Zengin ve lezzetli mantar soslu bu sulu domuz bonfile O kadar güzel ki, tabağınızı yalamanız için size ilham verecek. Ve neden olmasın? Tamamen keto! Bonus: Hafta ortası için yeterince kolay ama arkadaşlık için yeterince gösterişli. Domuz bonfilesini bütün olarak pişirmek, bu yağsız domuz kesimini nemli tutar, ancak tencerenize sığması için onu ikiye bölmeniz gerekebilir. Anında Pot yok mu? Fırında pişirmek için: Aşağıdaki yöntemin ilk 2 adımını izleyin. Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını 400°C'ye (175°F) önceden ısıtın. Rafı fırının ortasına yerleştirin. Fırına dayanıklı büyük bir tavada, zeytinyağının yarısını orta-yüksek ateşte ısıtın. Bonfileyi ekleyin ve her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavayı fırına aktarın ve en kalın kısma yerleştirilen anında okunan termometre 135°F (57°C), 15 ila 20 dakika kaydedene kadar kızartın. Bonfileyi bir çalışma yüzeyine aktarın, folyoyla gevşek bir şekilde örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, kalan zeytinyağını içeren tavayı orta ateşte tekrar ocağa alın. Yağ ısınınca zencefili ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Mantarları ekleyin, karıştırın ve mantarlar yumuşayana kadar 5 ila 6 dakika pişirin. Sosu ekleyin, kaynatın ve sos kalın, parlak ve kokulu hale gelinceye kadar karıştırarak 3 ila 5 dakika pişirin. Dinlenmiş domuz etini dilimleyin, yemek tabaklarına dizin ve mantar sosunu domuz bonfilesinin üzerine ekleyin. Susam ve yeşil soğanla süsleyip servis yapın.
Asya Mantarlı Keto Hazır Pot Domuz Bonfile
Malzemeler Listesi
- 1¼ pound domuz bonfile
- 2 tk Deniz tuzu
- 1/2 Fincan tavuk stoğu
- 1 Yemek kaşığı Kızarmış susam yağı
- 1 Yemek kaşığı tamari
- 1/2 tk biber sarımsak sosu (Huy Fong gibi)
- 1/4 tk ksantan sakızı
- 4 Yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 Yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
- 1 Yemek kaşığı kıyılmış taze sarımsak
- 2 Portobello mantarları, ¼ inç kalınlığında dilimlenmiş
- 8 oz dilimlenmiş shiitake mantarları
- 2 yeşil soğan, hafif açılı olarak ince dilimlenmiş
- 1 tk Susam taneleri
talimatlar
- Pişirmeden yaklaşık 1 saat önce domuz etinin her tarafını tuzlayın ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir raf üzerinde dinlenmeye bırakın.
- Küçük bir kapta sosu hazırlayın: Tavuk suyunu, susam yağını, tamariyi, kırmızı biberli sarımsak sosunu ve ksantan sakızını karıştırın. Bir kenara koyun.
- Pişirmeye hazır olduğunuzda Hazır Tencere üzerindeki “Sote” özelliğine basın. Yağın yarısını tencereye ekleyin ve ekranda “Sıcak” yazana kadar bekleyin. Domuz bonfilesini tencerede her iki tarafını da 2’şer dakika kızartın. Domuz eti bir tabağa çıkarın.
- Tencereye kalan zeytinyağını ekleyin. Sıcakken zencefil ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Mantarları ekleyin, karıştırın ve 2 dakika pişirin. Kızarmış domuz etini mantarların içine koyun ve sosu her şeyin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve valfi çevirerek sızdırmaz hale getirin. Modelinize göre “Manuel” veya “Düdüklü Tencere” tuşuna basarak pişirme süresini 5 dakikaya ayarlayın. Yüksek Basınç varsayılanını kullanın.
- 5 dakikalık pişirme süresi bittiğinde, 20 dakika boyunca Doğal Basınç Tahliyesine izin verin. Eğer kap 20 dakika sonra hala basınç altındaysa Hızlı Serbest Bırakma işlemini yapın. Kapağı açın ve domuz etini tencereden bir tabağa alıp birkaç dakika dinlendirin.
- Mantar sosu hala tenceredeyken “Sote” özelliğine basın ve karışımın kuvvetli bir kaynamaya gelmesini bekleyin. Karışım parlak, koyulaştırılmış bir sos haline gelinceye kadar sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika pişirin.
- Dinlenmiş domuz etini dilimleyin, bir tabağa veya tek kişilik yemek tabaklarına yerleştirin ve üzerine mantar sosunu ekleyin. Yeşil soğan ve susamla süsleyip servis yapın.
Keto-Mojo bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden satın alma yaparsanız küçük bir komisyon üretecektir. Bu sizin için hiçbir maliyete yol açmaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
4 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Sadece 5 dakika düdüklü tencerede pişirmek bana doğru gelmiyor. Çok amaçlı pişirme cihazı kullanım kılavuzunda domuz bonfile için 45-50 dakika yüksek basınçta pişirme öneriliyor.
Yorumunuz için teşekkürler Hal. Bu tarif aynen yazıldığı gibi test edildi ve pişirme süresinin yeterli olduğu görüldü. Domuz bonfile gibi çok yağsız etler Instant Pot'ta çok hızlı pişer, ancak domuz omuz, domuz butu gibi daha yağlı kesimler çok daha uzun sürebilir.
Harika!! Anlatıldığı kadar lezzetli. Önceden tuzlanması gerektiğini unuttuğum için biraz geç yedik ama kocam onu sevdi ve beklemeye değer olduğunu ilan etti. İki kez “bu keto mu?” diye sordu. Yeşil fasulyeyle servis edilen muhteşem bir yemek. Daha fazla inceleme olmamasına şaşırdım. Yakında tekrar yaşayacağız.
Sevgiyi paylaştığın için teşekkürler Melissa!
Gerçekten iyi. Tarifi aynen uyguladım. Pişirmeden önce çok fazla mantar varmış gibi görünüyor ama pişirildiğinde çok az oluyor! Eşim, şimdiye kadar sahip olduğu en iyi domuz eti bonfile olduğunu söyledi!
Bu tarifi ailem için yaptım, harika ve çok lezzetli. Talimatları aynen uyguladım ve bir dahaki sefere değiştireceğim tek şey belki biraz karabiber eklemek olacaktır. Bu gurme yiyecek ve gerçekten tabağınızı yalamak isteyeceksiniz. Keto mojo ve tarif tasarımcısına teşekkürler!