Kısmen sufle, kısmen muhallebi ve biraz da kabarık kremalı gözleme gibi olan bu klasik, rustik Fransız tatlısının yapımı kolay ve hızlıdır. Aynı zamanda brunch veya kahvaltı için de mükemmeldir.
Krem Şanti ile Keto Yaban Mersini Clafoutis
Teçhizat:
- 9 inçlik yuvarlak pişirme kabı veya pasta tabağı
Malzemeler Listesi
- 2 tk yumuşatılmış tereyağı
- 1/2 Fincan yarı yarıya
- 1½ Fincan ağır krema, bölünmüş
- 1/3 Fincan granüle alüloz tatlandırıcı (RxSugar gibi) veya eritritol bazlı granüle tatlandırıcı (Swerve gibi)
- 2 tk vanilya özü
- 3/4 tk ksantan sakızı
- 3/4 tk Deniz tuzu
- 4 büyük yumurtalar
- 3/4 Fincan badem unu
- 1 Fincan taze yaban mersini
- 1½ yk eritritol bazlı toz tatlandırıcı, bölünmüş (Swerve kullandık), artı toz almak için daha fazlası
Yeni ortaya çıkan bazı araştırmalar eritritolün kan pıhtılaşması riskini artırabileceğini öne sürüyor, ancak bu potansiyel bağlantıyı doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var. Eritritolü kullanmaya karar verseniz de vermeseniz de, tüm tatlandırıcıların ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini ve keto diyetinizin öncelikle besleyici tam gıdalara odaklanması gerektiğini unutmayın. Daha fazla bilgi edin: Keşfedilen Eritritol: Artılarını ve Eksilerini Tartmak.
talimatlar
- Fırını 375°F'ye (190°C) önceden ısıtın. Fırın tepsisini veya gratin kabını tereyağıyla yağlayın ve ardından kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir karıştırıcıda yarım buçuku ağır kremanın yarısı, granül tatlandırıcı, vanilya özü, ksantan sakızı, tuz ve yumurtalarla birleştirin. 10 saniye kadar karıştırın. Badem ununu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 30 saniye daha karıştırın. Karışımı hazırlanan pişirme kabına dökün.
- Yaban mersinlerini hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın, ardından üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve ayarlanana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 40 ila 45 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirelim
- Bu arada, çırpma aparatı takılı bir stand mikserin kasesine, ağır kremanın kalan yarısını ve toz tatlandırıcıyı ekleyin. Yumuşak kabarık tepeler oluşuncaya kadar orta-yüksek hızda çırpın.
- Clafoutis'in üzerine biraz daha toz tatlandırıcı serpin ve ılık veya oda sıcaklığında çırpılmış kremayla servis yapın.
Keto-Mojo bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden satın alma yaparsanız küçük bir komisyon üretecektir. Bu sizin için hiçbir maliyete yol açmaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
22 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Bu kesinlikle muhteşem. Daha önce hiç böyle bir şey yememiştim. İlk seferinde de beğenmiştim ama zamanla daha da çok sevdim ve her yaptığımda daha da güzel oluyor. Üstelik yapımı da çok basit. Keto diyetine uygun olduğuna inanamıyorum! Teşekkürler! Bayıldım!!
Bu tatlı tarifine verdiğiniz harika yorum için teşekkürler! Onu bu kadar çok sevmenize çok sevindik, Kimberly 🙂
Belki de 2 kilometre yükseklikte olduğum içindir ama benimki fırından inanılmaz derecede şişmiş bir şekilde çıktı ve havaya değdiğinde aniden düştü. Bir dahaki sefere, çıkarmadan önce biraz sıcak fırında bekleteceğim.
Üzerine krema sürmem lazım, çünkü deprem olmuş gibi görünüyor ve ortada yaban mersini yok.
Merhaba Ryan, geri bildirimin için teşekkürler. Bunun çok yükselip sonra söndüğünü duyduğuma üzüldüm. Evet, yüksek rakımda yemek pişirmek bazı ayarlamalar gerektirebilir. Umarım bir dahaki sefere fırında biraz dinlendirmek işe yarar!
Çoğumuzun mauvaise çevirisini içeren malzemeler listesinde, bunu açıklayabilir misiniz?
İnanılmaz!
Yazıldığı gibi mükemmel, lezzetli
Bunu kahvaltılık olarak yaptım ve harika oldu! Çok, çok lezzetli ve her açıdan doyurucu. Hiçbir değişiklik yapmadım ve tam 45 dakika sürdü, gaz ocağım da hazırdı. Teşekkürler!
Gerçekten çok güzel görünüyor ama bizim fındık alerjimiz var. Badem ununa alternatif var mı? Lütfen tavsiyede bulunun. Teşekkürler.
Merhaba April. Yorumun ve sorun için teşekkürler. Hindistan cevizi unu kullanabilirsin ama dokusu ve tadı aynı olmayabilir.
Yarım mı yarım mı? Bir metin mi var?
Merhaba Von, Half and half Avrupa'daki açık kremaya benzer (ama aynı değil).
"Moitié-moitié" ne kadardı?
Yarı yarıya, Avrupa'daki açık kremaya benzer (ama aynı değildir).
Bunun keto olduğuna inanamadık. Biraz daha az tatlandırıcı eklendi. Mükemmel. Sıcak ya da soğuk seviyoruz. Ahududu ile deneyeceğim. Bu çok çok iyi
Ksantan sakızını atlayabilir misin
Ksantan Sakızı, mısır nişastası gibi, bileşenlerin birbirine bağlanmasına yardımcı olur, bu nedenle, bir alternatif bulmadığınız sürece atlanamaz.
Merhaba, gıda ürünlerimize eklenen "sakızlar" hakkında olumsuz yorumlar okuyorum. Bu ürünleri kullanmamızın sağlıklı olmadığını düşünüyorum. Teşekkür ederim.
Yorumunuz için çok teşekkürler Maria. Keto tatlı tariflerinde az miktarda ksantan zamkı veya diğer zamkların kullanılması pek olası değildir. Bazen zararlı olma ihtimali de düşüktür. Ancak, dokusunun orijinal tarifle aynı olmayabileceğini göz önünde bulundurarak, isterseniz bunları tariften çıkarabilirsiniz.
Tariflerde ksantan zamkını her zaman psyllium kabuğu (2'ye 1), chia tohumu (ıslatılmış), keten tohumu (ıslatılmış) veya öğütülmüş keten tohumu ile değiştiririm. Bu tarifte chia tohumu denedim ve gayet iyi oldu. Hiçbir yerde ksantan zamkı kullanmaya ASLA gerek olmadığını düşünüyorum. Ayrıca hiç tatlandırıcı kullanmadım ve kremaya sadece biraz vanilya ekledim. Malzemelerin kendileri tek başlarına bile lezzetli.
Bunu mevsiminde olduğu gibi taze kirazlarla yaptım. Lezzetli! Ortasının biraz sallanmasını istediğim için yemek 35 dakika sonra hazırdı. Büyükannem bunu ben küçükken Fransa'da yapmıştı ve hatırladığım kadarıyla öyleydi.
Bu tarifi gerçekten beğendim: yapımı çok kolay, güzel görünüyor ve tadı lezzetli! Küçük bir ekmek kızartma makinem var, pişirmesi daha az zaman alıyor, en fazla 30 dakika.
Vay! Sanırım bu şimdiye kadar yaptığım en güzel yemek. Haha
Cidden, blenderde çırpmak kolaydı; Güzel; ve lezzetli.
Çok iyi! Gazlı fırın kullandım ve 35 dakikada yapıldı. Bu, aile toplantılarına ve diğer sosyal yemek etkinliklerine götüreceğim bir şey. Favorilerimden biri olabilir!
Harika görünüyor.
Yapmayı planlıyorum ama ancak yarısını güvenli bir şekilde dondurabilirsem.
Çalışacak mı?
Teşekkür
J
Evet kesinlikle dondurabilirsiniz. Bizim önerimiz dondurucuya koymadan önce streç filmle ikiye katlamanızdır.
Bunu yaptım çok lezzetli oldu. Sonunu okumayı unuttum, 15 dakika bekletin yazıyordu. Ortası çok akışkan göründüğü için tekrar fırına koymaya devam ettim. Şans eseri tadı güzeldi ve aile üyelerim ve ben tarafından yenildi.
Fransa'dan kocam gerçekten çok hoşuna gitti! Yaz kirazlarıyla birlikte tercih ettiğini söyledi. Ahududu kullandım ve çok lezzetliydi!
Muhallebi mi? Kek mi? Bir nevi kremalı pastaya benziyor; kremalı, kadifemsi ve çok güzel. Üstelik yapımı da kolaydır. Kahvaltıda bunu yemeyi seviyorum.