Эти кондитерские изделия в стиле Нового Орлеана сладкие, ореховые, маслянистые и обладают вкусом поджаренных орехов пекан. Помимо того, что они невероятно вкусные, их еще и очень легко приготовить. Наш метод «укладки» пралине в бумажные формочки для кексов помогает им сохранять аккуратно округлую и однородную форму, но их можно легко разложить ложкой прямо на вощеную или пергаментную бумагу, формируя миниатюрные гроздья, выглядящие в деревенском стиле. Храните остатки в герметичном контейнере в течение 2 недель.
Список ингредиентов
- 7 oz целые орехи пекан
- 4 Столовая ложка несоленое сливочное масло, разделенное
- 4 Столовая ложка жирных сливок
- 1/3 чашку коричневый гранулированный подсластитель на основе эритрита
- 1/4 ч.л. выпечки соды
- 1/2 ч.л. чистый ванильный экстракт
- морская соль
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
- Разложите орехи пекан на противне с бортиками, затем запекайте, несколько раз встряхивая форму во время приготовления, пока они не подрумянятся и не станут ароматными, около 10 минут. Отложите в сторону.
- В средней кастрюле на среднем огне смешайте масло со сливками, подсластителем и пищевой содой. Перемешивайте, пока подсластитель не растворится, 3–4 минуты. Добавьте ваниль и готовьте, часто помешивая, пока карамель не станет темно-золотисто-коричневой, 8–10 минут. Сразу снимите с огня, добавьте 1/4 чайной ложки соли и добавьте поджаренные орехи пекан. Выложите по 2–3 столовые ложки смеси в каждый бумажный вкладыш. Охладите до твердого состояния, около 45 минут. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней.
Не фанат этого. Следовал рецепту до буквы Т, и он имеет привкус горелого. Я даже постоянно помешивала карамельную смесь, чтобы не поджечь карамель. Я попробовал поджаренные орехи пекан перед тем, как добавить их в карамель, чтобы знать, что орехи пекан не подгорели. К сожалению, для меня это оказалась пустой тратой ингредиентов. Возможно, вам стоит поделиться некоторыми полезными советами при работе с карамелью — я открыт для советов по этому поводу. С другой стороны, мне нравится ваш рецепт вафельного печенья с кето-шоколадом. они каждый раз получаются идеальными.
Спасибо за ваш отзыв, Мария. Поскольку другие добились успеха в использовании этого рецепта, возможно, вы готовили карамель слишком долго. Переход от темного карамельного вкуса к слегка жженому вкусу не займет много времени. Мы предлагаем вам попробовать приготовить карамель до средне-коричневого цвета вместо темно-коричневого.
Я люблю это и часто использую! У меня было немного черники, которую я хотел использовать, и я использовал основную смесь пралине, но добавил к ней свежую чернику. Я также использовал кокосовое масло вместо сливочного, потому что хотел, чтобы в нашем рационе было больше кокосового масла. И я посыпала его жареными грецкими орехами. Вкусный!!
Отлично и так просто! Замененные кокосовыми сливками густые сливки сработали отлично. В следующий раз попробую жирные сливки, их под рукой не оказалось!
Потрясающий простой рецепт! Я делаю это и храню в контейнере в холодильнике. Я беру чашку, когда хочу чего-нибудь сладкого и пикантного.
когда тебя охватывает тяга к сладкому, просто идеально
Это действительно хорошо!
Спасибо, Майк! Мы очень рады, что они вам нравятся!
Не могу есть эритрит, есть ли предложенная замена??
Да, вы можете заменить свой любимый кето-подсластитель!
Я приготовила, они очень вкусные!
Я добавила кусочек темного НЕСЛАДКОГО шоколада, который придает эффектный вид!!!
Вы также можете ВНИМАТЕЛЬНО поджарить орехи пекан для придания им аромата.
Фантастические рекомендации, Эррик! Мы их обязательно попробуем!