ekipmanlar:
- metal veya tahta şişler
Malzemeler Listesi
- 1/4 Fincan zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı tamari sosu
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sos
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı kahverengi granül eritritol bazlı tatlandırıcı (Swerve gibi)
- 2 tk kurutulmuş İtalyan bitki karışımı
- 1½ tk Deniz tuzu
- 3/4 tk taze kara biber
- 1½ 1 pound = 0.45 kg sığır filetosu biftek, kabaca 1 inç küpler halinde kesilmiş
- 8 oz küçük düğme mantarları, sapları çıkarılmış
- 2 2/3 inç kalınlığında yuvarlak dilimlenmiş küçük kabaklar
- 1 dolmalık biber, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
Talimatlar
- Orta boy bir kapta zeytinyağı, tamari sosu, Worcestershire sosu, kırmızı şarap sirkesi, Dijon hardalı, sarımsak tozu, tatlandırıcı, İtalyan bitki karışımı, tuz ve karabiberi birleştirin ve birlikte çırpın.
- Biftek ve sebzeleri büyük bir plastik fermuarlı torbaya koyun, ardından turşuyu et ve sebzelere ekleyin. Torbayı kapatın, ardından eti marine ile kaplamak için içindekilere hafifçe masaj yapın. En az 1 saat, en fazla 6 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada tahta şiş kullanıyorsanız, suda bekletin.
- Izgaranızı yüksek ısıda ısıtın. Kebapları geçirin: sırayla marine edilmiş et ve sebze parçalarını şişler dolana kadar geçirin, her şişte eşit bir dağılım hedefleyin.
- Kebapları doğrudan ısının üzerine ızgaraya yerleştirin ve ısıyı orta-yüksek seviyeye indirin. Her bir kebabı 2 ila 3 dakikada bir çevirerek ızgara yapın, et orta-az ila orta derecede pişene ve sebzeler hemen kenarlarda kömürleşmeye başlayana kadar, toplam 9 ila 12 dakika. Hemen servis yapın.