fbpx

Ketojenik diyet daha yüksek bir yağ, orta derecede düşük protein ve çok düşük karbonhidratlı bir diyettir, bu nedenle şekerin (kalori yoğun, en az besleyici karbonhidrat türü) genellikle ketojenik diyette sınırların dışında olması şaşırtıcı değildir. 

Bazıları senin olduğunu iddia ederdi could yemek bazı şeker, içine düşerse günlük makrolar (günlük kaloriler optimal miktarlarda yağ, protein ve karbonhidratlara bölünür, ikincisi genellikle günde yaklaşık 20 gramdır). Ancak temiz ve sağlıklı bir yol izlemek için, günlük ayrılan karbonhidratları daha besleyici seçenekler için saklamak isteyeceksiniz. keto dostu sebzesdaha sağlıklı ve daha tatmin olmuş hissetmenizi sağlayacak, şeker bağımlılığınızı kırmanıza yardımcı olacak, bu da daha fazla şeker istemenizi ve tatlı bir dişe sahip olmanızı engelleyecektir. 

Şeker Alışkanlığını Kırmak

Yani evet, keto diyetinin en büyük sağlık yararlarından biri kendinizi şeker arzusundan kurtarmanızdır. Ancak bunun beyaz parmak eklemi deneyimi olması gerekmez. En azından çoğu insan için karbonhidrat, kan şekeri yükselmesi, bağımlılık veya diğer olumsuz reaksiyonlar olmadan tatlı ödüllerin tadını çıkarmanıza izin veren harika kalorisiz şeker ikameleri vardır. Diğer her şey gibi, şeker ikamelerine karşı tepkiniz de bireysel olabilir ve kesinlikle tavsiye ederiz. aşağıda belirtilen şeker alternatiflerinden bazılarını test edin Onlara ters glukoz reaksiyonları (yani, glukoz seviyelerinde artış) yaşamadığınızdan emin olmak için. 

Kaçınılması Gereken Genel Şekerler

Yukarıda söylediğimiz gibi, herhangi bir biçimde şeker, keto diyeti için sınırsızdır. Bu, bu tatlandırıcılara ve onları içeren paketlenmiş yiyeceklere veda etme zamanı demektir:

  • Agavi şurubu
  • Şeker kamışı / sofra şekeri
  • Yüksek fruktozlu mısır şurubu
  • Bal
  • Akçaağaç şurubu
  • Ham şeker
  • Şeker
  • Turbinado şekeri
  • Hindistan cevizi şekeri

Peki bunun yerine neyin tadını çıkarabilirsiniz?

Alternatif Tatlandırıcılar

Alternatif tatlandırıcılar veya şeker ikameleri, tüm kalori ve karbonhidrat içermeyen yiyeceklere tüm tatlılığı verir. Ancak hepsi lezzet veya faydalar açısından eşit yaratılmamışlardır. Çoğu üç kategoriye ayrılır: doğal tatlandırıcılar, şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar. Farkı anlayabilmeniz için onları burada ayırdık, ancak sadece hangi tatlandırıcıları önerdiğimizi öğrenmek istiyorsanız, bu bölümü atlayın ve doğrudan önerilerimize gidin.

Doğal Tatlandırıcılar

Doğal tatlandırıcılar, yenilebilir bitkilerin konsantre bileşenlerinden yapılır.

  • Keşiş Meyve Özü: Monk meyvesi, Çin'de bilinen luo han guodoğal tatlandırıcı olarak binlerce yıldır kullanılmaktadır. Sıfır kalorili, sıfır karbonhidratlı ve şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır. Toz halinde, sıvılarda hızlı ve kolay bir şekilde çözünür (çay veya kahve için mükemmeldir!) Granül formunu turşular veya diğer sıvı tarifler için kullanmayın; ısıtıldığında çözünür, sonra soğuduğunda yeniden oluşur. Keşiş meyvesi tatlandırıcısını denemek ister misiniz? Severiz Lakanto kristalize şeker, kahverengi şeker ve hatta akçaağaç şurubunun yerine geçen marka.
  • aluloz: Allulose şeker benzeri düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Buğdayda az miktarda bulunan bir monosakkaritten (basit bir şeker) ve nefesi, incir, kuru üzüm gibi bazı meyvelerden oluşur. Alülozun glisemik indeks veya net karbonhidrat içermemesinin nedeni vücudun metabolize etmemesidir. Bunu dene Nadir Şeker Tatlandırıcı Metabolize Olmayan Allulose ile üretilmiştir!
  • Stevia: Genellikle “şeker yaprağı” olarak adlandırılan ve Stevia rebaudiana bitkisinden yapılan, normal şekere göre 150 kat daha tatlıdır ve bakkallarda ve hatta restoranlarda bulunması kolaydır. Eğer denediyseniz, zaten acı bir tat alabileceğini biliyorsunuz. İçini tatlandırmak için mükemmel olan toz formunda ve sıvı konsantre içinde bulabilirsiniz. Fırınlamada kullanırsanız, çok fazla ilave etmediğinizden emin olmak için yol boyunca tadı kadar şekerin yarısı kadar Stevia'yı yavaşça eklemek istersiniz.

Şeker Alkolleri

Hiç “şeker alkolleri” duydunuz mu? Keto gitmeden önce ikimizde yoktu. Fakat onlar pişirme, sabah kahvesi ve daha pek çok şey için en iyi arkadaşlarınız ve zevk aldığınız şekere benzer formlarda geliyorlar.

Meyve ve sebzelerde doğal olarak birkaç şeker alkolü bulunur. Bununla birlikte, bazıları mısır nişastasındaki glikoz gibi diğer şekerlerden işlenir. Bazıları karbonhidrat içermez ve diğerleri normal şekerin yaklaşık yarısını içeren düşük karbonhidratlı tatlandırıcılardır. Granül, pudra, kahverengi şeker tarzı ve hatta sıvı formda mevcuttur, hepsi çevrimiçi olarak, özel marketlerde veya Amazon'da satın alınabilir. (Tatlı bir tada sahiptirler ve genellikle şekersiz veya düşük karbonhidratlı paketlenmiş yiyecekleri tatlandırırlar.) Ne olursa olsun, ekstra tatlı olma eğilimindedirler, bu yüzden onlarla pişirmeyi öğrenirken onları mantıklı bir şekilde kullanın. Sıfır karbonhidrat ve düşük karbonhidrat seçeneklerini aşağıda ayırdık. Sıfır karbonhidratlı tatlandırıcılara bağlı kalmak isteyeceksiniz.

Sıfır Net Karbonhidrat Sayılı Şeker Alkolleri

  • Erythritol: En az sindirim sorunu olan yan etkilerle harika tat; Truvia, Swerve ve Stevia (sıvı Stevia dahil) gibi bazı popüler tatlandırıcıların bileşenlerinden biri, diğerleri arasında
  • ksilitol: Genellikle şekersiz sakızlarda, nane ve diş macunlarında bulunur, bu tatlandırıcı, 60% kalorili şekere benzer bir tatlılığa sahiptir; Çok miktarda tüketildiğinde gaz, şişkinlik ve ishal gibi sindirim semptomlarına neden olabilir.
  • Mannitol: Sert şekerler, kurutulmuş meyveler ve sakızlar için bir kaplama olarak kullanışlıdır, genellikle şekerler ve sakızlarda bir bileşen olarak bulunur; hoş bir tadı ve ağız hissi var
  • laktitol: Düşük kalorili yiyeceklerde, yaklaşık 40% şeker tatlılığına sahip yedek bir tatlandırıcı olarak kullanılır; pişirme için popüler

Bazı Karbonhidrat Sayılı Şeker Alkolleri (Böylece Onlardan Kaçınmanızı Öneriyoruz)

  • maltitol
  • Sorbitol
  • İsomalt

Yapay tatlandırıcılar

Bitkilerden ve hatta şekerden yapılan yapay tatlandırıcılar, katlanarak normal şekerden daha tatlıdır ve genellikle bir taşıyıcı madde olarak maltodekstrin veya dekstroz - şekerler - ile birleştirilir. Keto topluluğunda, bazı insanlarda kilo kaybını durdurduğu veya kan şekerini yükseltebileceği ve ketozu olumsuz yönde etkileyebileceği endişeleri nedeniyle tartışmalılar. Aşağıdaki iki yapay tatlandırıcı popülerdir, ancak önerilmez:

  • Sukraloz (yani Splenda)
  • aspartam

Tavsiye Edilen Tatlandırıcılar

En iyi tatlandırıcılar, insülin seviyeleri ve kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkiye sahip olanlardır; neredeyse hiç kalori, karbonhidrat veya gizli karbonhidrat içeren dolgu içermez; kanıtlanmış geçmiş kayıtları ile yüksek kalitelidir; ve acı tadı veya ağızda kalan tadı yoktur. Bu nedenle, aşağıdakileri en iyi keto dostu tatlandırıcıları düşünüyoruz: 

  • Erythritol
  • Keşiş meyvesi
  • Stevia (veya ikisinin bir karışımı). 

Bonus: Kombinasyon halinde kullanıldıklarında, herhangi bir soğuma hissini azaltıyor ve herhangi bir olumsuz ağızda kalan tadı yok ediyor gibi görünüyorlar.

cta-booklet

Posta listemizde yok mu?
Kaydolun ve 3 Kolay, Gurme Keto-Mojo Yemeği Tarifini Alın!

Keto-Mojo olarak, önemli keto topluluk haberlerini, bilim ve çalışmaları, harika keto tariflerini, sevdiğimiz ürünleri ve bize ilham veren insanların profillerini paylaşarak paylaşmaya inanıyoruz.

Şimdi topluluğumuza katılın ve web sitemizde bulunmayan 3 özel tarif al.

Show Buttons
Hide Buttons
X