من منا لا يحب المفاجأة ، خاصة عندما تكون مفاجأة تحتوي على كعكات كيتو رطبة ورقيقة مع مركز شراب الفراولة المفاجئ وصقيع الكيتو الوردي؟ من كتاب الطبخ القذر ، LAZY ، KETO المكون من 5 مكونات، وصفة كب كيك الكيتو هي علاج سهل وممتع يستحق كل هذا الجهد. للحصول على أفضل النتائج ، نوصي بإحضار جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة أولاً. أيضًا ، ستحصل على شراب فراولة إضافي (يا صافي الكربوهيدرات ، 3 سعرات حرارية لكل ملعقة طعام!) ، وهو أمر رائع لأنه رائع على فطائر الكيتو! ملحوظة: هذه الوصفة تستدعي "الوصفة التالية شراب الفراولة" (الوصفة أدناه) ، والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا وتبريدها أو تحضيرها أثناء الخبز! أيضًا ، إذا لم تتمكن من الحصول على اللون الزهري الذي تريده من الشراب ، فقط أضف قطرة من لون الطعام الوردي أو الأحمر. [مقتبس من كتاب الطبخ القذر ، LAZY ، KETO المكون من 5 مكونات بواسطة ستيفاني لاسكا وويليام لاسكا. صور جيمس ستيفيوك. حقوق النشر © لعام 2021 لستيفاني لاسكا وويليام لاسكا.]
قائمة المكونات
للكؤوس
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
- 4 أوقية جبن كريمي كامل الدسم ، طري
- 1/2 كوب 0 جرام صافي كربوهيدرات محلي
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 2 بيض كبير
- 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1¼ كؤوس دقيق اللوز المقشر رقيق
للصقيع الوردي
- 1 كوب 0 جرام صافي الكربوهيدرات المحليات الحلويات
- 2 أوقية جبن كريمي كامل الدسم ، طري
- 3 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة القوام
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة الوصيف شراب الفراولة (انظر أدناه)
حشوة الفراولة
- 5 ملعقة كبيرة الوصيف شراب الفراولة (انظر أدناه)
الخطوات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي عشر بطانات في صينية المافن.
- اصنع الكب كيك: في وعاء خلط متوسط ، اخلطي الزبدة والجبن الكريمي والمُحلي والفانيليا والبيض. اضرب بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف البيكنج بودر والملح. امزج مرة أخرى ، وكشط جوانب الوعاء كثيرًا.
- أضيفي دقيق اللوز واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا. وزعي خليط الكب كيك بالتساوي على البطانات العشر المعدة.
- اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج جافًا. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. أخرجي الكب كيك من المقلاة.
- بعد ذلك ، حضري الزينة الوردية: في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات التزيين ماعدا شراب الفراولة Runner-Up واخفقيها حتى تمتزج جيدًا. أضيفي شراب الفراولة تدريجيًا حتى تصلي إلى درجة اللون الوردي الجذابة.
- استخدم مقشرة خضروات لإزالة عمود من الكيك من المركز العلوي لكل كب كيك بعمق 3⁄4 بوصة عرض × 1 بوصة (احتفظ بالقطع المنحوتة). املأ كل فتحة كب كيك بكميات متساوية من حشوة الفراولة ، حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كب كيك ، ثم قم بسد الثقوب بالكيك الذي تم إزالته.
- ضعي الزينة الوردية في كيس أنابيب (أو كيس Ziploc بقطع زاوية) ووزعيه بالتساوي على قمم الكب كيك.
- قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
This cup cake gave me a new lease on my diet! It’s the perfect end to my day with a cup of tea. The frosting was on the grainy side so most times I scraped it off. I have made the cup cakes twice now. It’s important to soften the butter and cream cheese, the first time I made it, the cake did not rise fully but the second time around, I had fluffier and bigger cakes even though I divided them into 12 cup cakes. Strawberry syrup was good too; tasted even better when I mixed in some raspberries but that’s a matter of personal preference.
I baked them for 15 minutes and they were browning on top so I took them out of the oven. After about 15 minutes I noticed they fell. The center wasn’t done. I put them back in the oven and within 5 minutes the entire top was dark brown (not burned). I liked the runner-up syrup, honestly, it’s probably the only thing that saved these cupcakes. I won’t try this recipe again.
Hi Theresa. Try turning the heat down slightly. Every oven temp runs a little different.