Uzun süre pişirilmiş et suyunun zengin, hoş kokulu, derin lezzetini ve yaklaşık bir saatlik hazırlık ve pişirme süresini sunan bir et suyuyla ramen bundan daha kolay olamaz. Bu yemeğin içinde biraz mirin (pirinç şarabı) var; Artık şekerden kaçınmayı tercih ederseniz bunun yerine 1 çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi kullanın. Bu tarif aynı zamanda yumuşak haşlanmış yumurta tarifini de içerir; katı kaynatma için üç dakika daha pişirin.
Malzemeler Listesi
- 2 kemiksiz, derili yarım tavuk göğsü
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 Yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 kafaları bebek Çin lahanası, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 5 Yemek kaşığı glutensiz soya sosu, bölünmüş
- 2 Yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
- 1 Yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 Yemek kaşığı Mirin
- 6 bardaklar tavuk suyu
- 4 büyük yumurtalar, buzdolabından soğuk
- 14 oz shirataki eriştesi, durulanmış ve süzülmüş
- 4 turplar, çok ince dilimlenmiş, buzlu suda bekletilmiş, sonra hafifçe vurularak kurutulmuş
Garnitür için
- garnitür için kavrulmuş beyaz veya siyah susam (isteğe bağlı)
- 4 tk glutensiz biber sarımsak sosu (isteğe bağlı)
talimatlar
- Fırını önceden 375°F'ye (190°C) ısıtın. Tavuğu cömertçe tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Orta ateşte büyük, derin bir sote tavasında hindistancevizi yağını eritin. Tavuğu derisi aşağı bakacak şekilde ekleyin ve derisi altın rengi kahverengi olana ve tavadan kolayca çıkana kadar 5 ila 6 dakika pişirin. Çevirip 4 dakika daha pişirin. Tavuğu ve damlamalarını saklayarak tavuğu bir fırın tepsisine aktarın ve tavuk tamamen pişene kadar 15 ila 18 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.
- Bu arada, tavuk damlamalarını içeren tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Çin lahanasını ekleyin, tarafı aşağı bakacak şekilde kesin ve 4 ila 5 dakika altın kahverengi bir renk alana kadar pişirin. 1 çorba kaşığı soya sosu ekleyin, kaplayın, tencerenin kapağını kapatın ve soyma bıçağının ucuyla yumuşayıncaya kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Sıcak tutmak için bir tabağa aktarın ve üzerini örtün.
- Aynı tavayı orta ateşte ısıtın. Zencefil ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. Kalan ¼ bardak soya sosunu ve mirin'i karıştırın. 1 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin, kapağını kapatın, kaynatın, ardından kapağı çıkarın ve kapağı açık bir şekilde 10 dakika daha yavaşça pişmeye bırakın. Tuzla tatlandırın.
- Orta boy bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Bir tencereye yumurtaların üzerini kapatacak kadar su doldurun (yumurtaları henüz eklemeyin). Kaynatın. Yumurtaları yavaşça kaynar suya indirin, ısıyı azaltın ve 8 dakika pişmeye bırakın. Yumurtaları hemen buzlu suya aktarın. İşlenecek kadar soğuyana kadar soğutun, 5 dakika. Yumurtaları dikkatlice soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Bir kenara koyun.
- Servis yapmak için tavuğu ince parçalar halinde dilimleyin. Erişteleri dört büyük kaseye bölün. Dilimlenmiş tavuğu ve sıcak ramen suyunu ekleyin. Üzerine Çin lahanası, turp dilimleri ve rafadan haşlanmış yumurta ekleyin. Susam tohumu ve biber sosuyla süsleyin.
Bu web sitesinde her zaman Keto yaşam tarzı hakkında yeni şeyler öğreniyorum!
Şimdiye kadarki en iyi iltifat 🙂
Lezzetli! Bu tarifin varyasyonlarını defalarca yaptım ve çok lezzetli oldu. Soya yerine Bragg Liquid Aminos kullanıyorum ve biraz balık sosu ekliyorum. Mirin yerine pirinç sirkesi kullanıyorum. Tavuk damlaması yerine pastırma yağı kullandım, ızgara tavuk göğsü ekledim, shitake mantarı ekledim ve hatta yumurtasız yaptım. Bu tarif için çok minnettarım.
Tüm harika varyasyonlarını paylaştığın için teşekkürler Mabel!
BÜYÜK
Bu tarifi seviyorum! Dün gece yaptım ve tüm aile arasında büyük beğeni topladı. Yaptığım tek değişiklik çocukların kaselerine fazladan erişte eklemek oldu.