Bir saatten az bir sürede mangalda kaburga mı? Bu doğru! Etli, dumanlı, yapışkan ve tatlı ve lezzetli, alıngan, lezzetli keto barbekü soslu bu hazır kap domuz kaburgaları, ızgarada veya tütsülenmiş olanlar kadar iyi olmasa da iyidir. Instant Pot'unuz yok mu? Merak etme! Bunun yerine, baharatla ovulmuş kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve aksi takdirde hazır tencereye girecek olan 1/4 bardak suyu ekleyin, folyoyla sıkıca kapatın ve 300°F (150°C) fırında pişirin. °C) fırında 2½ saat.
Hazır Pot Keto Barbekü Domuz Kaburga
Malzemeler Listesi
- 4 tk füme kırmızı biber, bölünmüş
- 3 lb raf bebek sırt domuz kaburga
- 2 Yemek kaşığı elma sirkesi, bölünmüş
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı
- 1 tk kimyon
- 1/2 Fincan şekersiz ketçap (Primal Kitchen Organik Şekersiz Ketçap gibi)
- 1 Yemek kaşığı eritritol bazlı kahverengi granül tatlandırıcı (Swerve gibi)
- 1 Yemek kaşığı acı sos (sriracha gibi)
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Yeni ortaya çıkan bazı araştırmalar eritritolün kan pıhtılaşması riskini artırabileceğini öne sürüyor, ancak bu potansiyel bağlantıyı doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var. Eritritolü kullanmaya karar verseniz de vermeseniz de, tüm tatlandırıcıların ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini ve keto diyetinizin öncelikle besleyici tam gıdalara odaklanması gerektiğini unutmayın. Daha fazla bilgi edin: Keşfedilen Eritritol: Artılarını ve Eksilerini Tartmak.
talimatlar
- Küçük bir kapta 1 çorba kaşığı tuzu, 3/4 çay kaşığı biberi ve 3 çay kaşığı füme kırmızı biberi birleştirin. Karışımı kaburgaların her yerine sürün.
- 6 veya 8 litrelik Hazır Tencerede 1 çorba kaşığı elma sirkesi ile 1/4 bardak suyu birleştirin. Kaburga rafını, bir silindir şeklinde kıvırarak Hazır Tencere aparatına dik olarak yerleştirin. Manuel ayarı seçin, basıncı yüksek olarak ayarlayın ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Pişirildikten sonra Hazır Tencereyi 10 dakika boyunca açılmadan bekletin, ardından üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı hızla boşaltın. Kaburgaları ve alttaki sıvıyı saklayın.
- Bu arada barbekü sosunu hazırlayın: Zeytinyağını bir tencerede orta-düşük ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşak ve yarı saydam olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Kimyonu ve kalan 1 çay kaşığı füme kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha pişirin. Ketçap, tatlandırıcı, acı sos ve kalan 1 yemek kaşığı elma sirkesini ekleyin. Birleştirmek için karıştırın, 1 dakika pişirin, sonra bir kenara koyun.
- Kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Broilerden yaklaşık 6 inç uzağa bir fırın rafı yerleştirin, ardından fırını kızartmak için önceden ısıtın. Kaburga rafını, kemik tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanan fırın tepsisine dikkatlice aktarın.
- Barbekü sosuna 1/2 bardak kaburga kızartma sıvısını çırpın. 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. Sosun bir kısmını kaburgaların arka tarafına sürün, ardından sos karamelize olup kahverengileşene kadar 3 ila 4 dakika kadar kaburgaları kızartın. Kaburgaları et tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin, üzerine sos sürün ve sos karamelize olana kadar 3 ila 4 dakika kızartın.
- Kaburga ızgarasını tek tek kaburgalara kesin ve yanda kalan barbekü sosuyla birlikte servis yapın.
Keto-Mojo bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden satın alma yaparsanız küçük bir komisyon üretecektir. Bu sizin için hiçbir maliyete yol açmaz.
Künye
Eric Lundy'nin tarifi
Fotoğraflar: Erin Ng
6 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Ailedeki herkes bunu çok sevdi.
Bunun çılgınca gelebileceğini biliyorum ama bu doğru. Bu tarifi denemek benim açımdan BÜYÜK bir inanç sıçraması gerektirdi. Kocam farklı bir şey istiyordu; geçen yıl hazırladığım aynı eski yemeklerden bıkmıştı. Barbeküyü (pratik olarak) SEVİYOR, ancak benim incelediğim barbekü tariflerinin %99.9'unda bulunan hardala karşı anafilaktik alerjim var. Yani akşam yemeği için dışarı çıktığında SADECE barbekü yemeği yiyor. Hımmm... Artık Değil!
Bu yemek, internette 'farklı' bir tarif aramamla başladı; John'un seveceği, hiç denemediğim bir şey. Daha önce Keto-Mojo web sitesinden birkaç tarifi (başarıyla) denedikten sonra - bir saat boyunca hiçbir şey bulamayınca orayı kontrol etmeye karar verdim. Tamam – yani bu tarif göze çarpıyordu, ama evet – barbekü soslu herhangi bir şeye karşı korkum öne çıktı. Derin nefes…. Malzemelere bakın. İlk engel Primal Kitchen Organik Ketçap'ı gerektiriyordu. Çoğu ticari Ketçapta hem şeker hem de Hardal bulunur. Bu ürünü internetten araştırdım ve içindekiler hardalı listelemiyordu. Hm… Daha sonra Primal Kitchen'a kendi web sitesinden e-posta gönderdim ve ketçaplarının hardal içermediğini belirten hemen yanıt vermekle kalmadılar, içerdiği TÜM bitkileri/baharatları da listelediler! Ne harika bir şirket – üst düzey!
Yani… kocam ve kendim için Instant Pot'ta bir parti hazırladım. Lütfen anlayın, hiç barbekü soslu bir şey tatmadım, bu yüzden onu herhangi bir şeyle nasıl karşılaştıracağımı bilemedim. Ama kocam bunları SEVDİ ve ben de öyle. PUAN!
Kaburgaların kemikten düştüğünü, nemli olduğunu, hafif bir darbe aldığını ve ağzınızda yağlı bir his bırakmadığını unutmayın. Dağınıklıktan keyif alacağınız için kağıt peçete veya kağıt havlu kullanmanızı öneririz.
Vay be, 64 yıldır yediğim İLK Barbekü yemeği!
Harika tarif. Bu, denediğim tüm Instant Pot'tan piliç/ızgara yaklaşımları arasında şimdiye kadarki en iyisi oldu. Sos, eşimin ve çocuğumun sevdiği, biraz tatlı ve baharatlı olan çok lezzetli. Ben de "yak" mesajını aldım ve IP'nin pişmesini sağlamak için 1/3 bardak daha ekledim. Ekstra sıvıyı, kaburgaları batırmak için kalan barbekü sosuyla karıştırmak için kullandık ve işimiz bittiğinde masamız bir mağara çöplüğüne benziyordu.
İlk kez kaburga yapıyorum (şimdiye kadar). Bunun için hazır potu seviyorum. Hazır tencere ısınırken 'yandı' mesajı aldığım için daha fazla su eklemem gerekti. 1/2 c daha eklendi. su ve her şey iyiydi. Kemik tarafı 4 dakikada kavruldu. Et tarafının 15 dakikaya ihtiyacı vardı ama oldukça etliydi – Nefis! Barbekü sosu - bunu yapan bir başka ilk - gerçekten çok iyi çıktı. Kolay değişim için şeker alkollerini stevia ile değiştirdim. Başka bir harika tarif için Keto Mojo'ya teşekkür ederim.
Instant Pot'ta bu çok güzel ve çok kolay! Et, kemiği eritiyor ve barbekü sosu, denediğim tüm keto tariflerinden daha iyi.
Bunu yaptım ve mükemmel oldu.
Artan barbekü sosu buzdolabında ne kadar dayanır?
Beğendiğinize çok sevindik! Barbekü sosu buzdolabında yaklaşık 5 gün, dondurucuda ise 1 aya kadar dayanır.