Geleneksel bir Yahudi rahat yemeği olan kugel'in lezzetli, bitki keto riff'i olan bu harika yemek, erişte veya patates yerine karnabahar tabanına sahiptir ve matzoh yerine badem ve badem unu kullanır. En sevdiğiniz bitkileri değiştirin veya daha canlı bir lezzet istiyorsanız, herhangi bir değişiklik veya ekleme yaparsanız makroları yeniden hesaplayarak yumurtalara bir kaşık veya daha fazla Dijon hardalı ekleyin. İpucu: Bu keto güveci 8 saat önceden hazırlanabilir, üzeri kapatılabilir ve soğutulabilir, ardından servise hazır olmadan hemen önce pişirilebilir.
Malzemeler Listesi
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 8 bardaklar 1 (2 lb) başlı karnabahar çiçeği, eşit pişirme için benzer boyutlara bölünmüş
- 2 tk deniz tuzu, artı pişirme suyunu tuzlamak için daha fazlası
- 1 Fincan (3 oz) doğranmış pırasa, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar (yaklaşık 1 küçük pırasadan)
- 1/3 Fincan badem unu
- 4 büyük yumurtalar, oda sıcaklığı
- 3/4 tk taze kara biber
- 3/4 Fincan doğranmış taze maydanoz, bölünmüş
- 3/4 Fincan doğranmış taze dereotu, bölünmüş
- 1/3 Fincan dilimlenmiş badem
Talimatlar
- Fırını önceden 350°F'ye (180°C) ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 9 x 9 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.
- Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Suya karnabahar ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve yumuşayana kadar, dağılmadan yaklaşık 8 dakika pişirin. İyice süzün. Büyük bir kaseye aktarın, ardından patates ezici veya tahta kaşıkla kabaca ezin ve biraz tıknaz bırakın.
- Orta boy bir tavada kalan yağın yarısını orta ateşte ısıtın. Pırasayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana ve renklenmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra pırasaları ve badem ununu karnabahar püresine ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
- Orta boy bir kapta yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ve maydanoz ve dereotu üçte birini karıştırın. Yumurta karışımını birleştirmek için yavaşça karnabaharla karıştırın. Karnabahar karışımını hazırlanan tabağa eşit olarak yayın.
- Orta boy bir kapta bademleri kalan doğranmış otlar ve yağ ile birleştirin, karıştırın. Karnabaharın üzerine eşit şekilde serpin.
- Ayarlanana kadar açıkta pişirin, üstte kahverengileşmeye başlayın ve kenarlarda biraz kabarcıklı, 30 ila 35 dakika. 10 dakika bekletin.
Great buffet dish. I made this for my friends who follow a plant-based diet. They raved about it! I made it the night before and just popped it in the oven just before they came. I didn’t feel the one egg & olive oil portion was enough. The recipe said to remove from the oven when bubbling, except there was nothing to bubble. I sprayed the top with olive oil so it would brown a little. I like this recipe because, like many others, this did not rely on cheese. Will make it again.
Thanks for the feedback, Sandra, and glad you were able to make some adjustments to suit your taste.
excellent
lovely recipe