fbpx

لذا فقد اتخذت قرارًا ببدء النظام الغذائي الكيتون (أو طريقة الحياة كما يحب الكثير منا أن نسميها)! لكنك الآن تنظر إلى ملصق طعام وتتساءل عما يمكنك تناوله وكيف تعرف أنه تمت الموافقة عليه؟ هذا واحد من أكثر الأسئلة شيوعًا في مجتمع keto على المدونات و Facebook و Instagram. سنحاول تقسيمها إلى 4 خطوات سهلة.

هل تناسب وحدات الماكرو الخاصة بك؟

النظام الغذائي الكيتون عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، وبروتين منخفض إلى حد ما ، ونظام غذائي عالي الدهون. سواء كنت تتبع الخاص بك وحدات الماكرو، أو تناول النسب المئوية الكيتون (60-75% من الدهون ، 15-30% البروتين ، والكربوهيدرات 5-10%) ، أو تناول الطعام لمقياسك (اختبار مستويات الكيتون عدة مرات في اليوم وضبط الاستهلاك بناءً على القراءات) ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، غنية بالدهون ، وقليلة البروتين. لذلك عندما تنظر إلى بطاقة غذائية ، فإن أول ما تطرحه على نفسك هو "هل هذا ينطبق على وحدات الماكرو الخاصة بي"؟ ثانياً ، انظر إلى النسبة المئوية من وحدات الماكرو التي سيتناولها هذا الطعام. إذا كنت تبحث عن خيار للإفطار يحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ولديك 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، فلن يكون هذا خيارًا جيدًا. هذا من شأنه أن يستخدم ¾ من الكربوهيدرات الخاصة بك لهذا اليوم. لتكون آمنة ، انتقل مع قاعدة 1/3. لا تأكل أكثر من ثلث الكربوهيدرات في جلسة واحدة.

ما هو حجم التقديم؟

بعد النظر في الحقائق الغذائية وتحديد أن الغذاء / المنتج يلائم وحدات الماكرو المخصصة لك ، فقد حان الوقت للنظر في مقدار هذا المنتج الذي تحصل عليه مقابل تلك السعرات الحرارية / الكربوهيدرات / البروتينات / الدهون. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه الأمور في الحصول على متستر إذا كان حجم الحصة أقل من 0.5 غرام من الكربوهيدرات أو غيرها من المغذيات الكبيرة فيمكن للشركة الإبلاغ عنها على أنها صفر (مكتب الشؤون التنظيمية ، 2014). على سبيل المثال: يوضح BBQ Rub في الصورة أدناه 0g من الكربوهيدرات! عظيم ، وهذا يعني أنها آمنة ، أليس كذلك؟ حسنا العنصر الثاني هو السكر ، لذلك لا. هذا مثال مثالي على استخدام الشركة لصغر حجم الحصة للتعامل مع الحقائق الغذائية. حجم الحصة ¼ tsp يحتوي على أقل من 0.5 جم من الكربوهيدرات ، وبالتالي يمكن الإبلاغ عنه كـ 0 جم من الكربوهيدرات. شخص ما لم ينظر إلى كل من المكونات وحجم التقديم قد يعتقد أنه يمكن أن يتبل صدور الدجاج لشواءها ويكون على ما يرام. ولكن من الذي يستخدم فقط ملعقة صغيرة من التوابل على صدر دجاج ، من الذي يمكنه حتى توابل فخذ دجاج مع ذلك القليل (وليس لنا ... توابل = نكهة)؟

ما هي المكونات؟

في نظام غذائي الكيتون ، كنت ترغب في التحقق من قسم المكونات وكذلك النظر في الحقائق الغذائية. وذلك لأن علامات الحقائق الغذائية غالباً ما يتم "معالجتها" لجعل الطعام يبدو أكثر صحة. على سبيل المثال ، من خلال إنشاء حجم صغير من الوجبات ، يمكنك إعطاء مظهر لكون الطعام منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

من الناحية المثالية ، سوف تختار أطعمة كاملة بدون مكونات إضافية ، لكن هذا ليس عالماً مثالياً ... الناس مشغولون ، لديهم ميزانيات ، والذين لا يريدون تجربة وصفات جديدة وخبز الكيتو؟ لذلك أنت تريد أن تفحص المكونات وتبحث عن لا غبار واضح: دقيق ، نشا ، شراب غير قابل للذوبان ، شوفان / حبيبات ، وسكر. لسوء الحظ ، السكر ليس مجرد سكر.

هل يوجد سكر في هذا؟ هل هناك السكريات الخفية:

عندما نقول ، هل هناك سكر ؟، نحن نتحدث عن السكر "الطبيعي" والنوع المضاف. أحد الأسباب التي تجعلك لا تستطيع تناول البطيخ في نظام الكيتون الغذائي هو ارتفاع نسبة السكريات الطبيعية في الفاكهة التي تترجم إلى الكربوهيدرات. هذا هو نفس السبب في أن الطماطم موصى بها فقط باعتدال حيث أنها عبارة عن خضروات عالية الكربوهيدرات (أو فاكهة تعتمد على من تسأل).

وبقدر ما يذهب السكر المضاف إلى هذا المكان يمكن أن تصبح الأمور صعبة. السكر ليس فقط مكتوب السكر. يتعلق الأمر بالعديد من الأشكال والأسماء:

في عالم مثالي ، ما تأكله لن يحتوي على أي شيء من هذه القائمة فيه. هناك أوقات يكون فيها ما يرام في الاعتدال. هل سمعت هذا؟ سيختار البعض تناول الطعام "نظيف" وهم صارمون للغاية ولن يستهلكوا أي سكريات على الإطلاق ، وهذا أمر جيد ويمنحك المزيد من القوة! لكن الكثيرين يختارون الاستهلاك في الاعتدال. لذلك دعونا نوضح ماذا يعني ذلك.

عند النظر إلى ملصق الطعام ، أين يلعب "السكر" المذكور أعلاه دوره؟ هل هو واحد من المكونات الثلاثة الأولى؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا بشكل عام لا تلقائي. كما تحدثنا من قبل ، يتم سرد المكونات حسب الوزن. عند النظر إلى قائمة المكونات ورؤية السكر كمكون أول أو ثانٍ ، فإن ما يقرب من 100% من الوقت يعني أنك لا تستطيع الحصول على هذا. إذا كان السكر هو العنصر الثالث ، فإنه يمكن أن يذهب في أي من الاتجاهين. من الناحية المثالية ، قد ترغب في اختيار خيار أفضل ، ولكن في بعض الأحيان تجعل الميزانية وتوافر هذا الأمر أكثر صعوبة. إذا كان حجم الحصة كبيرًا أو سيُستخدم لصنع حجم حصة كبير ، فقد يكون ذلك جيدًا في بعض الأحيان. إذا كنت تستطيع التخطيط للمستقبل ، فيمكنك عادةً العثور على بديل عبر الإنترنت أو وصفة لتكوين وصفة خاصة بك!

ثم هناك أطعمة مثل لحم الخنزير المقدد ، والتي يتم علاجها بالسكر وهي 3بحث وتطوير المكونات. هذا هو المكان الذي نشير فيه إلى حجم الحصة ووحدات الماكرو. إذا كان حجم الحصة صغير جدًا ، فلا. وقد يقول البعض ، "الصغيرة نسبية" وهذا صحيح. لكننا لا نعتقد أن أي شخص سيكون سعيدًا وراضٍ عن شريحة لحم الخنزير المقدد (التي لا تشعر بخيبة أمل عندما نكتشف أننا لا نستطيع الحصول على الحزمة بالكامل). لذلك إذا كان حجم الحصة هو شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد عند 0 غرام من الكربوهيدرات ، يمكننا القول أن هذا جيد على الرغم من أن السكر مدرج في قائمة 3بحث وتطوير المكونات. على الرغم من أن هذا قد لا يكون مناسبًا للجميع ، إلا أن اختبار الكيتونات ومستويات الجلوكوز في الدم يلعب دوره. في أي وقت كنت غير متأكد أو محاولة منتج أو وصفات جديدة ، تأخذ مستوى الكيتون والجلوكوز قبل وبعد لنرى كيف يؤثر الغذاء لك شخصيا. ما هو صحيح لشخص واحد قد لا يكون مناسبا لآخر.

في الختام ، مثل العديد من الأشياء في الحياة ، فإنه ليس دائمًا أبيض وأسود أو نعم ولا. تحتاج إلى إلقاء نظرة على الصورة كاملة والأهم من ذلك صورتك كاملة.


cta-booklet

غير موجود في لائحة التوزيع؟
اشترك واحصل على 3 وصفات عشاء سهلة وممتعة من Keto-Mojo!

في Keto-Mojo ، نؤمن بالمشاركة - مشاركة أخبار مجتمع keto الهامة ، والعلوم والدراسات ، وصفات keto الرائعة ، والمنتجات التي نحبها ، وملفات الأشخاص الذين يلهموننا.

انضم إلى مجتمعنا الآن واحصل على 3 وصفات حصرية غير موجودة على موقعنا.

Show Buttons
Hide Buttons
X