يتم الانتهاء من الفطر الترابي والروبيان المالح الحلو و"معكرونة" كوسة أل دينتي مع بيستو عشبي مشرق من جوز المكاديميا في طبق عشاء أو غداء الكيتو السهل واللذيذ. إنه لذيذ جدًا، وسوف ترغب في إعداده كثيرًا، ولكن يمكنك أيضًا تغييره بسهولة؛ استخدم الإسكالوب بدلاً من الجمبري، على سبيل المثال. أو أضف لمسة من اللون والنكهة عن طريق إضافة حفنة من الطماطم الكرزية المقطعة إلى النصف مع الفطر. لا تنس ضبط وحدات الماكرو إذا قمت بإجراء أي تغييرات.
قائمة المكونات
للبيستو
- 3/4 كوب أوراق الريحان الطازجة معبأة بخفة
- 1 ملعقة كبيرة مكسرات المكاديميا المفرومة
- 1/2 فص ثوم متوسط الحجم مهروس
- ملح البحر
- 1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم
- 3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
من أجل "المعكرونة"
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
- 1 lb جمبري كبير مقشر ومنظف (يمكن ترك الذيل عليه)
- 1 ملعقة صغيرة الملح، مقسمة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 8 oz فطر، مقطع إلى شرائح
- 4 كوسة صغيرة، حلزونية (زودلز)
- 1/4 كوب أوراق الريحان الطازجة والممزقة يدويًا، ومعبأة بخفة
تعليمات
- لتحضير البيستو: في محضرة الطعام أو الخلاط، اخلطي الريحان والمكسرات والثوم و1/8 ملعقة صغيرة من الملح ونصف كمية زيت الزيتون. نبض حتى سلس. مع تشغيل الماكينة ببطء، أضف زيت الزيتون المتبقي واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف الجبن، ثم اخفقه عدة مرات فقط لدمجه. اجلس جانبا.
- تحضير المعكرونة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، سخني ثلثي كمية زيت الزيتون. يُضاف الجمبري ونصف الملح وكل الفلفل ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى حتى يصبح الجمبري ورديًا وينضج تمامًا، ويُقلب مرة واحدة في منتصف عملية الطهي، لمدة 3 إلى 4 دقائق. إزالة لوحة ويوضع جانبا.
- أضف زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة. أضف شرائح الفطر واتركها تحترق دون إزعاج لبضع دقائق. حرك واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يطلق الفطر معظم سائله وينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق. الموسم مع الملح المتبقي. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الجمبري المطبوخ والبيستو والكوسا الحلزونية وملعقة كبيرة من الماء. اخلطي المزيج بلطف ليمتزج وسخنيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 1 دقائق تقريبًا. إزالة من الحرارة.
- انقل المعكرونة إلى طبق أو قسمها بالتساوي بين أطباق العشاء وزينها بالريحان. يخدم.
خلاب. بسيط. الشيء الوحيد الذي قمت بتغييره هو أنني قمت بطهي الجمبري مع بعض الزبدة المضافة وملح الثوم وأضفته مرة أخرى إلى "زودلز" قبل رفعه عن النار مباشرة.