إضافة لذيذة إلى ترسانة المقبلات الخاصة بك، كرات اللحم المستوحاة من المطبخ الآسيوي سريعة وسهلة التحضير. وبما أنها مخبوزة في الفرن، يمكنك تخطي الفوضى الدهنية المتناثرة من كرات اللحم المسطحة! قدمها كمقبلات للحفلات أو قم بإعداد وجبة منها مع زودلز أو سلطة الخضار. فقط تأكد من إعادة حساب وحدات الماكرو مع أي تغييرات.
قائمة المكونات
لكرات اللحم
- 1 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 3 بصل أخضر مفروم ناعماً (احتفظي ببضعة ملاعق صغيرة للتزيين)
- 3 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والمقسمة
- 2 ملعقة صغيرة تاماري أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين
- 1 ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- 1 ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص، مقسم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 بيضة مخفوقة بخفة
- قليل من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
للأيولي
- 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو أبيض خالي من الغلوتين
- 6 ملعقة كبيرة مايونيز
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق البرشمان أو رقائق الألومنيوم.
- في وعاء متوسط، يُمزج لحم الخنزير والبصل الأخضر ونصف كمية الكزبرة والتمري والزنجبيل وثلثي زيت السمسم ومسحوق الثوم والبيض ورقائق الفلفل والملح والفلفل. مزيج تماما.
- باستخدام مغرفة صغيرة أو أصابع مبللة، قم بتشكيل أجزاء مكونة من ملعقتين كبيرتين من الخليط إلى 2 كرة يبلغ قطرها حوالي 18½ بوصة (حوالي 1 أونصة لكل منها). رتبي الكرات على صينية الخبز المجهزة.
- اخبزيها، مع التقليب مرة واحدة أثناء الطهي، حتى تصبح كرات اللحم بنية ذهبية داكنة وثابتة عند الضغط عليها بإصبعك، لمدة 16 إلى 18 دقيقة.
- في هذه الأثناء، قم بتحضير الأيولي: في وعاء صغير، اخفق الميسو والمايونيز مع ما تبقى من زيت السمسم والكزبرة المفرومة. كشط في وعاء صغير وتوضع جانبا.
- انقلي كرات اللحم المطبوخة إلى طبق التقديم، وزينيها بالبصل الأخضر المحفوظ وقدمي الأيولي على الجانب.
تذوق سهل للغاية وجديد بشكل مثير للدهشة. أحببتهم.
لقد صنعت هذا بالدجاج المطحون لأن هذا ما كان لدي في الثلاجة وكان لذيذًا! من السهل جدًا أيضًا. عشاء رائع في منتصف الأسبوع. موصى بة بشدة.
هؤلاء روعة! لقد ضاعفت الوصفة ثلاث مرات لحفلة كبيرة وحققت نجاحًا كبيرًا. نكهات رائعة وسهلة الصنع. قد يكون من الصعب العثور على معجون الميسو الأبيض، لذا اشتريته من أمازون. لا تحصل على Sweet Light Miso. هذا مختلف ويحتوي على المزيد من الكربوهيدرات.