعكرونة"
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
- 1 lb جمبري كبير مقشر ومنظف (يمكن ترك الذيل عليه)
- 1 ملعقة صغيرة الملح، مقسمة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 8 oz فطر، مقطع إلى شرائح
- 4 كوسة صغيرة، حلزونية (زودلز)
- 1/4 كوب أوراق الريحان الطازجة والممزقة يدويًا، ومعبأة بخفة
تعليمات
- لتحضير البيستو: في محضرة الطعام أو الخلاط، اخلطي الريحان والمكسرات والثوم و1/8 ملعقة صغيرة من الملح ونصف كمية زيت الزيتون. نبض حتى سلس. مع تشغيل الماكينة ببطء، أضف زيت الزيتون المتبقي واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف الجبن، ثم اخفقه عدة مرات فقط لدمجه. اجلس جانبا.
- لتحضير المعكرونة (النودلز): في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، سخّن ثلثي زيت الزيتون. أضف الروبيان، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر، واطبخها حتى يصبح لونها ورديًا وتنضج تمامًا، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف مدة الطهي، لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقلها إلى طبق واتركها جانبًا.
- أضف زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة. أضف شرائح الفطر واتركها تحترق دون إزعاج لبضع دقائق. حرك واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يطلق الفطر معظم سائله وينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق. الموسم مع الملح المتبقي. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الجمبري المطبوخ والبيستو والكوسا الحلزونية وملعقة كبيرة من الماء. اخلطي المزيج بلطف ليمتزج وسخنيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 1 دقائق تقريبًا. إزالة من الحرارة.
- انقل المعكرونة إلى طبق أو قسمها بالتساوي بين أطباق العشاء وزينها بالريحان. يخدم.
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
أنا مرتبك قليلاً.
في المكونات مكتوب "كوسة صغيرة، حلزونية (نودلز)"
في الخطوة الثانية يقول "اصنع المعكرونة" لكنه لا يقول شيئًا عن الكوسة.
في الخطوة 3 نضيف الكوسة ونطهوها لمدة 3 دقائق ثم نقدمها.
هل يجب أن نُخبز/نُقلّي الكوسا أكثر قبل تجميعها؟ أنا دائمًا منفتحة على تجربة كل ما هو جديد، وقد أحببتُ العديد من وصفاتك!
مرحباً سيسيل، شكراً لتعليقاتكِ اللطيفة على وصفتنا وسؤالكِ. كلمة "باستا" تشير إلى النودلز، لذا سأضيفها للتوضيح. ولا داعي لطهي الكوسا أكثر قبل التقديم. بالهناء والشفاء!
مرحبا فرانزيسكا،
لقد جربتُ نودلز الكوسا سابقًا (أحب الكوسا عادةً)، لكنني وجدتُ طعمها غير مستساغ. أحبُّ تجربة المزيد من أطباق المعكرونة معها لأن مظهرها رائع، لكنني أخشى أن يُخيب ظني مجددًا بطعمها. هل لديكم أي أفكار تجعل طعم نودلز الكوسا (بالتحديد) أفضل بكثير بالنسبة لي؟ شكرًا!
مرحباً كريس، شكراً لتعليقك وسؤالك. أتساءل إن كانت المشكلة في طريقة طهي أو تتبيل نودلز الكوسا؟ من المهم عدم الإفراط في طهي الكوسا لتجنب قوامها الطري. قد تُساعد نكهات المكونات الأخرى (بما في ذلك الريحان والثوم وزيت الزيتون) على جعل الكوسا ألذّ. يمكنك أيضاً استبدال الكوسا بنفس الكمية (11 أونصة) من قرع الإسباجيتي. مع ذلك، سيزيد ذلك من كمية الكربوهيدرات إلى 11 غراماً من إجمالي الكربوهيدرات و8.5 غراماً من صافي الكربوهيدرات (4 غراماً من إجمالي الكربوهيدرات) لكل حصة. بالتوفيق!
رائع! شكرًا على هذه الوصفة اللذيذة!
خلاب. بسيط. الشيء الوحيد الذي قمت بتغييره هو أنني قمت بطهي الجمبري مع بعض الزبدة المضافة وملح الثوم وأضفته مرة أخرى إلى "زودلز" قبل رفعه عن النار مباشرة.