هذه المفرقعات متعددة البذور لذيذة تمامًا. كما أنها قابلة للتخصيص بالكامل؛ قم بخلط مجموعة البذور أو تبديلها لتشمل المفضلة مثل بذور الخشخاش أو الصنوبر المفروم أو غيرها من المكسرات المفرومة جيدًا، مع إعادة حساب وحدات الماكرو وفقًا لذلك. بغض النظر، تأكد من لف العجينة بالتساوي لضمان طهيها بالتساوي. تُحفظ البسكويت في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع واحد.
المفرقعات بذور كيتو وجبن الماعز
قائمة المكونات
- 6 ملعقة كبيرة بيبيتاس (بذور اليقطين)
- 6 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس الخام
- 4 ملعقة كبيرة بذور الكتان الذهبية
- 2 ملعقة كبيرة وجبة بذور الكتان الذهبية المطحونة
- 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأبيض أو الأسود
- 2 TBS دقيق اللوز الناعم
- 1 ملعقة كبيرة قلوب القنب
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق ألياف السيلليوم (مثل ماركة Bob's Red Mill)
- ملح البحر
- 3 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، مذاب
- 3/4 كوب غليان المياه
- ملح قشاري للتشطيب
تعليمات
- سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). اضبط الرف على الجزء السفلي من الفرن. ضع قطعة من ورق البرشمان على جزء نظيف من المنضدة.
- في وعاء كبير، قم بجمع البيبيتاس، وبذور عباد الشمس، وبذور الكتان، ووجبة بذور الكتان، وبذور السمسم، ودقيق اللوز، وقلوب القنب، ومسحوق سيلليوم، وملعقة صغيرة ونصف من الملح. اخلطي زيت جوز الهند والماء المغلي لتكوين كرة عجين هلامية إلى حد ما.
- افردي العجينة على ورق البرشمان المُجهز. قم بتغطيتها بقطعة ثانية من الرق واستخدم يديك والشوبك لتسطيح العجينة بالتساوي إلى مستطيل مقاس 6 × 12 بوصة.
- انقل العجينة والورقتين العلوية والسفلية إلى صينية خبز. انزع الطبقة العلوية من ورق البرشمان وتخلص منها، ثم رشّها بالملح الخشن، ثم اخبز البسكويت على ورق البرشمان حتى يصبح متماسكًا وذهبي اللون عند الحواف، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أخرج البسكويت من الفرن، استخدم قطاعة البيتزا أو السكين لتقطيع البسكويت العملاق إلى 32 مربعًا (1-1/2 بوصة)، ثم استمر في الخبز حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى. أطفئ الفرن، ثم اترك البسكويت بالداخل حتى يجف تمامًا، لمدة 3 ساعات. يتمتع!
Keto-Mojo مشارك في بعض برامج التسويق بالعمولة، وستُدرّ لك بعض الروابط أعلاه عمولة بسيطة عند الشراء عبر رابط منتج على موقعنا. هذا مجاني تمامًا.
الشكر والتقدير
وصفةإريك لوندي
تصويرايرين نج
التقييمات
أكتب مراجعة
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
هذه المقرمشات لذيذة! إنها أول مقرمشات أتناولها منذ أن بدأت حمية الكيتو، وقد أحدثت فرقًا كبيرًا. حضرتُ للتو دفعة ثانية وضاعفت المكونات لتكفي عددًا أكبر من الناس. الوصفة الأصلية مالحة جدًا، لذا أضفتُ رشة ملح إلى العجين، ورششتُ عليها ملح البحر الخشن قبل الخبز. لم يكن لديّ سوى بذور الكتان المطحونة (وليست الكاملة)، فاستخدمتها مع بذور الشيا، والصنوبر المفروم، وبذور دوار الشمس، وبذور اليقطين. أضفتُ أيضًا توابل "بيغل" (بذور السمسم، والبصل، والثوم) إلى هذه الدفعة، وأنا سعيدة جدًا بالنكهة. عجيني سهل الفرد بالملعقة، ولم أحتج إلى فرده. ملأ ضعف الكمية صينية الخبز. شكرًا على هذه الوصفة، جميع أفراد عائلتي يعشقونها!
لقد جربت هذه الوصفة ثلاث مرات، مع إجراء تعديلات في كل مرة. لا أحب طعم زيت جوز الهند، وكمية الملح في الوصفة زائدة عن حاجتي. في المرة الأخيرة، كانت أفضل مقرمشات بذور تذوقتها على الإطلاق. إليكم التغييرات التي أجريتها على الوصفة لصنع مقرمشات بذور "كل شيء".
- قمت بتقطيع القرع وبذور عباد الشمس في محضرة الطعام.
- أضفت ملعقتين كبيرتين من بذور الخشخاش، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- استخدمت ملعقة صغيرة فقط من الملح ولم أضف ملحًا متقشرًا.
-استخدمت زيت الزيتون بدلًا من زيت جوز الهند.
لففته بأقصى ما أستطيع، فأصبح أكبر بكثير من ٦ × ١٢ بوصة. يغطي صينية البسكويت تقريبًا.
خبزتهم في المساء وتركتهم في الفرن طوال الليل.
إنها لذيذة جدًا! لم أحسب المغذيات الكبيرة، لكن آمل ألا تُضيف بذور الخشخاش الكثير من الكربوهيدرات. وفقًا لـ AI، تُضيف ملعقتان كبيرتان من بذور الخشخاش حوالي 7.8 غرام من الدهون، وحوالي 4.2 غرام من الكربوهيدرات، وحوالي 3.2 غرام من البروتين، وحوالي 1.8 غرام من الألياف إلى الوصفة بأكملها.
شكرًا جزيلًا لمشاركتكِ تعديلاتكِ على هذه الوصفة يا مارثا! نحن سعداء جدًا لأنكِ تمكنتِ من ابتكار نسخة تُحبينها، وهي لا تزال مناسبة لحمية الكيتو. عمل رائع!
إنها تسبب الإدمان!! لذيذة جدًا!
أحب هذه البسكويتات، لكن طعمها يشبه جوز الهند كثيرًا، لذا أستخدم الزبدة. إنها أفضل بسكويتة على الإطلاق. أخلط المكسرات والبذور والدقيق مع أي مكونات متوفرة لدي. استخدمتُ المزيد من القنب وقليلًا من بذور الكتان، فطعمها أقرب إلى المكسرات.
شكرا جزيلا على تعليقاتك ومشاركتك تعديلاتك، ماري!
متى تضيف الملح النهائي هنا؟
مرحباً بريندا، شكراً لكِ على التنبيه إلى أن هذه الخطوة مفقودة! أضيفي الملح الخشن في الخطوة الرابعة، مباشرةً بعد إزالة ورق البرشمان. تم تحديث الوصفة بهذه المعلومات.
نحن نحب هذه المفرقعات وهي سهلة الصنع للغاية!
لا يمكن أن توافق أكثر!