ها هي السبق الصحفي: آيس كريم الكيتو اللذيذ والطازج والطازج سهل التحضير في المنزل! تستخدم وصفة آيس كريم كيتو برقائق النعناع الكلاسيكية الخاصة بنا حفنة من النعناع الطازج المنقوع بالكريمة والشوكولاتة الداكنة الصديقة للكيتو. نظرًا لأننا نستخدم النعناع الحقيقي ، فإن اللون يكون بيج فاتح أكثر من اللون الأخضر. لذا ، إذا كنت تفضل الصودا الكلاسيكية - تسوق باللون الأخضر بالنعناع ، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام الخضراء إلى الكريم المنقوع. تريد تفتيح السعرات الحرارية؟ استبدل نصفًا ونصفًا بحليب جوز الهند أو اللوز غير المحلى ، مع إعادة حساب وحدات الماكرو حتى تعرف ما تحصل عليه.
معدات:
- صانعة مثلجات
قائمة المكونات
- 1½ كؤوس تساو
- 1½ كؤوس كريم ثقيل ، مقسم
- 1/2 كوب الأليلوز السائل (مثل العلامة التجارية الصحية)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1½ كؤوس (35 جم) أوراق نعناع طازجة معبأة
- 5 صفار بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص النعناع ، اختياري
- 1 (3 أونصات) قطعة شوكولاتة داكنة خالية من السكر ، مفرومة ناعماً (مثل ChocZero)
الخطوات
- في قدر متوسط الحجم ، اخلطي النصف ونصف الكريمة وثلث الكريمة الثقيلة وكل الألولوز والملح والنعناع. يسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تبخير ساخن مع فقاعات صغيرة حول الحواف ؛ لا تغلي. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة ساعة.
- صفي الكريمة المنقوعة من خلال مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء ، ثم اضغطي بقوة على النعناع بملعقة مطاطية لاستخراج أكبر قدر من نكهة النعناع واللون. تجاهل النعناع. يُسكب مزيج الكريما المصفى مرة أخرى في القدر ، ثم يُسخن على نار متوسطة حتى يتبخر.
- في وعاء متوسط الحجم في منشفة مطبخ ملفوفة لمنع الانزلاق ، اخفقي صفار البيض معًا. اسكب ببطء شديد حوالي ثلث الكريمة التي تبخر للتو في صفار البيض ، مع الخفق باستمرار ، لتلطيف الصفار برفق. عند المزج ، يُسكب مزيج الصفار الدافئ مرة أخرى في القدر مع الكريمة المتبقية. يقلب الكسترد حتى يمتزج.
- اصنع حمامًا جليديًا عن طريق ملء وعاء كبير جزئيًا بالثلج والماء البارد. ضع وعاءًا أصغر قليلاً بداخله بحيث يستقر بسهولة في الماء دون أن يبلل الجزء الداخلي من الوعاء. صب الكريما الثقيلة المتبقية في الوعاء الأصغر ، ثم ضع المصفاة الشبكية فوقها. اجلس جانبا.
- مع التحريك باستمرار ، اطبخ الكاسترد على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا مثل مرق اللحم أو يقرأ حوالي 170 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) على مقياس حرارة سريع القراءة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.
- صب الخليط على الفور من خلال مصفاة شبكية فوق الكريمة المثلجة. قلب الخليط أثناء وضعه في الحمام المثلج حتى يبرد ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- برد الخليط لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل ، ثم قم بتجميده في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
- انقل الآيس كريم المخفوق إلى وعاء تخزين محكم الإغلاق وقم بتجميده لمدة 3 إلى 4 ساعات قبل التقديم.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
Can’t wait to make, but what can I use to make this dairy free as well?
Great recipe… and for those without an ice cream maker. Uhmmm, it clearly states “Equipment: Ice cream maker” … ABOVE the ingredients.
A much better option than buying very questionable keto ice cream products.
Thanks, John. We agree.
Sounds delicious! I want to make it now!
What would be the equivalent amount of granulated or powdered allulose?
I have both of those on hand right now, I don’t have liquid. 🙂
Have not tried this yet but looks delicious. Allulose has considerable amount of total carbohydrates (1 tsp = 4 carbs) so not sure why your macros lists only have 3 total carbs (and 3 net carbs).
Hi Heidi- that’s 4 total carbs. It has zero net carbs because allulose is not metabolized and therefore causes no increase in blood glucose or blood insulin levels
كنت حريصًا على تجربة هذه الوصفة ، وقراءة جميع المكونات والتعليمات ، وتصور نفسي وأنا أصنع هذا ، حتى وصلت إلى النهاية حيث كنت أقوم بنقل كل شيء إلى "صانع الآيس كريم". أي طريقة لصنع الآيس كريم بدون آلة صنع الآيس كريم؟
بالنسبة لوصفة الآيس كريم المحددة هذه ، لا يوجد خيار آخر بخلاف استخدام آلة صنع الآيس كريم.
I am leaving this 5 star review to balance out the 2 star review that was left by the person who never even made this recipe. Your lack of an ice cream maker does not warrant a poor review. This recipe looks solid and delicious! A million times better than the trash ingredient Keto ice creams at the store.
Thanks, Matt. Appreciate the vote of confidence.