إضافة لذيذة إلى ترسانة المقبلات الخاصة بك ، فإن كرات اللحم المستوحاة من الطراز الآسيوي سريعة وسهلة التحضير. وبما أنها مخبوزة في الفرن ، يمكنك تخطي فوضى كرات اللحم المتناثرة الدهنية! قدميها كمقبلات للحفلات أو حضري وجبة منها مع الزودلز أو سلطة الخضار. فقط تأكد من إعادة حساب وحدات الماكرو مع أي تغييرات.
قائمة المكونات
لكرات اللحم
- 1 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 3 بصل أخضر مفروم ناعم (احتفظي ببضع ملاعق صغيرة للتزيين)
- 3 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ، مقسمة
- 2 ملعقة صغيرة تاماري أو صلصة الصويا الخالية من الجلوتين
- 1½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- 1½ ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص ، مقسم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 بيضة مخفوقة
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
من أجل AOLI
- 1 ملعقة كبيرة عجينة ميسو بيضاء خالية من الغلوتين
- 6 ملعقة كبيرة مايونيز
الخطوات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم.
- في وعاء متوسط ، يُمزج لحم الخنزير ، والبصل الأخضر ، ونصف الكزبرة ، والتاماري ، والزنجبيل ، وثلثي زيت السمسم ، ومسحوق الثوم ، والبيض ، ورقائق الفلفل ، والملح ، والفلفل. تخلط تماما.
- باستخدام مغرفة صغيرة أو أصابع مبللة ، قم بتشكيل حصتين من ملعقتين كبيرتين من الخليط إلى 18 كرة قطرها حوالي 1 بوصة (حوالي 1 أونصة لكل منها). باعد الكرات على صينية الخبز المعدة.
- اخبز ، مع التقليب مرة واحدة أثناء الطهي ، حتى تصبح كرات اللحم بنية ذهبية عميقة وتصبح صلبة عند الضغط عليها بإصبع ، من 16 إلى 18 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، حضري الآولي: في وعاء صغير ، اخفقي الميسو والمايونيز مع زيت السمسم المتبقي والكزبرة المفرومة. تُكشط في وعاء صغير وتترك جانباً.
- انقلي كرات اللحم المطبوخة إلى طبق التقديم ، وزينيها بالبصل الأخضر وقدمي الآولي على الجانب.
These are awesome! I tripled the recipe for a big party and it was a huge hit. Great flavors and pretty easy to make. White miso paste can be hard to find so I bought it on Amazon. Don’t get the Sweet Light Miso. That’s different and has more carbs.