İşte kepçe: naneli taze, kremsi, lezzetli keto dondurmayı evde yapmak çok kolay! Klasik nane parçalı keto dondurma tarifimiz, krema ve keto dostu bitter çikolataya batırılmış bir avuç taze nane kullanır. Gerçek nane kullandığımız için rengi yeşilden daha açık bej. Yani klasik bir soda - nane yeşili rengini tercih ediyorsanız, demlenmiş kremaya birkaç damla yeşil gıda boyası ekleyin. Kalorileri hafifletmek ister misiniz? Yarımın bir kısmını şekersiz hindistancevizi veya badem sütü ile değiştirin, makroları yeniden hesaplayın, böylece ne elde ettiğinizi bilirsiniz.
ekipmanlar:
- Dondurma Makinesi
Malzemeler Listesi
- 1½ bardaklar yarı yarıya
- 1½ bardaklar ağır krema, bölünmüş
- 1/2 Fincan sıvı allüloz (Sağlıklı marka gibi)
- 1/4 tk Deniz tuzu
- 1½ bardaklar (35g) paketlenmiş taze nane yaprağı
- 5 büyük yumurta sarısı
- 1/2 tk nane özü, isteğe bağlı
- 1 (3 oz) şekersiz bitter çikolata, ince doğranmış (ChocZero gibi)
Talimatlar
- Orta boy bir tencerede, ağır kremanın yarısını ve yarısını, üçte birini ve tüm allüloz, tuz ve naneyi birleştirin. Kenarlarda küçük kabarcıklar oluşacak şekilde buharlaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın; kaynatmayınız. Ateşten alın, örtün ve 1 saat demlenmeye bırakın.
- Demlenmiş kremayı bir kasenin üzerine yerleştirilmiş ince gözenekli bir süzgeçten süzün, ardından maksimum miktarda nane aroması ve rengini çıkarmak için nane üzerine kauçuk bir spatula ile sıkıca bastırın. Nane atın. Süzülmüş krema karışımını tekrar tencereye dökün, ardından buharlaşana kadar orta ateşte tekrar ısıtın.
- Kaymayı önlemek için kıvrılmış bir mutfak havlusuna yerleştirilmiş orta boy bir kapta, yumurta sarılarını birlikte çırpın. Buharlı kremanın yaklaşık üçte birini çok yavaş bir şekilde sarılara dökün, sarıları hafifçe katılaştırmak için sürekli çırpın. Birleştirildiğinde, ısıtılmış yumurta sarısı karışımını kalan krema ile tencereye geri dökün. Birleştirmek için muhallebi karıştırın.
- Büyük bir kaseyi buz ve soğuk suyla kısmen doldurarak bir buz banyosu yapın. İçine biraz daha küçük bir kase yerleştirin, böylece kasenin içini ıslatmadan suda kolayca dinlenir. Kalan kremayı daha küçük kaseye dökün, ardından ağ süzgecini üstüne yerleştirin. Kenara koyun.
- Sürekli karıştırarak, muhallebiyi orta ateşte, ince bir sos kıvamına gelene veya anında okunan bir termometrede yaklaşık 75°C okuyana kadar, 2 ila 3 dakika pişirin.
- Karışımı hemen buzlu kremanın üzerine yerleştirilmiş süzgeçten geçirin. Karışımı buz banyosunda soğuyuncaya kadar 4 ila 5 dakika karıştırın.
- Karışımı en az 6 saat, tercihen gece boyunca soğutun, ardından üreticinin talimatlarına göre dondurma makinenizde dondurun.
- Çalkalanmış dondurmayı hava geçirmez bir saklama kabına aktarın ve servis yapmadan önce 3 ila 4 saat dondurun.
Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.
Can’t wait to make, but what can I use to make this dairy free as well?
Great recipe… and for those without an ice cream maker. Uhmmm, it clearly states “Equipment: Ice cream maker” … ABOVE the ingredients.
A much better option than buying very questionable keto ice cream products.
Thanks, John. We agree.
Sounds delicious! I want to make it now!
What would be the equivalent amount of granulated or powdered allulose?
I have both of those on hand right now, I don’t have liquid. 🙂
Have not tried this yet but looks delicious. Allulose has considerable amount of total carbohydrates (1 tsp = 4 carbs) so not sure why your macros lists only have 3 total carbs (and 3 net carbs).
Hi Heidi- that’s 4 total carbs. It has zero net carbs because allulose is not metabolized and therefore causes no increase in blood glucose or blood insulin levels
Her şeyi bir “dondurma makinesine” aktaracağım sona gelene kadar bu tarifi denemek, tüm malzemeleri ve talimatları okumak, kendimi bunu yaparken hayal etmek için sabırsızlanıyordum. Dondurma makinesi olmadan dondurma yapmanın bir yolu var mı?
Bu özel dondurma tarifi için dondurma makinesi kullanmaktan başka seçenek yoktur.
I am leaving this 5 star review to balance out the 2 star review that was left by the person who never even made this recipe. Your lack of an ice cream maker does not warrant a poor review. This recipe looks solid and delicious! A million times better than the trash ingredient Keto ice creams at the store.
Thanks, Matt. Appreciate the vote of confidence.