Bu çok tohumlu krakerler düpedüz lezzetlidir. Ayrıca tamamen özelleştirilebilirler; haşhaş tohumları, doğranmış çam fıstığı veya diğer ince kıyılmış fındıklar gibi favorileri içerecek şekilde tohum seçimini karıştırın veya değiştirin ve makroları buna göre yeniden hesaplayın. Ne olursa olsun, eşit pişirme sağlamak için hamuru eşit şekilde yuvarladığınızdan emin olun. Krakerler hava almayan bir kapta 1 hafta kadar saklanır.
Keto Çekirdekli Kraker ve Keçi Peyniri
Malzemeler Listesi
- 6 Yemek kaşığı pepitas (kabak çekirdeği)
- 6 Yemek kaşığı çiğ ayçekirdeği
- 4 Yemek kaşığı altın keten tohumu
- 2 Yemek kaşığı öğütülmüş altın keten tohumu küspesi
- 2 Yemek kaşığı beyaz veya siyah susam
- 2 Tbs ince badem unu
- 1 Yemek kaşığı Kenevir kalpler
- 2 tk psyllium lif tozu (Bob's Red Mill markası gibi)
- Deniz tuzu
- 3 Yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, eritilmiş
- 3/4 bardaklar kaynayan su
- terbiye için pul pul tuz
talimatlar
- Fırını önceden 300°F'ye (150°C) ısıtın. Fırının en alt kısmına bir raf ayarlayın. Tezgahın temiz bir kısmına bir parça parşömen kağıdı koyun.
- Büyük bir kapta pepitayı, ayçiçeği çekirdeğini, keten tohumunu, keten tohumu küspesini, susam tohumlarını, badem ununu, kenevir kalplerini, pisilyum tozunu ve 1½ çay kaşığı tuzu birleştirin. Biraz jelatinimsi bir hamur topu oluşturmak için hindistancevizi yağını ve kaynar suyu karıştırın.
- Hazırlanan parşömen kağıdına hamuru boşaltın. İkinci bir parşömen parçasıyla örtün ve ellerinizi ve oklavayı kullanarak hamuru 6 inç x 12 inçlik bir dikdörtgen halinde eşit şekilde düzleştirin.
- Hamuru ve üst ve alt kağıdı fırın tepsisine yerleştirin. Üstteki yağlı kağıdı soyun ve atın, üzerine pul pul tuz serpin, ardından krakerleri yağlı kağıt üzerinde kenarları hafifçe sertleşip kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Krakerleri fırından çıkarın, dev krakeri 32 (1-1/2 inç) karelere dilimlemek için bir pizza kesici veya bıçak kullanın, ardından 20 ila 25 dakika daha gevrekleşene kadar pişirmeye devam edin. Fırını kapatın ve krakerleri 3 saat boyunca iyice kuruması için içeride bırakın. Eğlence!
Keto-Mojo bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden satın alma yaparsanız küçük bir komisyon üretecektir. Bu sizin için hiçbir maliyete yol açmaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
6 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Bu krakerler çok lezzetli! Keto diyetine başladıktan sonra yediğim ilk krakerler bunlar ve hayatımı değiştirdiler. Az önce ikinci partiyi yaptım ve kalabalık bir gruba servis etmek için malzemeleri iki katına çıkardım. Tarifte yazıldığı gibi çok tuzlu olduğu için "hamura" sadece bir tutam tuz ekledim ve pişirmeden önce iri deniz tuzu serptim. Sadece öğütülmüş keten tohumum vardı (bütün değil), bu yüzden onu chia tohumu, doğranmış çam fıstığı, ayçiçeği ve kabak çekirdeği ile birlikte kullandım. Ayrıca bu partiye "her şeyli simit" baharatları (susam, soğan, sarımsak) ekledim ve lezzetinden çok memnun kaldım. Hamurum bir aletle kolayca yayılıyor ve yuvarlamaya gerek kalmadı. Çift porsiyon fırın tepsisini doldurdu. Bu tarif için teşekkürler, ev halkı bayıldı!
Bu tarifi üç kez yaptım, her seferinde değişiklikler yaptım. Hindistan cevizi yağının tadını sevmiyorum ve tarifteki tuz miktarı damak tadıma fazla geldi. Son yaptığımda, şimdiye kadar tattığım en iyi tohum krakerleriydi. İşte "Her Şey" Tohum Krakerleri yapmak için tarifte yaptığım değişiklikler.
– Kabak çekirdeklerini ve ayçiçeği çekirdeklerini mutfak robotunda ufaladım.
– 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı soğan tozu ekledim.
– Sadece 1 tatlı kaşığı tuz kullandım ve pul tuz eklemedim.
– Hindistan cevizi yağı yerine zeytinyağı kullandım.
– Mümkün olduğunca ince açtım, bu yüzden 6x12 cm'den çok daha büyük. Neredeyse kurabiye tepsimi kaplıyor.
Akşamdan pişirdim ve gece boyunca fırında bıraktım.
ÇOK lezzetliler! Makroları hesaplamadım ama umarım haşhaş tohumları çok fazla karbonhidrat eklemez. AI'ya göre, 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu tüm tarife ~7.8 gr yağ, ~4.2 gr karbonhidrat, ~3.2 gr protein ve ~1.8 gr lif ekliyor.
Martha, bu tarifteki değişikliklerini paylaştığın için çok teşekkürler! Hâlâ keto dostu, sevdiğin bir versiyon yaratabildiğine çok sevindik. Harika iş!
Bunlar bağımlılık yapıyor!! Çok lezzetli!
Bu krakerleri seviyorum ama tadı çok fazla hindistan cevizi gibi, bu yüzden tereyağı kullanıyorum. Şimdiye kadarki en iyi kraker. Kuruyemişleri, tohumları ve unu elimde ne varsa onunla karıştırıyorum. Keten tohumu yerine daha az kenevir kullandım ve tadı daha fındıksı.
Geri bildiriminiz ve değişikliklerinizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim, Mary!
buraya son tuzu ne zaman ekliyorsunuz?
Merhaba Brenda, bu adımın eksik olduğunu belirttiğin için teşekkürler! 4. adımda, parşömen kağıdını çıkardıktan hemen sonra pul pul tuzu ekleyin. Tarif bu bilgilerle güncellendi.
Bu krakerlere bayılıyoruz ve yapımı çok kolay!
Daha fazla anlaşamadım!