Geleneksel bir Yahudi rahat yemeği olan kugel'in lezzetli, otlu keto riff'i olan bu harika yemek, erişte veya patates yerine karnabahar bazlıdır ve matzoh yerine badem ve badem unu kullanır. Daha canlı bir tat istiyorsanız, en sevdiğiniz bitkileri değiştirin veya yumurtalara bir kaşık dolusu veya daha fazla Dijon hardalı ekleyin; herhangi bir değişiklik veya ekleme yaparsanız makroları yeniden hesaplayın. İleriye dönük ipucu verin: Bu keto güveci 8 saat önceden hazırlanabilir, üzeri kapatılabilir ve soğutulabilir, ardından servis yapmaya hazır olmadan hemen önce pişirilebilir.
Keto Karnabahar-Otlu Güveç (Tuzlu Kugel)
Malzemeler Listesi
- 6 Yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 8 bardaklar Karnabahar çiçekleri, 1 (2 lb) baştan itibaren, eşit pişirme için benzer boyutlara bölünmüş
- 2 tk deniz tuzu ve ayrıca pişirme suyunu tuzlamak için daha fazlası
- 1 Fincan (3 oz) doğranmış pırasanın sadece beyaz ve soluk yeşil kısımları (yaklaşık 1 küçük pırasadan)
- 1/3 Fincan badem unu
- 4 büyük yumurtalar, oda sıcaklığı
- 3/4 tk taze kara biber
- 3/4 Fincan doğranmış taze maydanoz, bölünmüş
- 3/4 Fincan doğranmış taze dereotu, bölünmüş
- 1/3 Fincan dilimlenmiş badem
talimatlar
- Fırını önceden 350°F'ye (180°C) ısıtın. 9 x 9 inçlik bir pişirme kabını 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın.
- Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Karnabaharı ve bir çorba kaşığı tuzu suya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar fakat parçalanmayacak şekilde yaklaşık 8 dakika pişirin. İyice boşaltın. Büyük bir kaseye aktarın, ardından patates ezici veya tahta kaşıkla biraz püre haline gelecek şekilde kabaca ezin.
- Orta boy bir tavada, kalan yağın yarısını orta ateşte ısıtın. Pırasayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve rengi yeni çıkana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından pırasayı ve badem ununu karnabahar püresine ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Orta boy bir kapta yumurtaları çırpın, tuzu, karabiberi ve maydanoz ile dereotunun üçte birini ekleyin. Birleştirmek için yumurta karışımını karnabaharın içine yavaşça karıştırın. Karnabahar karışımını hazırlanan tabağa eşit şekilde dağıtın.
- Orta boy bir kapta bademleri kalan doğranmış otlar ve yağla birleştirin ve karıştırın. Karnabaharın üzerine eşit şekilde serpin.
- Üst kısmı kahverengileşmeye başlayana ve kenarları biraz kabarcıklı hale gelene kadar, 30 ila 35 dakika kadar üstü açık pişirin. 10 dakika bekletin.
Öne Çıkan Tarifler
Harika bir büfe yemeği. Bunu bitkisel bazlı beslenme uygulayan arkadaşlarım için yaptım. Bu konuda övgüler yağdırdılar! Bir gece önce yaptım ve onlar gelmeden hemen önce fırına attım. Bir yumurta ve zeytinyağı kısmının yeterli olduğunu düşünmedim. Tarifte köpürme sırasında fırından çıkarılması gerektiği söylendi, ancak köpürecek hiçbir şey yoktu. Ben biraz daha kızarsın diye üzerine zeytinyağı sürdüm. Bu tarifi beğendim çünkü diğerleri gibi bu da peynire dayanmıyordu. Tekrar yapacağım.
Geri bildirimin için teşekkürler Sandra. Zevkinize uygun bazı ayarlamalar yapabildiğinize sevindim.
mükemmel
güzel tarif