Семена чиа богаты полезными омега-3 жирными кислотами и другими важными питательными веществами. Они также богаты клетчаткой, содержат мало углеводов и богаты хрустящей желатиновой текстурой, что делает их идеальным ингредиентом для пудинга. Эта версия имеет мягкий вкус, как классический пудинг из тапиоки; Вы можете усилить и изменить вкус, добавив корицу, какао или тыквенную приправу, пересчитав при необходимости свои макросы. Не можете найти жареные кокосовые хлопья? Поджарьте свой собственный в один слой на противне для выпечки в духовке при температуре 350 ° F (175 ° C) до легкого подрумянивания, от 5 до 10 минут. Примечание: этот рецепт требует ночного охлаждения, поэтому планируйте соответственно. Оставшийся пудинг (без ягод и начинки) можно хранить в герметичном контейнере в течение одной недели.
Список ингредиентов
- 1/2 чашка Семена чиа
- 2 чашки несладкое миндальное молоко
- 2 ст.л. гранулированный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1 ч.л. чистый ванильный экстракт
- 1/4 чашка нарезанный миндаль
- 1/4 чашка ежевика
- 1/4 чашка малина
- 1/4 чашка жареные кокосовые хлопья
инструкции
- В средней миске смешайте семена чиа, миндальное молоко, подсластитель и экстракт ванили. Накройте и поставьте в холодильник на ночь, периодически помешивая.
- Поджарить миндаль: разогреть духовку до 350 ° F (175 ° C). Распределите нарезанный миндаль в один слой на противне. Выпекайте в течение 4 минут, встряхните и перемешайте, продолжайте печь до золотисто-коричневого цвета и ароматные еще 5-10 минут, часто проверяя во избежание переваривания. Немедленно перенесите миндаль на тарелку для охлаждения.
- Чтобы подать, отложите половину ягод, затем распределите оставшиеся ягоды по 4 стаканам. Размешайте пудинг Цзя, затем добавьте одну четверть его к каждому стакану, сверху оставшимися ягодами. Украсьте жареным миндалем и кокосом и наслаждайтесь.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Я люблю этот рецепт! Просто, быстро, легко.