يعتبر هذا الطبق الرائع من الأعشاب اللذيذة على kugel ، وهو طعام يهودي تقليدي مريح ، ويحتوي هذا الطبق الرائع على قاعدة القرنبيط بدلاً من المعكرونة أو البطاطس ويستخدم اللوز ودقيق اللوز بدلاً من المطبوخ. قم بتبديل الأعشاب المفضلة لديك ، أو أضف ملعقة أو أكثر من خردل ديجون إلى البيض إذا كنت تريد نكهة أكثر متعة ، مع إعادة حساب وحدات الماكرو إذا قمت بإجراء أي تغييرات أو إضافات. قدم نصيحة: يمكن تحضير طبق خزفي الكيتو هذا قبل 8 ساعات ، وتغطيته ، وتبريده ، ثم خبزه قبل أن تكون جاهزًا لتقديمه.
قائمة المكونات
- 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
- 8 كؤوس زهيرات القرنبيط ، من رأس واحد (2 رطل) ، مقسمة إلى أحجام متشابهة للطهي المتساوي
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من تمليح ماء الطهي
- 1 كوب (3 أونصة) كراث مقطع ، أبيض وأجزاء خضراء شاحبة فقط (من حوالي 1 كراث صغير)
- 1/3 كوب دقيق اللوز
- 4 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 3/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 3/4 كوب بقدونس مفروم طازج ، مقسم
- 3/4 كوب شبت طازج مقطع ومقطع
- 1/3 كوب شرائح اللوز
الخطوات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن صينية خبز مقاس 9 × 9 بوصات بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف القرنبيط وملعقة كبيرة من الملح إلى الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يتفتت ، حوالي 8 دقائق. استنزاف جيدا. انقليها إلى وعاء كبير ، ثم اهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية ، واتركيها متكتلة بعض الشيء.
- في مقلاة متوسطة ، سخني نصف الكمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويبدأ لونه في التلوين ، حوالي 5 دقائق ، ثم يُضاف الكراث ودقيق اللوز إلى القرنبيط المهروس ويُقلب المزيج معًا.
- في وعاء متوسط يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل وثلث البقدونس والشبت. يُمزج مزيج البيض برفق مع القرنبيط حتى يمتزج. انشر خليط القرنبيط بالتساوي في الطبق المُجهز.
- في وعاء متوسط ، يُمزج اللوز مع الأعشاب والزيت المتبقي ويُقلب المزيج. يرش بالتساوي على القرنبيط.
- اخبزيها حتى تتماسك ، وتبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى ، وقليلًا من الفقاعات حول الحواف ، من 30 إلى 35 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق.
طبق بوفيه رائع. لقد صنعت هذا لأصدقائي الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لقد هتفوا حيال ذلك! لقد صنعته في الليلة السابقة وفقطته في الفرن قبل مجيئهم. لم أشعر أن حصة البيض وزيت الزيتون كانت كافية. يُقال أن الوصفة تخرج من الفرن عندما تغلي ، إلا أنه لم يكن هناك شيء لتكوين فقاعات. قمت برش الجزء العلوي بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. تعجبني هذه الوصفة لأنها ، مثل العديد من الوصفات الأخرى ، لا تعتمد على الجبن. سأفعلها مرة أخرى.
شكرًا على التعليقات ، ساندرا ، ويسعدك أنك تمكنت من إجراء بعض التعديلات لتناسب ذوقك.
ممتاز
وصفة جميلة