النكهات اللذيذة ذات الطبقات التي نتناولها في لويزيانا الكلاسيكية تتناقض مع تجميعها السريع والسهل إلى حد ما. المكافأة: يتم الاحتفاظ ببقايا الطعام وتغطيتها وتبريدها لمدة ثلاثة أيام.
كيتو جامبالايا
قائمة المكونات
- 10 oz حزمة من أرز القرنبيط المجمد
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
- 2 ملعقة كبيرة توابل الكريول الخالية من الغلوتين (مثل توابل الكريول الأصلية من توني شاشير، مقسمة)
- ~ ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
- 1 lb أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة
- 3 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة
- 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات كبيرة (إجمالي 3 أكواب)
- 12 oz نقانق أندويل، مقطعة إلى أقراص بحجم 3/4 بوصة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة
- 1/2 lb جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان.
- على صينية الخبز المُجهزة، يُمزج أرز القرنبيط مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من توابل الكريول، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قم بالتقليب لتوزيعه بالتساوي، ثم قم بشويه، مع التقليب من حين لآخر، حتى يجف أرز القرنبيط ويصبح ذو حواف مقرمشة قليلاً، لمدة 1 دقيقة تقريبًا.
- في هذه الأثناء، تتبل قطع الدجاج بالتساوي مع 1-1/2 ملعقة صغيرة من توابل الكريول، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- في فرن سعة 4 إلى 6 كوارت على نار متوسطة عالية، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عندما يسخن، أضيفي الدجاج واطهيه، مع التقليب بشكل متكرر، حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب، لمدة 1 إلى 5 دقائق إجمالاً. أخرج الدجاج إلى طبق. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الكرفس والفلفل والنقانق. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار وتُحرق النقانق في بعض الأماكن لمدة 6 إلى 4 دقائق.
- يُضاف معجون الطماطم والملعقة الكبيرة المتبقية من توابل الكريول ويُقلب المزيج. أضف نصف كوب من الماء واكشط أي قطع صغيرة موجودة في قاع المقلاة. اتركي الخليط يغلي على نار خفيفة ويثخن قليلاً، لمدة 1 إلى 1 دقائق.
- خفض الحرارة إلى منخفضة ويقلب في الزبدة. عند دمجهما، يُضاف الجمبري والدجاج بلطف ويُطهى حتى يصبح الجمبري معتمًا قليلاً وقليلًا من اللون "الأبيض"، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- يُضاف أرز القرنبيط ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل ويُقدم.
Keto-Mojo مشارك في بعض برامج التسويق بالعمولة، وستُدرّ لك بعض الروابط أعلاه عمولة بسيطة عند الشراء عبر رابط منتج على موقعنا. هذا مجاني تمامًا.
الشكر والتقدير
وصفةإريك لوندي
تصويرايرين نج
التقييمات
أكتب مراجعة
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
هذه وصفة رائعة حقًا! لقد طهوتُ الأرز لفترة أطول، كما ذكر البعض. نحن في منزلنا لا نُحب الطعام الحار، لذا كانت هذه الوصفة حارة جدًا بالنسبة لنا! في المرة القادمة سأضيف نصف ملعقة كبيرة فقط من التوابل في النهاية، أو سأستغني عنها تمامًا. مع ذلك، استمتعتُ كثيرًا بالبقايا في وجبات غدائي. قدمتها مع مكعبات الأفوكادو على الوجه، مما ساعد على تخفيف حدة التوابل.
شكراً جزيلاً لكِ على هذه المراجعة، بما في ذلك مشاركة هذه النصائح المفيدة، سيندي!
جربت هذه الوصفة لأول مرة وكانت النتيجة رائعة! سأعتمدها بالتأكيد!
صورة الطعام بدت لذيذة، لذا فكرت في تجربتها. لم أجرب جامبالايا من قبل. كان هذا لذيذًا جدًا لدهشتي!! أعتقد أيضًا أن سر هذا الطعم الرائع كان جعل القرنبيط مقرمشًا قبل إضافته. لقد صنعته لنفسي لأنني أتبع نظام الكيتو (حسنًا، جديد على الكيتو) وبقية أفراد العشيرة ليسوا كذلك... لكنهم أكلوه بالكامل. تناولت حصة واحدة!! يا إلهي! سعيدة جدًا بالعثور على وصفة يمكننا جميعًا الاستمتاع بها. أحتاج إلى إيجاد نسخة أقل ملحًا من توابل الكريول لنا نحن الأكبر سنًا والأكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم في المنزل، لكنها كانت متبلة ومملحة بشكل رائع لابنتي التي تحتاج إلى الملح... 🙂 هذه الوصفة رائعة!!!!
شكراً جزيلاً على هذه المراجعة الرائعة! سعدتُ بسماع أن عائلتكم غير الكيتو أعجبت به أيضاً. رائع!
حضّرتُ هذا الجامبالايا قبل أسبوعين لاستبدال الطبق المعتاد بالأرز. كنتُ مترددة في أن يُعجب زوجي به. يا له من طبق رائع! نكهاته كانت ممتازة. زوجي يطلب مني تحضيره مرة أخرى.
طعم جودة المطعم!
المرة الأولى التي أقوم بها هذا الأسبوع وكانت رائعة! أرز القرنبيط – المحمص – هو حيوان مختلف تمامًا. قد أضطر إلى القيام بذلك بهذه الطريقة طوال الوقت! الزوج أحب ذلك أيضا.
كان هذا الطبق لذيذًا، لكنه كان مالحًا جدًا بالنسبة لي ولزوجتي. لم نُضف ملحًا، لكننا نعتقد أن توابل توني شاتشيريس الكريولية هي التي جعلته مالحًا جدًا. كنا معتادين على نكهة زاتارين، وهي ليست كيتو (لا أظن؟)، لكنها جامبالايا لذيذة على أي حال.
هذه الوصفة سهلة الصنع ولذيذة!
أحب هذا الطبق! أنا أحبه أكثر حساءًا قليلاً لذا أضفت المزيد من الماء ومعجون الطماطم والمزيد من التوابل وخرجت النتيجة مثالية. لقد استخدمت أيضًا ملفًا صغيرًا من البامية، وهو مصنوع من أوراق السسافراس ولا يحتوي على كربوهيدرات، لتكثيف الصلصة قليلاً.
هذا هو وصفة ممتازة. باعتباري مواطنًا من ولاية لويزيانا وأعيش في ربع الكاجون في تينيسي، يمكنني أن أضمن صحة ذلك. لقد قمت باستبدال أرز القرنبيط بأرز القرنبيط من Natural Heaven Hearts of Palm White، وأصبح الأمر أفضل. لا أستطيع تحمل طعم القرنبيط - بالنسبة لي، فهو يقدم حتى بعد استخدام أي تقنية للطهي الجاف - لذا فإن قلوب أرز النخيل تحدث فرقًا كبيرًا في العالم. ليس هذا فحسب، بل إن وحدات الماكرو الكربوهيدراتية أفضل! عمل عظيم!
اقتراح رائع!
أنا أحب جامبالايا ولكني أتمنى أن يهتم المزيد من الناس بعدم إطعام الحيوانات بالحبوب والزيوت غير المرغوب فيها. ليس من المفيد أن تستمر عروض الطهي في الطهي معهم ولا تستطيع المطاعم القيام بأي شيء سوى ذلك. النعمة الوحيدة هي أنه إذا تم طهي المزيد من المطاعم بزيت جوز الهند، والشحم، وشحم الخنزير، والزبدة، فلن يتبقى أي شيء لنا، نحن الأكلة عديمة الفائدة.
لقد جربت Keto Jambalaya وهو عشاء الخريف المثالي
ونحن نتفق! شكرا للمشاركة، نينا.
كانت هذه وصفتي الثانية لـ Keto Mojo وكانت لذيذة تمامًا مثل الأولى. أنا شخصياً سأقوم بالمزيد من القرنبيط في المرة القادمة فقط لأنني أحب المزيد من الأرز في جامبالايا. زوجي، الذي لا يحب الطريقة التي أغير بها الوصفات لتكون أكثر صحة، اعتقد أنها كانت رائعة وأخذ بقايا الطعام لتناول طعام الغداء اليوم. أنا أحب النكهات في هذه الوصفات!
يسعدنا أن تستمتع أنت وزوجك بهذه الوصفة اللذيذة. يرجى تجربة المزيد من وصفاتنا والاستمرار في تقديم تعليقاتك إلينا.
لقد قمت بذلك عدة مرات وهو رائع. بعد إعداده للمرة الأولى، يمكنك ضبط توابل الكريول حسب ذوقك. لقد قمت أيضًا بخبز أرز القرنبيط لفترة أطول مما هو محدد لأنني أردت أن يجف. لقد أخذت هذا الطبق إلى القدر وأراد جميع أكلة الكيتو الوصفة! شكرًا جزيلاً
لقد اتبعت الوصفة بشكل فضفاض قليلاً وسأقوم بعمل القرنبيط في الفرن في المرة القادمة لأن المراجعات تشير إلى ذلك بشدة. ولكن هذا كان مذهلاً جداً!! كنت أرغب في القيام بذلك منذ فترة ولكن زوجي لن يجرب أي شيء جديد معه، لذلك لم أرغب في القيام بذلك لنفسي فقط. كان لدي جميع المكونات باستثناء الفلفل الحلو وأضفت البصل والثوم أيضًا. كنت قلقة من أن القرنبيط سيغير النكهة وتفاجأت بسرور أن طعمه مثل الأرز تمامًا! هذا هو الفائز!!!
كان هذا طبقًا جيدًا حقًا. أحببت أرز القرنبيط في الفرن! نصيحة عظيمة-شكرا!
أحببت هذا الطبق! العثور على النقانق andouille المحلية. سيجعل هذا بشكل منتظم.
فلدي حاول ذلك!
هذا لذيذ وملء. هذا الطعم لا يختلف. لقد حققت نجاحًا كبيرًا في المنزل، وسأقوم بذلك مرة أخرى بالتأكيد. الشيء الوحيد الذي أود أن أقترحه هو خبز أرز القرنبيط لفترة أطول. إنه حقا يعطي نسيج الأرز. أحبها. شكرًا لك.
طبق شتوي رائع، غني ومشبع. كان من الأفضل تسخينه في اليوم التالي!